Verfasst von Leila Al-Fassi, Ernährungswissenschaftlerin & Kochbuch-Autorin
Stand: Juli 2025 – redaktionell geprüft

Marokkanisches Ras-el-Hanout Buddha Bowl mit fermentiertem Limetten Couscous

Du liebst Luxus Buddha Bowl Rezepte, die Augen schließen und Weltreisen lassen? In dieser Marokkanisch inspirierten Bowl vereinen sich würziges marokkanisches Ras-el-Hanout Gewürz, aromatischer fermentierter Limetten Couscous und knackiges Gemüse zu einem Detox-Paket der Extraklasse. Glutenfrei, vegan und dank der Fermentation besonders bekömmlich – ideal nach dem Sommerurlaub oder als kulinarische Auszeit im Alltag.

Zutaten für 2 Deluxe Buddha Bowls

• 120 g Fermentierter Limetten Couscous (exklusiv in unserem Feinkost-Shop)
• 1 EL Premium Ras-el-Hanout kaufen (hier Bio-Qualität sicher bestellen)
• 1 große Bio-Limetten – unbehandelt
• 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 300 g)
• 1 Dose Kichererbsen (400 g)
• 1 Avocado
• 1/2 Bund Petersilie, glatt
• 2 EL Tahin
• 2 EL Granatapfelkerne
• 2 EL Mandelblättchen, geröstet
• 3 EL Olivenöl, kaltgepresst
• Salz, Pfeffer

Zubereitung in 4 Schritten

1. Couscous fermentieren – die Basis für Detox Power

1. Gib den fermentierten Limetten Couscous in eine Schüssel, übergieße mit 150 ml kochendem Wasser, würze mit 1 Prise Salz und 1 EL Limettensaft, decke ab und lasse 10 Minuten quellen.
2. Lockere mit einer Gabel auf und lasse weitere 5 Minuten ruhen – so wird er luftig.

Tipp: Die Fermentation wirkt probiotisch und unterstützt die marokkanische Küche für Detox – ideal bei Clean Eating-Phasen.

2. Gemüse rösten – Ras-el-Hanout verleiht den Wow-Effekt

1. Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden, mit 1 EL Öl und 1 EL Premium Ras-el-Hanout kaufen-Mischung mischen, 20 Minuten rösten.
3. Kichererbsen abspülen, trocken tupfen, mit 1/2 EL Öl und einer Prise Ras-el-Hanout bestäuben, mitrösten.

3. Tahin-Limetten-Dressing cremig rühren

• 2 EL Tahin
• 2 EL Wasser
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Ahornsirup (optional)
• Salz, Pfeffer

Zutaten cremig verrühren, bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

4. Anrichten – Gourmet Buddha Bowl Ideen zum Nachmachen

1. Couscous als Basis in die Schüssel geben.
2. Im Kreis Kürbis, Kichererbsen, Avocadoscheiben drapieren.
3. Mit Tahin-Dressing beträufeln, Granatapfelkerne und geröstete Mandeln streuen, Petersilie fein hacken und darüber geben.

Nährwerte pro Portion (geschätzt)

Fun-Facts: Ayurveda meets Marokko

Ras-el-Hanout enthält oft Rosenblüten und Zimt – zwei Zutaten, die in der Ayurveda Bowl Küche für harmonisierende Wirkung stehen. So wird deine Bowl nicht nur geschmacklich, sondern auch energetisch zum Genuss.

Fazit & Call-to-Action

Diese Deluxe Couscous Rezepte mit Ras-el-Hanout machen Lust auf mehr: probiere die Bowl als Meal-Prep für die Arbeitswoche oder lade Freunde zu einem marokkanischen Dinner ein. Klicke hier, um unser exklusives Gewürz-Set mit Premium Ras-el-Hanout zu sichern und starte direkt durch!

FAQ – Häufige Fragen zur Buddha Bowl

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025