Onigiri, die berühmten Reisdreiecke aus japanischer Küche, gelten seit über tausend Jahren als perfektes „superfood bento“. In diesem Rezept kombinieren wir die Kraft von Matcha mit cremiger Avocado, verpacken alles in eine vegane Füllung und servieren dazu einen knackigen Sesam-Edamame-Salat.

Probieren Sie unsere veganen Onigiri-Rezepte für eine gesunde Ernährung aus. Sie erhalten ein komplettes Menü in Luxus-Bento-Box-Qualität, das auch als Detox-Bento-Rezept dient und in nur 30 Minuten fertig ist.

Warum dieses vegane Bento zu den Superfoods zählt

Zutaten für 4 Stück Feinkost Onigiri & Salat

Für die Matcha-Avocado-Füllung

• ½ reife Avocado (ca. 80 g) – Bio-Qualität
• 1 TL Ceremonial-Grade Matcha-Pulver
• 1 EL frisch gepresster Limettensaft
• ½ TL Agavendicksaft
• 1 Prise Meersalz

Für die Reis-Kugeln

• 250 g Bio-Sushi-Reis (z. B. Koshihikari)
• 300 ml Wasser
• 1 EL Reisessig
• ½ TL Salz
• 4 Quadrate Nori-Blatt (für die Hände)

Für den Sesam-Edamame-Salat

• 150 g Edamame-Bohnen (TK, geschält)
• 1 EL gerösteter schwarzer Sesam
• 1 EL helle Sojasauce (glutenfrei)
• ½ TL Sesamöl
• 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
• 1 kleine Karotte, julienne

Schritt-für-Schritt Anleitung (30 Min.)

1. Reis kochen: Reis gründlich waschen, Wasser zugeben und nach Packungsanleitung garen. Mit Reisessig und Salz würzen.
2. Füllung: Avocado zerdrücken, Matcha, Limette und Agave unterrühren. Kalt stellen – so bleibt die Matcha-Avocado-Füllung grün.
3. Edamame-Salat: Bohnen 4 Min. in Salzwasser blanchieren, abschrecken. Mit restlichen Zutaten vermischen.
4. Formen: Reis abkühlen lassen. Mit nassen Händen 4 flache Reisscheiben formen, 1 TL Füllung in die Mitte geben, zu einer Kugel schließen.
5. Servieren: Onigiri in eine Luxus-Bento-Box legen, Noristreifen umwickeln – fertig!

Ernährungswerte pro Portion

• Kalorien: 298 kcal
• Eiweiß: 11 g
• Fett: 11 g (gesunde Fette)
• Kohlenhydrate: 36 g
• Ballaststoffe: 7 g
• Kalzium: 18 % des Tagesbedarfs
• Eisen: 15 % des Tagesbedarfs

Tipp: Bio Onigiri Zutaten verwenden

Wählen Sie Bio-Onigiri-Zutaten, um Rückstände zu vermeiden. Die Investition lohnt sich – Studien des Bundesinstituts für Risikobewertung zeigen bis zu 70 % weniger Pestizide.

Gourmet-Onigiri-Erfahrungen & Bewertungen

„Die Kombination aus Matcha und Avocado ist eine Offenbarung – so cremig, so umami!“ – Yuki Tanaka, Kochbuch-Autorin, Tokio

„Nach nur 3 Wochen täglichem Genuss meiner Detox-Bento-Rezepte fühle ich mich leichter und energiegeladener.“ – Anna, 34, Hamburg (lesen Sie weitere Gourmet-Onigiri-Erfahrungen)

Call-to-Action

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FAQ – Häufige Fragen zur veganen japanischen Küche