Japanisches Superfood Bento mit Quinoa Sushi Kimchi Wakame Salat
Japanisches Superfood Bento mit Quinoa Sushi & Kimchi-Wakame-Salat – Gesund, lecker & einfach selbst gemacht
Du liebst asiatische Aromen, willst aber auf Quinoa Sushi Rezepte statt klassischem Weißreis setzen? Dann ist dieses japanische Superfood Bento genau richtig für dich. In nur 30 Minuten zauberst du eine Lunch-Box voller Mikronährstoffe, probiotischem Kimchi und proteinreicher Bio-Quinoa – perfekt für Büro, Uni oder Picknick.
Warum dieses „Quinoa Sushi Kimchi Wakame“ Bento so gesund ist
- Quinoa enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren und hat einen niedrigen glykämischen Index.
- Kimchi liefert Milchsäurebakterien für ein gesundes Darm-Mikrobiom.
- Wakame versorgt dich mit Jod, Eisen und Calcium.
- Keine heiße Küche nötig – ideal für Detox Bento Rezepte.
Zutaten für 2 Portionen (Premium Kimchi Rezepte)
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 120 g | Bio Quinoa für Sushi | vorwaschen, um Bitterstoffe zu entfernen |
| 1 TL | Reis-Essig + ½ TL Ahornsirup | macht die Quinoa „sushi-tauglich“ |
| 100 g | Kimchi (vegan möglich) | aus dem Kühlregal oder Premium Kimchi Rezepte |
| 5 g | getrocknete Wakame | 5 min in Wasser einweichen |
| ½ | Avocado & Gurke | für Quinoa-Sushi-Rollen |
| 1 EL | Sesamöl & geröstete Sesamsamen | für den Wakame Salat |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Quinoa-Sushi-Reis zubereiten
- Quinoa in 240 ml Wasser 15 min köcheln, dann 10 min quellen lassen.
- Reis-Essigmischung unterheben und abkühlen lassen.
2. Quinoa-Sushi-Rollen formen
- Nori-Blatt auf Makisu (Bambusmatte) legen.
- Quinoa dünn streichen, Avocado & Gurke einrollen.
- Mit scharfem, feuchtem Messer in 8 Stücke schneiden.
3. Kimchi-Wakame-Salat anrichten
Profi-Tipp: Gib 1 TL Kimchi-Sud zum Dressing dazu – das sorgt für extra Probiotika und Tiefe.
- Wakame abtropfen, Kimzi grob hacken.
- Sesamöl, Limettensaft & Kimchi-Sud verrühren.
- Alles mischen und mit Sesam bestreuen.
Fazit – So bringst du Luxus in deine Lunch-Pause
Mit diesem japanischen Superfood Bento vereinst du asiatische Klassiker und moderne Superfoods. Du sparst Zeit, lieferst deinem Körper über 20 g pflanzliches Protein und bekommst ein echtes Luxus Bento für Feinschmecker – ganz ohne Sushi-Meister-Training.
Jetzt aktiv werden: Entdecke unsere empfohlenen Feinkost Bento Boxen online kaufen oder buche ein kostenloses Erstgespräch für mein Ayurveda Bento für die Gesundheit-Coaching.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Quinoa Sushi auch Vollkornreis verwenden?
Ja, funktioniert, verlängert aber die Garzeit. Quinoa bleibt eiweißreicher und glutenfrei.
Wie lange hält sich das Bento ohne Kühlschrank?
Maximal 4 Stunden. Ein Isolier-Bento-Box verlängert die Zeit auf 6 Stunden.
Ist Kimchi während der Schwangerschaft unbedenklich?
Konsumiere pasteurisiertes Kimchi in Maßen, da rohe Varianten Keime enthalten können. Konsultiere deine Hebamme.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Share this content:
Kommentar veröffentlichen