Japanisches Superfood Bento mit Quinoa Sushi Miso gedämpftem Lachs Matcha Sesam Tofu
Japanisches Superfood Bento mit Quinoa Sushi, Miso-Lachs & Matcha-Tofu
Ob Mittagspause im Büro oder Picknick im Park – das Japanische Superfood Bento bringt Tokios beste Superfoods auf Deinen Teller. Statt weißem Reis kommt proteinreiche Quinoa-Sushi auf die Matte, während Miso-gedämpfter Lachs und Matcha-Sesam-Tofu für extra Omega-3 und Antioxidantien sorgen. In nur 25 Minuten zubereitet und perfekt portioniert in Premium Bento Boxen, die Du direkt bei uns kaufen kannst.
Du liebst Quinoa Sushi Rezepte, willst aber neue Geschmackswelten entdecken? Dann wirst Du dieses Bento lieben. Es vereint asiatische Tradition mit moderner Superfood-Science und liefert Dir alle Makro- und Mikronährstoffe für einen leistungsstarken Tag.
Zutaten für 2 Japanische Superfood Bentos
| Menge | Zutat | Superfood-Power |
|---|---|---|
| 100 g | Quinoa (bio) | komplette Aminosäuren, Magnesium |
| 2 TL | Reis-Essig | Verdauung, Blutzucker |
| 200 g | Lachsfilet (Wildfang, frisch) | Omega-3, Vitamin D |
| 1 EL | Shiro-Miso-Paste | Probiotika, Immunsystem |
| 150 g | Feinkost Tofu (fest, Bio) | pflanzliches Protein, Calcium |
| 1 TL | Bio Matcha Pulver | EGCG-Antioxidantien |
| 1 EL | Sesamöl kaltgepresst | Sesamöl für die Gesundheit |
| 1/2 | Avocado | gesunde Fette, Kalium |
| 3–4 Blätter | Nori (geröstet) | Jod, Eisen |
| 1 TL | Schwarzer Sesam | Lignane, Ballaststoffe |
Schritt-für-Schritt Anleitung (25 Min.)
1. Quinoa-Sushi vorbereiten
- Quinoa in 200 ml Wasser aufkochen, bei kleiner Hitze 15 Min. quellen lassen.
- Anschließend 5 Min. ziehen lassen, mit Reis-Essig und 1 Prise Salz marinieren.
- Auf einem Nori-Blatt 1 cm dick verteilen, Avocado-Streifen in die Mitte legen, einrollen und mit scharfem Messer in 2 cm dicke Rollen schneiden.
2. Miso-Lachs gedämpft
- Lachs waschen, trocken tupfen.
- 1 EL Miso-Paste mit 1 TL Sesamöl und 1 EL Wasser verrühren, Lachs damit bestreichen.
- In einen Dämpfeinsatz geben und 8–10 Min. bei 90 °C garen.
3. Matcha-Sesam-Tofu
- Tofu in 2 cm Würfel schneiden.
- 1 TL Matcha-Pulver mit 1 TL Sesam und 1 TL Sojasauce vermengen, Tofu wenden.
- In einer heißen Pfanne 1 TL Sesamöl erhitzen, Tofu von allen Seiten 4 Min. anbraten, bis knusprige Kruste entsteht.
Nährwerte pro Bento
- Kalorien: 640 kcal
- Protein: 42 g
- Kohlenhydrate: 43 g
- Fett: 28 g (überwiegend Omega-3 & ungesättigt)
Premium Bento Boxen & Feinkost Zubehör
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Variationen: Detox & Ayurevda
- Detox Bento Rezepte: Ersetze Lachs durch gebeizten Rübstiel und füge gekeimte Bohnen für Extra-Folsäure hinzu.
- Ayurveda Ernährungsberatung: Tausche Quinoa gegen basmati Reis und reduziere Menge des Sesamöls bei Pitta-Typen.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich das Bento auch vegan gestalten?
Ja, ersetze den Lachs durch gegrillte Aubergine oder geräucherten Tofu.
Wie lange ist das Bento haltbar?
Kühl gelagert maximal 24 Stunden. Lachs und Tofu innerhalb von 12 Stunden verzehren.
Ist Quinoa Sushi glutenfrei?
Ja, wenn Du glutenfreien Reis-Essig verwendest.
Fazit: Gesund, schnell, lecker
Das Japanische Superfood Bento ist mehr als nur Lunch – es ist ein Statement für bewusste Ernährung. Mit Quinoa Sushi Rezepten, Omega-3-reichem Lachs und antioxidativem Bio Matcha Pulver versorgst Du Körper und Geist mit allem, was sie brauchen. Bereit Dein eigenes Bento zu kreieren?
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