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Japanische Power-Sushi-Bowl mit Quinoa-Sashimi und Wasabi-Avocado-Creme

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin | Stand: Juli 2025 | redaktionell geprüft

Luxus-Sushi-Rezepte wie diese Japanische Power-Sushi-Bowl verwandeln deutschen Alltag in Tokio-Feeling. Statt klassischem Sushi-Reis bietet die Protein- und Ballaststoff-bombe Quinoa-Sashimi-Bowl mit cremiger Wasabi-Avocado-Creme eine glutenfreie, detoxifizierende und energiegeladene Mahlzeit.

Zutaten für 2 Premium-Portionen

Schritt-für-Schritt: So gelingt die Japanische Power-Sushi-Bowl

1. Quinoa-Sashimi-Bowl basis

1. Quinoa in einem feinen Sieb kalt abspülen, bis die Stärke weg ist – so wird er locker.
2. 1,5-fache Menge Wasser zugeben, leicht salzen und 15 min köcheln. Danach 5 min ziehen lassen.
3. Reis-Essig und ½ EL Bio-Avocado-Öl unterheben – fertig ist der Sushi-Geschmack ohne Zucker.

2. Wasabi-Avocado-Creme

• Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch löffeln.
• Mit Premium-Wasabi-Pulver, 1 EL Tamari und Saft einer Zitrone im Mixer cremig pürieren.
• Die Creme sollte scharf-frisch schmecken – bei Bedarf Wasabi dosieren.

Nährwerte & Ayurveda-Aspekte

Die Bowl liefert ca. 34 g pflanzliches Protein, 100 % der Tagesdosis Omega-3 und ballaststoffreiche Komplexe Kohlenhydrate. Durch die Kombination aus Bitter (Wasabi), Sauer (Zitrone) und Umami (Tamari) entspricht sie den Ayurveda-Ernährung-Grundsätzen für ausgewogenes Agni (Verdauungsfeuer).

Fazit: Jetzt Premium-Küche zuhause erleben

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