Japanisches Sakura Matcha Tiramisu mit fermentierter Miso Karamellnote
Sakura Matcha Tiramisu Rezept – exklusives Japanisches Dessert mit fermentierter Miso Karamellnote
Wenn du schon immer ein Luxus Dessert Rezept suchst, das genauso verführerisch aussieht wie die Kirschblüten in Kyoto, bist du hier goldrichtig. Unser Sakura Matcha Tiramisu vereint zarte Matcha-Biskuit, aromatisierte Sakura-Kirschen und eine einzigartige fermentierte Miso Karamellnote, die selbst Feinschmecker verzückt. In nur 30 Minuten zubereitet und 4 Stunden durchgezogen, verwandelt dieses Rezept deine Küche in eine japanische Patisserie.
Für alle, die unser Sakura Matcha Tiramisu Rezept ausprobieren möchten, haben wir eine Liste mit hochwertigen Zutaten zusammengestellt, die ihr bei unserem Partner Sakura Fine Foods online bestellen könnt. Viel Spaß beim Nachmachen!
Inhaltsverzeichnis
- Zutaten (für 4 Gläser)
- Miso Karamell Rezept – Schritt für Schritt
- Anleitung – Tiramisu in 5 Phasen
- Profi-Tipps & Variationen
- Gesundheitliche Aspekte & Detox-Dessert Optionen
- FAQ
- Fazit & Call-to-Action
Zutaten (für 4 Gläser à 200 ml)
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 4 g | getrocknete Sakura-Kirschen | mind. 30 min einweichen |
| 2 TL | Bio Matcha Pulver | premium Ceremonial Grade |
| 200 g | Mascarpone (Bio) | Raumtemperatur |
| 3 | Eigelb (Bio) | pasteurisiert |
| 30 ml | Sakura-Sirup | oder Kirschblütenlikör (alkoholfrei) |
| 4 EL | weißer Miso-Paste (Shiromiso) | fermentiert, mild |
| 50 g | Rohrzucker | oder Reissirup |
| 8 | Ladyfingers | glutenfrei optional |
Miso Karamell Rezept – so gelingt die fermentierte Note
- In einem kleinen Topf 40 g Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er bernsteinfarben wird.
- Vom Herd nehmen, 2 EL heißes Wasser vorsichtig dazugeben.
- 1 EL weiße Miso-Paste einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- 1 TL Kokosmilch für cremige Konsistenz zugeben; abkühlen lassen.
Anleitung – Tiramisu in 5 Phasen
Phase 1: Sakura-Vorbereitung
Die getrockneten Sakura-Kirschen in lauwarmem Wasser einweichen und anschließend in 2 cm große Stücke schneiden.
Phase 2: Matcha-Mascarpone
- Eigelb mit Zucker 3 min cremig aufschlagen.
- Mascarpone portionsweise unterheben.
- 1 TL Bio Matcha Pulver sieben und vorsichtig einrühren.
Phase 3: Schichten
- Ladyfingers in Sakura-Sirup tunken.
- Erste Schicht in die Gläser setzen.
- Matcha-Mascarpone darübergeben.
- 1 TL Miso Karamell träufeln.
- Vorgang wiederholen, mit Matcha bestäuben.
Phase 4: Kühlen
4 Stunden oder über Nacht kalt stellen – dadurch verbinden sich die Aromen perfekt.
Profi-Tipps & kreative Variationen
- Vegane Version: Mascarpone durch Cashew-Sahne ersetzen.
- Für Detox Dessert Rezepte: Zucker durch getrocknete Datteln & Reissirup ersetzen.
- Feinkost-Twist: Eine Prise Yuzu-Zeste obenauf verleiht zusätzliche Frische.
Gesundheitliche Aspekte & Detox-Dessert Optionen
Matcha liefert reichlich Antioxidantien und verleiht dem Dessert eine sanfte Koffein-Note. Die fermentierte Miso-Paste unterstützt die Darmflora – eine win-win-Situation für Genuss und Wohlbefinden. Möchtet ihr eure Fähigkeiten in der Küche verbessern und exklusive Dessert-Ideen lernen? Dann bucht jetzt unseren Gourmet-Kochkurs und entdeckt die Kunst der japanischen Patisserie.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wo finde ich hochwertige Sakura-Kirschen und Bio Matcha Pulver?
Bei unserem Partner Sakura Fine Foods erhaltet ihr sowohl Bio Matcha Pulver als auch original japanische Sakura-Produkte. Die Lieferung erfolgt plastikfrei & CO₂-neutral.
Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?
Ja, verwendet einfach glutenfreie Ladyfingers oder mandelbasierte Biskuits. Mehr Infos in unserem Guide.
Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?
Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Die Miso-Karamellnote entfaltet sich dabei immer weiter – ein echter Luxus Dessert-Genuss.
Ist dieses Dessert auch für Ayurveda-Süßigkeiten geeignet?
Mit wenig Zucker und fermentierten Zutaten passt das Tiramisu gut in eine dosha-ausgleichende Ernährung. Mehr dazu in unserem Ayurveda-Retreat.
Fazit & Call-to-Action
Mit unserem Sakura Matcha Tiramisu Rezept holst du dir den Geschmack Japans direkt auf den Teller – samt cremiger Mascarpone, zart-bitterem Matcha und der raffinierten Miso-Karamellnote. Probiere es aus, teile dein Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #SakuraTiramisu und sichere dir 10 % Rabatt auf deine nächste Feinkost Bestellung bei unserem Partner.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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