Japanische Power-Miso-Ramen mit gegrilltem Tofu und fermentierter Gurkenscheibe
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Japanische Power-Miso-Ramen mit gegrilltem Tofu und fermentierter Gurkenscheibe – Luxus-Ramen-Rezept
Du liebst Ramen, aber willst mehr als Standard-Suppen? Unser Japanische Power-Miso-Ramen-Deluxe vereint würzige Miso-Brühe mit grilliertem Bio-Tofu und einer fermentierten Gurkenscheibe – ein veganes Gourmet-Ramen-Rezept für Genießer und Detox-Fans gleichermaßen. In nur 45 Minuten zauberst du ein Gericht, das gleichzeitig Luxus-Ramen, Detox-Ramen und Ayurveda-Ramen ist.
Für alle, die nach einem luxuriösen kulinarischen Erlebnis suchen, bieten unsere Luxus-Ramen-Rezepte eine Vielzahl von Möglichkeiten – dieses hier ist der Star auf jeder Menükarte.
Zutatenliste (2 Portionen)
| Menge | Zutat | Pro-Tipp & Affiliate-Link |
|---|---|---|
| 2 l | Gemüsebrühe | – |
| 3 EL | Weißer Miso | Premium-Miso-Produkte aus Hokkaido |
| 2 TL | Sesamöl | – |
| 200 g | Ramen-Nudeln | Glasnudeln für Detox-Variante |
| 200 g | Fester Bio-Tofu | Unser empfohlener Bio-Tofu |
| 1 | Fermentierte Gurkenscheibe | Fermentierte Gurken-Rezepte-Sets |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | – |
| 1 EL | Sojasauce | – |
Schritt 1 – Die würzige Miso-Ramen-Deluxe-Brühe
Unser Miso-Ramen-Deluxe beginnt mit einer klaren, aber aromatischen Brühe. Erhitze die Gemüsebrühe knapp unter dem Siedepunkt, rühre das Premium-Miso mit 2 EL Brühe glatt und gib es zurück in den Topf. Füge 1 TL Sesamöl hinzu, reduziere 10 Minuten.
Schritt 2 – Gegrillter Bio-Tofu, perfekt mariniert
Unser Bio-Tofu-Rezept ist simpel: Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce und 1 TL Sesamöl marinieren. In einer Grillpfanne 2 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraune Streifen entstehen.
Warum Bio-Tofu?
- Keine Gentechnik
- Höherer Protein-Gehalt
- Bessere Textur für vegane Ramen-Rezepte
Schritt 3 – Fermentierte Gurkenscheibe in 5 Minuten
fermentierte Gurkenscheibe gibt den letzten Pfiff. Gurke hobeln, mit 1 TL Salz einreiben, 10 Min ziehen lassen, abspülen. In 1 EL Reisessig mit Chiliflocken 5 Min marinieren – fertig ist Dein Detox-Topping.
Schritt 4 – Montage & Garnitur
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abspülen.
- Brühe in tiefe Schalen füllen.
- Nudeln spiralförmig einschlagen, Tofu und Gurke setzen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Profi-Tipps & Variationen
- Ayurveda-Variante: Ingwer statt Chili, Sesamöl durch Kokosöl ersetzen.
- Detox-Turbo: Glasnudeln und zusätzliche Räuchertofu-Scheiben weglassen.
- Gourmet-Level: 1 TL schwarzer Knoblauchpaste in die Brühe rühren – ein echter Gourmet-Ramen-Kniff.
Fazit & Call-to-Action
Bereit für Dein nächstes kulinarisches Abenteuer? Dann probiere jetzt unser Japanische Power-Miso-Ramen-Deluxe und sichere Dir exklusive Premium-Miso-Produkte – nur für Leser mit 10 % Rabattcode LUXUS10.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, tausche Ramen gegen Reisnudeln und verwende glutenfreies Tamari statt Sojasauce.
Wo kaufe ich fermentierte Gurken?
In unserem Online-Shop für fermentierte Gurken-Rezepte oder bei asiatischen Feinkostläden.
Kann ich statt Bio-Tofu Seitan verwenden?
Klar – Seitan ergibt eine herzhaftere Variante. Beachte, dass der Ayurveda-Anteil dann geringer ausfällt.
Wie lange ist die Brühe haltbar?
Gekühlt bis zu 3 Tage, gefroren bis zu 2 Monate.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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