Kokos-Ceviche aus Peru – zitronisch, frisch und fettarm
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Kokos-Ceviche aus Peru – zitronisch, frisch und fettarm
Peruanische Feinkost hat Hochkonjunktur – und das zurecht! Kokos-Ceviche vereint knallfrisches Fischfileur mit der sanften Säure von Limette und der natürlichen Süße von Bio-Kokosmilch. Das Ergebnis: ein fettarmer Genuss, der sich in wenigen Minuten zubereitet und dabei Kalorien spart.
Tauche ein in die Welt der gourmet-kokos-rezepte und lerne, warum Perus Küche längst mehr ist als nur luxus-fischrezepte – sie ist kulinarische Lebenskunst mit zitronischen Fischrezepten und gesunder Leichtigkeit.
Warum Kokos-Ceviche so beliebt ist
1. Geschmack trifft Gesundheit
- Frische Omega-3-Fettsäuren aus Fisch
- Wenig Fett – perfekt als fettarme Delikatesse
- Natürliche Elektrolyte aus Kokoswasser
- Ballaststoffe & Mineralstoffe durch rotes Quinoa-Topping
2. 360°-Trend: Kokos-Produkte für Gourmet
Kokosmilch und Kokoswasser sind nicht nur in Smoothies beliebt. Kokos-Produkte für Gourmet erleben aufgrund ihrer natürlichen Süße und cremigen Textur einen regelrechten Boom. Unser Partner-Shop führt Bio-Kokosmilch ohne Zusatzstoffe – ideal für dieses Rezept und andere Gourmet-Kokos-Rezepte.
Peruanisches Kokos-Ceviche Rezept (2 Portionen)
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Frisches Doradenfilet | 250 g | 1 cm große Würfel |
| Bio-Kokosmilch | 60 ml | ungesüßt, kühl |
| Limetten, Saft | 60 ml | frisch gepresst |
| rote Zwiebel | ¼ Stück | in Streifen |
| Koriander | 1 TL | gehackt |
| Chili | 1 Stück | ohne Kerne |
| Kokosraspel | 1 EL | zum Garnieren |
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Vorbereiten: Fisch kalt waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Marinieren: Limettensaft und Bio-Kokosmilch vermischen, Fisch für 5 Minuten marinieren – nicht länger, sonst wird er matschig.
- Würzen: Zwiebel, Chili und Koriander unterheben.
- Kühl stellen: 2-3 Minuten kalt stellen, bis die Oberfläche milchig wird.
- Servieren: Mit Kokosraspel bestreuen und optional mit Quinoa-Chips oder Süsskartoffel-Chips servieren.
Pro-Tipp: Für ein Detox-Fischrezept kannst du das Ceviche über Feldsalat oder Spinat anrichten – so sparst du Zusatzkohlenhydrate und erhältst reines Eiweiß & Vitamine.
Variations-Ideen für Luxus-Fischrezepte
1. Avocado-Kokos-Ceviche
½ reife Avocado in Würfel geschnitten unterheben – cremig und reich an ungesättigten Fettsäuren.
2. Mango-Kokos-Ceviche
30 g frische Mango-Batons geben tropische Süße und machen das Gericht zu einem echten luxus-fischrezept.
3. Pink Grapefruit-Edition
Ersetze 15 ml Limettensaft durch Grapefruit – ein leicht bitteres Aroma, perfekt für Food-Fotos.
Ernährungscheck – Kalorien & Makros
| Nährwert | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 230 kcal |
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | 8 g (gesättigt: 3 g) |
| Kohlenhydrate | 6 g (davon Zucker 2 g) |
FAQ – Häufige Fragen zum Kokos-Ceviche
1. Kann ich TK-Fisch verwenden?
Ja, wenn er vorher tiefgefroren wurde (-18 °C, 24 h) und Sushi-Qualität besitzt. Auftauen, abtupfen, sofort verwenden.
2. Wie lange ist Kokos-Ceviche haltbar?
Max. 6 Stunden bei ≤4 °C im Kühlschrank. Danach entstehen Keime. Für frische Ceviche-Rezepte immer frisch zubereiten.
3. Gibt es eine vegane Variante?
Ja, ersetze Fisch durch 250 g Herzoginnen-Palmenherzen oder gebratene Tofu-Würfel. Geschmack bleibt zitronisch-frisch.
4. Welche Kokosmilch ist die Beste?
Wähle Bio-Kokosmilch mit 60–70 % Kokosanteil und ohne Guarkernmehl – ideal für Kokos-Produkte für Gourmet.
5. Darf ich das Rezept für Meal-Prep nutzen?
Nur bedingt. Marinier den Fisch erst kurz vor dem Essen, sonst wird er zäh. Gemüse und Kokosmilch-Mix kann man 24 h vorarbeiten.
Fazit – So gelingt dein Kokos-Ceviche-Genuss
Mit wenigen Zutaten und einem Hauch Exotik zauberst du Perus fettarme Delikatesse in deiner Küche. Ob als leichtes Abendessen, sommerlicher Snack oder Highlight auf deiner nächsten Grillparty – Kokos-Ceviche überrascht mit zitronischen Fischrezepten und sauberen Zutaten. Besuche unseren Peruvian Food Blog für mehr Inspiration und stöbere in unserem Shop nach hochwertigen Kokos-Produkten für Gourmet. Viel Spaß beim Nachkochen!
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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