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Vegan Sushi Masterclass – Japanische Feinkost mit Kaiso-Salat & gebackenem Avocado-Roll

Wenn du denkst, Sushi ist automatisch roher Fisch, bist du nicht allein – und irrst dich. In unserer exklusiven Vegan Sushi Masterclass zeigen wir dir, wie du mit Bio Sushi Zutaten und ein paar Handgriffen Luxus Vegan Sushi zauberst, das selbst Foodies staunen lässt. Neben dem Kaiso-Salat Rezept und dem knusprigen gebackenen Avocado-Roll bekommst du Tipps, wie du deine Sushi-Platte in ein Kunstwerk verwandelst – ohne tierische Produkte.

Ob für dein nächstes Dinner mit Freunden oder als Einstieg in den Vegan Sushi Kurs: Dieser Guide ist dein Startschuss für eine Deluxe Vegan Sushi Experience.

Inhaltsverzeichnis

Premium Zutaten & Equipment – Die Basis für Gourmet Vegan Sushi

1. Bio Sushi Zutaten (für 4 Personen)

2. Equipment

• Bambus-Makisu (Rollmatte)
• Reis-Kochtopf oder Reiskocher
• Super-sharp Gyuto-Messer (mind. 20 cm)
• Silikonpinsel für die Glace
• Frittier-Öl oder Airfryer

Kaiso-Salat Rezept – Japanische Feinkost in 7 Minuten

Kaiso = „getrocknete Meeresalgen“. Der Salat ist reich an Jod, Kalzium und Eisen – und liefert den authentischen Umami-Kick zu deinem Premium Vegan Sushi.

Zutaten

• 30 g Kaiso-Mix
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Limettensaft
• ½ TL Agavendicksaft
• 1 Prise Wasabi-Paste
• 1 TL gerösteter Sesam
• ½ Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Zubereitung (Quick & Easy)

1. Kaiso 5 min in kaltem Wasser einweichen, danach gut abtropfen.
2. Restliche Zutaten in einer Schüssel verrühren.
3. Kaiso untermengen und 10 min durchziehen lassen.
4. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen – fertig!

Tipp: Für ein Luxus Vegan Sushi-Finish ersetze Agave durch Yuzu-Sirup Bio.

Gebackener Avocado-Roll – So wird der Klassiker knusprig

Schritt 1: Avocado vorbereiten

• Avocados halbieren, Kern entfernen, in Streifen schneiden.
• mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.

Schritt 2: Rollen formen

1. Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Matte legen.
2. Reis dünn verteilen (Finger nass halten!), 1 cm Rand frei lassen.
3. Avocado-Streifen mittig platzieren, mit Panko bestreuen.
4. Eng rollen, leicht andrücken, 5 min ruhen lassen.

Schritt 3: Panieren & Backen

• Roll mit Soja-Milch bestreichen, in Panko wälzen.
• 180 °C Umluft 12 min oder Airfryer 200 °C 8 min.
• Nach dem Backen in 8 Stücke schneiden.

Für die Deluxe Vegan Sushi Experience gieße eine Spur Sriracha-Mayo aus Mandel-Joghurt auf jedes Stück.

Reis perfekt kochen – 3 Fehler vermeiden

Rollen, Pressen, Garnieren – Profi-Tricks für Food-Fotos

1. Messer vor jedem Schnitt mit Wasser benetzen – keine Fetzen.
2. Garnitur: Schwarzer Sesam, Goldstaub oder essbare Blüten.
3. Hintergrund: Dunkle Platten lassen grüne Farben knallen.
4. Licht: Seitenlicht, kein Blitz – so bleibt der Reis seidig.

Servieren & Call-to-Action

Serve your Premium Vegan Sushi auf einem schwarzen Steinbrett, ergänzt durch kleine Schälchen mit Tamari, Ingwer und unserem Kaiso-Salat. Möchtest du noch tiefer einsteigen?

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FAQ – Häufige Fragen zur Veganen Sushi Masterclass

1. Kann ich den Reis auch ohne Reiskocher gelingsicher zubereiten?

Ja. Nutze einen Topf mit dickem Boden. Nach dem Kochen Topf 10 min abgedeckt ruhen lassen – fertig.

2. Welche Algen sind glutenfrei?

Alle getrockneten Kaiso-Mischungen sind von Natur aus glutenfrei. Achte auf zusätzliche Zusätze in der Marinade.

3. Wie lange ist gebackene Avocado-Roll haltbar?

Max. 6 Stunden im Kühlschrank, aber frisch ist besser. Vor dem Servieren 2 min bei 160 °C aufbacken.

4. Wo bekomme ich Bio Sushi Zutaten her?

In unserem Gourmet-Shop findest du getestete Premium-Produkte – alles vegan, alles Bio.

5. Gibt es auch Online-Coaching?

Ja! Unser Deluxe Vegan Sushi Experience ist als 1:1 Zoom-Session buchbar. Mehr Infos.