Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing
Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing
Eine knackige Bowl voller Farbe und Energie, verfeinert mit einem cremigen Matcha-Avocado-Dressing – das klingt nach Luxus, ist aber im Handumdrehen selbst gemacht. In diesem Artikel erfährst du, wie du aus wenigen Zutaten eine Detox-Power-Bowl zauberst, die japanische Superfoods und ayurvedische Prinzipien vereint. Ob als Mittagessen im Büro oder als leichtes Abendessen nach dem Sport – sie sättigt, nährt und bringt deinen Stoffwechsel auf Touren.
Du brauchst nur 20 Minuten, ein gutes Matcha-Pulver und ein paar knackige Gemüsezutaten. Bereit? Dann lass uns starten!
Inhaltsverzeichnis
- Zutaten für 2 Portionen
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gesundheitliche Vorteile & Nährwerte
- Tipps & Varianten
- FAQ
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Zutat | Notiz |
|---|---|---|
| 1 EL | Matcha-Pulver * | Hier empfehle ich Bio Ceremonial Grade Matcha |
| 1 reife | Avocado | Mark herauslösen |
| 2 EL | Bio-Avocado-Öl | Mehr Infos hier |
| 100 g | Edamame (TK) | aufgetaut |
| 1 kleine | Möhre | in feine Streifen hobeln |
| 50 g | Purple Cabbage | fein geschnitten |
| 120 g | Quinoa (gekocht) | alternativ Sushi-Reis |
| 1 TL | Sesam, geröstet | Topping |
| 1/2 | Limette, Saft | für das Dressing |
* Für dieses Rezept benötigen Sie hochwertiges Matcha-Pulver. Empfehlung: Hoshino Matcha Ceremonial bei Amazon Prime Kitchen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Matcha-Avocado-Dressing herstellen
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- In einen Mini-Blender geben: Avocado, Matcha-Pulver, Avocado-Öl, Limettensaft, 2 EL Wasser und eine Prise Salz.
- 30 Sekunden cremig mixen – fertig ist Ihr Feinkost-Matcha-Dressing.
2. Gemüse vorbereiten
- Edamame 3 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren, abgießen und abschrecken.
- Möhre in dünne Stifte schneiden (Julienne), Purple Cabbage in feine Streifen hobeln.
3. Bowl zusammenbauen
- Quinoa oder Sushi-Reis in eine tiefe Schüssel geben.
- Edamame, Möhren und Rotkohl fächerförmig darauf anrichten.
- Matcha-Avocado-Dressing kreuzweise darüber träufeln.
- Mit Sesam und optional Kresse oder Mikrogrün dekorieren.
Tipp: Für eine ayurvedische Variante kannst du eine Prise geröstetes Korianderpulver über die Bowl streuen.
Gesundheitliche Vorteile & Nährwerte
Superfoods im Überblick
- Matcha: bis zu 137-fach mehr Antioxidantien als normale Grüntees
- Avocado & Avocado-Öl: reich an Omega-9-Fettsäuren, fördern Sättigung
- Edamame: pflanzliches Protein, Isoflavone für Hormonbalance
- Quinoa: komplette Aminosäuren-Mappe, glutenfrei
| Nährwert pro Portion | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 485 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
Tipps & Varianten
- Luxus-Upgrade: Bestelle dir unsere Luxus-Food-Box und erhalte exklusive Matcha-Samples und Premium-Avocado-Produkte.
- Low-Carb: Ersetze Quinoa durch gehackten Blumenkohl-Reis.
- Vegan & Detox: Füge 1 TL Chlorella-Pulver dem Dressing hinzu – perfekt für einen Detox-Power-Bowl-Tag.
- Mehr Inspiration: Entdecke weitere Gourmet-Matcha-Rezepte.
Fazit – Jetzt ausprobieren!
Mit dieser Japanischen Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing holst du dir den Geschmack von Tokio in deine Küche. Sie ist schnell, gesund und lässt sich beliebig variieren – von der Detox-Kur bis zur proteinreichen Sportmahlzeit. Teile deine Kreation auf Instagram und tagge uns mit #MatchaBowlLove!
Call-to-Action: Du möchtest tiefer in die Welt der japanischen Superfoods eintauchen? Hier findest du die neuesten Wellness-Food-Trends und kannst direkt starten.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Matcha Spirulina verwenden?
Ja, aber der Geschmack wird deutlich erdiger. Für authentischen Umami-Charakter empfehle ich hochwertiges Matcha-Pulver.
Ist die Bowl auch für Meal-Prep geeignet?
Absolut. Halte Dressing und Gemüse getrennt in Boxen und vermische erst vor dem Verzehr – so bleibt alles knackig.
Wie lange ist Avocado-Dressing haltbar?
Luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Ein Spritzer Zitrone verhindert Braunfärbung.
Kann ich die Bowl im Rahmen einer Ayurveda-Ernährung essen?
Ja, wenn du warmes Gemüse verwendest und eine Prise Ingwer hinzufügst, passt sie gut zu ayurvedischen Prinzipien.
Welche Matcha-Marke ist empfehlenswert?
Achte auf „Ceremonial Grade“ und Bio-Siegel. Mein Favorit ist der Hoshino Bio Matcha.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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