Süßkartoffel Black Bean Brownies mit Avocado Frosting
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Süßkartoffel Black Bean Brownies mit Avocado Frosting – Das ultimative Luxus-Backrezept
Wenn Sie glauben, Brownies könnten nicht mehr überraschen, wird es Zeit für unsere Süßkartoffel Black Bean Brownies mit Avocado Frosting. Sie sind frei von raffiniertem Zucker, glutenfrei, vegan – und schmecken trotzdem wie Feinkost-Brownies aus der Patisserie. Perfekt für alle, die Luxus-Backrezepte lieben, ohne Reue.
Die Kombi aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen liefert feuchte Kakaowolken, während das Avocado-Frosting für cremiges Finish sorgt – ein echter veganer Nachtisch-Traum. Entdecken Sie, warum dieses Rezept als Detox-Brownie im Netz durchstartet und wie Sie damit Ihre Gäste bei der nächsten Dinner-Party verzaubern.
Inhalt
- Zutaten & Premium-Qualität
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Avocado-Frosting-Rezepte im Fokus
- Profi-Tipps für Gourmet-Backen
- Warum es Ayurveda-freundliche Detox-Brownies sind
- Häufige Fragen (FAQ)
Zutaten für 12 Luxus-Quadrate
Für die Bio-Schokoladen-Brownies
| Menge | Zutat | Hinweis |
|---|---|---|
| 300 g | Süßkartoffeln, geschält & gewürfelt | aus regionalem Premium-Backanbau |
| 240 g | schwarze Bohnen (Abtropfgewicht) | am besten Bio-Feinkost in Gläsern |
| 80 g | gemahlene Mandeln | blanchiert = helleres Kuchenbild |
| 50 g | Kokosblütenzucker | Low-GI-Süße |
| 60 g | un gesüßter Kakaopulver | roh & fair gehandelt = Luxus-Backzutaten |
| 80 g | vegane Bio-Schokolade 70 % | Affiliate-Tipp: „Zotter Peru Bio“ |
| 1 TL | Backnatron | für fluffige Kruste |
| 1 Prise | Meersalz | verstärkt Kakaonoten |
Für das Avocado-Frosting
- 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL Vanilleextrakt
- Optional: 1 Prise Matcha-Pulver für Farbe (& Ayurveda-Rezepte-Plus)
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Garantiert gelingen!)
- Vorbereitung: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 20 cm-Springform mit etwas Kokosöl auspinseln.
- Süßkartoffeln garen: Würfel 15 min. dämpfen, bis sie glasig weich sind. Kurz abkühlen lassen.
- Teig herstellen: Kartoffeln, Bohnen, Zucker, Kakaopulver, Mandeln, Backnatron & Salz im Hochleistungsmixer cremig mixen. Gehackte Bio-Schokoladen-Stückchen unterheben.
- Backen: Masse in die Form füllen, glatt streichen. 25 – 28 Min. backen, Kuchentest mit Holzstäbchen.
- Abkühlen: Im Gitter 30 Min. ruhen lassen – so setzen sie sich perfekt.
Avocado-Frosting-Rezepte leicht gemacht
Das Herzstück unserer Feinkost-Brownies ist das Avocado-Frosting. Es ist in 2 Min. cremig angerührt und überzeugt durch gesunde Omega-3-Fette – perfekt für jede Detox-Kur.
„Avocado-Frosting ist der neue Liebling aller Vegan-Konditoreien – cremig, stabil & ohne Butter!“ – Konditorin Mia L.
Kurzanleitung Avocado-Frosting
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch löffeln.
- Mit Ahornsirup, Limettensaft und Vanille im Standmixer cremig pürieren.
- Sofort auf vollständig gekühlte Brownies streichen; bei Bedarf Matcha einrühren.
Profi-Tipps für Gourmet-Backen
- Crunch-Upgrade: 2 EL geröstete Pecan-Stücke unter die Schokomasse heben – ein Hauch Luxus-Backrezepte.
- Feuchtes Plus: 1 EL Espresso ersetzt 1 EL Pflanzendrink – intensiviert Kakaonoten.
- Gluten-Check: Mandeln durch gemahlene Haferflocken ersetzen, wenn eine Nuss-Allergie vorliegt.
- Dinner-Party-Tipp: Brownies vor dem Servieren 30 Min. kühlen – so schneiden sie sich sauber.
Ayurveda-Rezepte & Detox-Faktor
| Nährstoff | Wirkung | Ayurveda-Zuordnung |
|---|---|---|
| Folat (aus Bohnen) | Zellschutz & Entgiftung | Vata-ausgleichend |
| Beta-Carotin (Süßkartoffeln) | Antioxidans & Hautschutz | Pitta-stabilisierend |
| Magnesium (Kakao) | Muskelentspannung | Kapha-aktivierend |
Unsere Detox-Brownies sind frei von raffiniertem Zucker und Weißmehl – ideal für jede Ayurveda-Rezeptur, die Körper und Geist in Einklang bringen möchte. Mehr über Ayurveda
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Rezept als Meal-Prep nutzen?
Ja. Gebackene Brownies halten sich 4 Tage luftdicht gekühlt oder 3 Monate eingefroren. Frosting erst nach dem Auftauen auftragen.
Sind Süßkartoffeln Paleo-tauglich?
Absolut. Süßkartoffeln sind zugelassen und liefern komplexe Kohlenhydrate statt einfachen Zucker – ein echter Detox-Gewinn.
Wie ersetze ich Avocado, wenn ich sie nicht mag?
Verwende 80 g Soja-Joghurt + 1 EL Kokosöl. Das Ergebnis ist leicht säuerlicher, aber ebenfalls vegan.
Können Kinder mitessen?
Klar – enthalten nur natürlichen Kakao und keinen Koffein-Booster. Für den Kleinen einfach Limettensaft im Frosting weglassen.
Fazit – Jetzt kreativ werden!
Probieren Sie Süßkartoffel Black Bean Brownies mit Avocado Frosting gleich aus und teilen Sie Ihre Kreation auf Instagram – taggen Sie uns @gourmetbacken_jetzt. Wenn Sie mehr Luxus-Backrezepte oder veganer Nachtisch-Ideen wollen, abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter und holen Sie sich das eBook „Gourmet-Backen leicht gemacht“ gratis dazu! Mehr über vegane Nachtische
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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