Japanische Quinoa Sushi Rolls mit Avocado Edamame Creme

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025

Wer denkt, Sushi gehört nur Reis und roher Fisch? Diese Japanische Quinoa Sushi Rolls beweisen das Gegenteil: knusprig-weiche Sushi-Hüllen, gefüllt mit fluffiger Bio Quinoa und einer cremigen Avocado Edamame Creme, die jeden Avocado-Liebhaber glücklich macht. Das Ergebnis ist ein Gourmet Sushi-Erlebnis, das sowohl gesundes Sushi Rezept als auch luxuriöses Feinkost-Sushi gleichzeitig vereint – ohne tierische Zutaten, ohne Gluten und ohne Reis.

Das Rezept ist so einfach, dass es in nur 20 Minuten auf den Tisch kommt. Ideal für alle, die nach Detox Sushi Rezepten, Premium Quinoa Rezepten oder sogar Ayurveda Sushi suchen. Mehr über Ayurveda erfahren.

Inhaltsverzeichnis

• Zutaten
• Schritt-für-Schritt Anleitung
• Profi-Tipps & Variationen
• Nährwerte & Gesundheit
• FAQ

Zutaten für 4 Rolls (16 Stück)

Für die Sushi Füllung

• 120 g Premium Bio Quinoa (sorgt für den besten Biss)
• 240 ml Wasser
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Kokosblütenzucker (oder Agavendicksaft)
• ½ TL Salz
• 4 Nori-Blätter (ungegeröstet)
• ½ Gurke, feine Streifen
• 1 Karotte, feine Streifen
• ½ rote Paprika, feine Streifen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL geröstete Sesamsamen

Für die Avocado Edamame Creme

• 150 g Edamame-Bohnen (aufgetaut)
• 1 reife Avocado
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Tahin oder Mandelbutter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer
• Optional: ½ TL Wasabi-Paste für Schärfe

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Quinoa kochen & würzen

1. Quinoa waschen. Geben Sie die Premium Quinoa in ein feines Sieb und spülen Sie sie kalt ab, bis das Wasser klar bleibt. Das entfernt Bitterstoffe.
2. Kochen. 240 ml Wasser aufkochen, Quinoa zugeben, Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, 5 Min. ziehen lassen.
3. Würzen. Reisessig, Zucker und Salz unterheben. Kurz abkühlen lassen.

2. Avocado Edamame Creme zubereiten

1. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und 30 Sek. cremig pürieren.
2. Abschmecken. Konsistenz mit 1–2 EL Wasser anpassen.
3. Kühl stellen, damit die Aromen durchziehen.

3. Sushi rollen

1. Ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Matte mit der glatten Seite nach unten legen.
2. Quinoa dünn und gleichmäßig verteilen (1 cm Rand lassen).
3. 1 EL Avocado Edamame Creme in einer Linie in der Mitte verteilen.
4. Gemüsestreifen darauflegen.
5. Mit der Matte fest einrollen – sanft aber sicher.
6. Messer befeuchten und jeden Roll in 4 gleiche Stücke schneiden.
7. Mit Sesam bestreuen.

Profi-Tipps & clevere Variationen

Nährwerte & Gesundheit

*Bezogen auf eine durchschnittliche Erwachsenen-Person (2000 kcal).

FAQ – Häufige Fragen

Fazit & Call-to-Action

Sie haben soeben ein Luxus Sushi Rezept entdeckt, das gesund, vegan und raffiniert zugleich ist. Probieren Sie die Japanische Quinoa Sushi Rolls mit Avocado Edamame Creme noch heute aus und teilen Sie Ihr Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #QuinoaSushiLove. Abonniere unseren kostenlosen Newsletter und erhalte exklusive Premium Quinoa Rezepte direkt ins Postfach.