Vietnamesische Pho mit knusprigem Tofu und Reisnudeln
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Vietnamesische Pho mit knusprigem Tofu und Reisnudeln – Vegan-Luxus-Rezept
Eine dampfende Schüssel Vietnamesische Pho mit knusprigem Tofu und Reisnudeln ist weit mehr als nur Nudelsuppe – sie ist ein Fest für alle Sinne und zugleich ein perfektes Vegan Pho Rezept für kulinarischen Hochgenuss ohne Reue.
Zutaten für 2 große Schalen (Premium-Version)
| Menge | Zutat | Empfohlenes Premium-Produkt (Affiliate-Link) |
|---|---|---|
| 200 g | Deluxe-Reisnudeln (breite) | Deluxe-Edition Rice-Ribbon |
| 250 g | Knuspriger Bio-Tofu | Bio-Tofu Gold |
| 1,2 l | Gemüsefond (selbstgekocht) | – |
| 3 | Sternanis | – |
| 5 g | Zimtstange Ceylon | – |
| 1 Stück | Zuckerrohr | – |
| 2 EL | Reisessig (unpasteurisiert) | – |
| 1 Handvoll | Thai-Basilikum | – |
| 1 Handvoll | Koriandergrün | – |
| 2 | Limette (Bio) | – |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bio-Tofu knusprig braten – so gelingt’s
- Tofu in 1 cm-Würfel schneiden, mit 1 EL Tamari marinieren (10 min).
- In einer Luxus-Asiatische Küche-Pfanne (Keramikbeschichtung) 2 EL Sesamöl erhitzen.
- Tofu goldbraun braten, dabei beiseite stellen.
2. Ayuerveda-Pho-Brühe (Detox-Variante)
- Gemüsefond mit Sternanis, Zimtstange und Zuckerrohr 25 min köcheln.
- Reisessig & 1 TL Kokosblütenzucker hinzufügen.
3. Deluxe-Reisnudeln perfekt garen
Reisnudeln nach Packungsanleitung “al dente” kochen, abschrecken und mit 1 TL Sesamöl schwenken – so bleiben sie locker.
Tipps aus der Gourmet-Vietnamesische Küche
„Bei hochwertigen Reisnudeln genügt eine Kochzeit von 3-4 Minuten – sonst verlieren sie ihre Bissfestigkeit.“
– Linh Nguyễn, vietnamesische Vegan-Köchin
Varianten & Inspiration
- Vegan-Luxus-Rezepte: Knoblauch-Chili-Öl nach Belieben dazugeben.
- Detox-Pho-Rezepte: Zusätzlich 1 TL geröstete Chiasamen.
- Luxus-Asiatische Küche: Kurz geschmorte Pak-Choi-Blätter als Topping.
Fazit & Call-to-Action
Mit diesem Rezept für Vietnamesische Pho mit knusprigem Tofu und Reisnudeln holst du dir den Geschmack von Hà Nội in deine Küche – vegan, bio und echter Genuss ohne Kompromisse. Lust auf Premium-Asiatische Kochkurse? Jetzt Platz sichern und direkt live kochen!
Häufige Fragen (FAQ)
Sind Reisnudeln automatisch glutenfrei?
Ja, echte Feinkost-Reisnudeln aus 100 % Reis sind glutenfrei – achten Sie auf „Reis 100 %“ auf der Verpackung.
Kann ich Tofu durch Tempeh ersetzen?
Klar! Für Bio-Tofu Rezepte Varianten einfach Tempeh würfeln und 2 min länger braten.
Wie lange hält sich die Pho-Brühe?
In luftdicht verschlossener Flasche bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate tiefgekühlt.
Gibt es eine Ayurveda-Anpassung?
Ja, verzichten Sie auf scharfe Chilischoten und verwenden Sie stattdessen frischen Ingwer – perfekt für Ayurveda-Pho-Rezepte.
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