Peruanische Quinoa Avocado Ceviche
Peruanische Quinoa Avocado Ceviche – Luxus Ceviche Rezepte aus Lima
Peruanische Küche steht für farbenfrohe Aromen und frische Zutaten. Doch wer sagt, dass Ceviche nur mit Fisch funktioniert? Unser Peruanische Quinoa Avocado Ceviche vereint proteinreiche Bio Quinoa, cremige Avocado und eine pikante Limetten-Marinade – komplett vegan, im 15-Minuten Express und dabei echtes Gourmet-Niveau.
Perfekt als Detox Avocado Rezept nach dem Workout oder als Exotische Ceviche Variante für dein nächstes Dinner.
Zutaten (2 Portionen)
| Menge | Zutat | Empfehlung |
|---|---|---|
| 120 g | Quinoa (Premium Quinoa Produkte) | Bio Quinoa Avocado Mix von Ananá |
| 1 reife | Avocado | Hass Avocado aus Peru (kurz vor dem Essen kaufen) |
| 2 Stk. | Limetten | Juicy Limes aus dem Feinkost Ceviche Set |
| 1/2 | Rote Zwiebel | fein geschnitten |
| 1 Stk. | Rote Chilischote | nach Schärfegrad entkernen |
| 1 Bund | Frische Korianderblätter | alternativ Petersilie bei Koriander-Allergie |
| 2 EL | Pflanzliches Kokos-Joghurt | für cremige Konsistenz |
| 1 Prise | Schwarzer Salz | aus der Ayurveda Ceviche Kollektion |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Quinoa kochen: 120 g Bio Quinoa mit 240 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren, 12 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen.
- Marinade: Limettensaft, fein gehackte Chilischote, Salz und 1 EL Kokos-Joghurt verrühren.
- Avocado: Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sofort in die Marinade geben, damit die Stücke nicht braun werden.
- Quinoa & Avocado verbinden: Gekühlte Quinoa zur Marinade geben, rote Zwiebel und Koriander unterheben.
- Aufbewahren oder servieren: 10 Minuten durchziehen lassen – fertig ist deine Quinoa Avocado Bowl!
Profi-Tipps für die perfekte Avocado Deluxe Rezept
- Reifegrad checken: Drück die Avocado leicht – sie sollte minimal nachgeben, aber keine Dellen bilden.
- Knusprig-Crunch: Gib 1 EL geröstete Maiskörner (Cancha) oder geröstete Quinoa für den Extra-Biss hinzu.
- Mehr Geschmack: Ersetze rote Zwiebel durch milden Frühlingslauch, falls du empfindlich bist.
- Luxus Upgrade: Serviere die Ceviche in Mini-Speisegläsern und garniere mit essbaren Blüten nach Art eines Feinkost Ceviche.
Ayurveda & Detox: Gesundheitliche Benefits
Diese Kombination ist nicht nur ein kulinarischer Hochgenuss, sondern auch ein echter Ayurveda Ceviche Star:
- Quinoa ist glutenfrei, liefert alle neun essentiellen Aminosäuren und wirkt basisch im Körper.
- Avocado spendet gesunde Omega-3-Fette und fördert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
- Limetten unterstützen die Verdauung und wirken leicht entsäuernd.
Das Rezept passt in nahezu jede Detox Avocado Rezepte-Woche und ist von unserer Ayurveda-Ernährungsberaterin Manuela Soria empfohlen.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich die Ceviche vorbereiten?
Ja, koche die Quinoa und schneide die Zwiebel bis zu 24 Stunden vorher. Füge Avocado und Limettensaft erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht oxidieren.
Wo finde ich Premium Quinoa Produkte?
In unserem Online-Shop findest du 100 % Bio Quinoa aus Peru. Für Abonnenten gibt es 10 % Rabatt.
Ist das Rezept glutenfrei?
Absolut. Quinoa ist von Natur aus glutenfrei, ebenso wie alle weiteren Zutaten. Achte lediglich auf die Verarbeitung (Kreuzkontamination).
Fazit – Mach es dir zu Hause Luxus
Du brauchst keine Sterneküche, um Luxus Ceviche Rezepte zu zaubern. Mit hochwertigen Premium Quinoa Produkten, reifen Avocados und frischer Limette verwandelst du deine Küche in ein Mini-Lima. Koche jetzt nach und tagge uns auf Instagram @yesweeat mit dem Hashtag #AvocadoDeluxeRezept. Viel Spaß beim Genießen!
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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