Hast du schon mal vom ersten Löffel einer Detox-Power-Bowl gefühlt, wie dein Körper sofort aufwacht? Genau das passiert, wenn die Kombination aus knusprigem Edamame, zartem Lachs und einem cremigen Matcha-Avocado-Dressing auf deiner Zunge landet. In diesem Artikel erfährst du, wie du dir die Bowl in nur 20 Minuten selbst zauberst – und welche Premium-Zutaten dein Rezept zu echter Wellness-Food machen.

Ob du nun auf der Suche nach neuen japanischen Superfood-Rezepten bist oder deine ayurvedische Ernährung mit frischen Ideen erweitern willst – diese Bowl liefert Mineralstoffe, Antioxidantien und gesunde Fette in einer perfekt ausbalancierten Form.

Zutaten für 2 große Gourmet-Power-Bowl

Für die Bowl

• 150 g Bio-Edamame (TK oder frisch)
• 1 mittelgroße Bio-Süßkartoffel
• 100 g frischer Lachs oder Tofu für vegane Varianten
• 1 Handvoll Rucola oder Feldsalat
• 50 g geröstete Sesamsamen
• 1 Nori-Blatt in feine Streifen geschnitten

Für das Matcha-Avocado-Dressing

• ½ reife Bio-Avocado
• 1 TL Matcha-Pulver Premium
• 2 EL Reis-Essig
• 1 TL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Wasser zum Verdünnen
• ½ TL Ahornsirup (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung – in nur 20 Minuten

1. Kochen & dämpfen: Süßkartoffel in mundgerechte Würfel schneiden und 10 Min dampfen oder kochen. Edamame 5 Min mitkochen, danach abschrecken.
2. Lachs zubereiten: In einer Pfanne 1 TL Sesamöl erhitzen, Lachs 1–2 Min pro Seite scharf anbraten, leicht salzen und mit Feinkost Matcha bestäuben.
3. Dressing mixen: Avocado, Matcha-Pulver, Reis-Essig, Tamari, Sesamöl und Wasser in einem Mixer cremig pürieren. Wenn nötig, mit mehr Wasser verdünnen.
4. Anrichten: Bowl mit Salat, Süßkartoffeln, Edamame, Lachs füllen, Dressing darüber träufeln und mit Sesam und Nori bestreuen.

Nährwerte & Wellness-Fakten auf einen Blick

Profi-Tipps & Variationen für Feinschmecker

1. Luxus-Topping-Ideen

• Edel-Kaviar-Lime für einen Luxus-Food-Produkte-Touch
• Schwarzer Knoblauch-Pulver für rauchige Tiefe

2. Meal-Prep

Bereite die einzelnen Komponenten sonntags vor und bewahre sie in Deluxe-Smoothie-Bowl Zubehör-Boxen auf – so hast du montags deine Bowl in 5 Minuten zusammengestellt.

3. Vegane Variante

Tausche Lachs gegen geräucherten Tofu und bestreue zusätzlich mit superfoodigen Hanfsamen aus meinem Wellness-Food-Online-Shop.

Fazit: Jetzt selbst ausprobieren!

Mit dieser japanischen Power-Bowl bringst du nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Premium-Nährstoffe in deinen Alltag. Die Kombination aus Matcha-Pulver Premium und knackigen Superfoods macht sie zur perfekten Detox-Power-Bowl nach sportlichen Tagen oder während stressiger Phasen.

Mein Tipp: Probier gleich heute das Rezept aus und sichere dir 10 % Rabatt auf dein nächstes Feinkost Matcha über meinen exklusiven Wellness-Food-Online-Shop. Viel Spaß beim Genießen!

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025