Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh und Kokos Gulai
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Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh und Kokos Gulai – das vegane Premium Rezept
Willkommen auf meinem Wellness Food Blog! Heute nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise nach Ubud. Unsere Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh und Kokos Gulai vereint cremige Kokosnuss, knusprigen Protein-Knusper und farbenfrohes Gemüse. Das Ergebnis: ein perfektes Premium Wellness Food, das deine Detox-Ernährung und ayurvedische Balance unterstützt.
Für alle, die wie ich nach einem authentischen Bali Bowl Rezept mit Tempeh suchen, habe ich hier ein einfaches, aber raffiniertes Rezept zusammengestellt – garantiert ohne Fachchinesisch.
Inhaltsangabe
- Zutaten für 2 Portionen
- Fermentierten Tempeh knusprig anbraten
- Kokos Gulai Rezept in 15 Min.
- Bowl richtig anrichten
- Variationen & Meal-Prep
- FAQ
Zutatenliste (bio & fair)
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 200 g | Bio-Tempeh, fermentiert | hier günstig kaufen |
| 250 ml | Kokosmilch (Vollfett) | ungesüßt, Bio-Qualität |
| 1 Stange | Lemongras | frisch erhältlich |
| 3 EL | Currypaste (Rot) | bio, ohne Zusatzstoffe |
| 1 Dose | Kichererbsen | oder 200 g gekocht |
| 1 Bund | Brokkoli | in Röschen |
| 1 | Karotte | spiralisiert oder Julienne |
| 1 Handvoll | Rote Bete-Sprossen | für Extra-Detox-Wirkung |
| 2 EL | Sesamöl | für hohe Hitzebeständigkeit |
| ½ TL | Meersalz | ungereinigt |
So wird fermentierter Tempeh knusprig
- Tempeh in 1 cm dicke Streifen schneiden.
- In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und ½ TL geröstetem Sesam marinieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Tempeh 3 Min. pro Seite goldbraun braten.
Kokos Gulai Rezept – schnell & cremig
Schritt 1: Paste anrösten
- 1 TL Sesamöl erhitzen, 3 EL rote Curry-Paste 30 Sekunden anrösten.
Schritt 2: Kokosmilch & Aromaten
- 250 ml Kokosmilch + 100 ml Wasser zugeben.
- 1 zerstoßene Lemongras-Stange und 1 Kaffir-Limette zugeben, 5 Min. köcheln.
Schritt 3: Gemüse garen
- Brokkoli und Kichererbsen zugeben, weitere 5 Min. köcheln.
- Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
Bowl professionell anrichten
Tipp: Nutze einen Ring aus Stahl für cleane Lagen, wie in Feinkost-Restaurants in Canggu.
- Quinoa oder Jasminreis als Base in die Schüssel geben.
- Kokos-Gulai-Gemüse darüber.
- Knusprigen Tempeh und rote Bete-Sprossen anrichten.
- Mit schwarzem Sesam und Limettenscheibe garnieren.
Variationen & Meal-Prep
- Low-Carb: Ersetze Reis durch Blumenkohlsamen.
- Meal-Prep: Tempeh und Sauce separat aufbewahren, bis zu 3 Tage haltbar.
- Mehr Protein: 1 EL geröstete Cashews obendrauf.
Hier findest du weitere Bio Tempeh Rezepte, die du ausprobieren kannst, um deine Ernährung zu bereichern.
Fazit – deine nächste Reise beginnt hier
Jetzt bist du nur noch wenige Schritte von deiner eigenen Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh und Kokos Gulai entfernt. Das Rezept ist vegan, glutenfrei und reich an pflanzlichem Protein. Koche es nach, teile dein Foto auf Instagram und verlinke @wellnessfoodblog. Ich freue mich auf deine Kreation!
FAQ – Häufige Fragen
Wo kann ich fermentierten Tempeh kaufen?
Ich empfehle, den fermentierten Tempeh bei diesem Online-Shop für Bio-Produkte zu bestellen. Er ist von höchster Qualität und laktosefrei.
Ist das Gericht ayurvedisch?
Ja, die Bali Bowl ist ein perfektes Beispiel für ayurvedische Ernährung. Sie balanciert alle drei Doshas durch wärmende Gewürze und leicht verdauliche Proteine.
Kann ich die Bowl im Rahmen einer Detox Diät essen?
Absolut. Das Gericht ist reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen – ideal als Detox Ernährung Rezept.
Wie lange hält sich die Kokos Gulai Sauce?
Luftdicht gekühlt bis zu 4 Tage. Einfach portionsweise einfrieren, dann hast du immer schnelle Gourmet Rezepte mit Kokos zur Hand.
Kann ich statt Tempeh Tofu verwenden?
Klar – ersetze einfach 1:1 durch Räuchertofu. Für mehr Feinkost Rezepte mit Tempeh siehe hier.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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