Japanische Power Miso Suppe mit Koriander Tofu
Japanische Power Miso Suppe mit Koriander Tofu – Das Luxus-Rezept für Bio-Genießer
Du liebst die Tiefe eines echten Miso-Aromas und willst gleichzeitig etwas für dein Wohlbefinden tun? Dann ist unsere Japanische Power Miso Suppe mit Koriander Tofu genau dein Gericht. Sie vereint den würzigen Kick von Premium-Miso-Pulver mit der sanften Frische von Koriander und den Proteinen von Bio-Tofu – ein Gourmet-Erlebnis, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht.
In diesem Artikel erfährst du nicht nur das Original-Rezept, sondern auch, welche Luxus-Food-Produkte das Geheimnis hinter der perfekten Power-Miso-Suppe sind. Plus: Wir verraten dir, warum diese Suppe auch als Ayurveda-Miso-Suppe für dein nächstes Detox-Programm taugt.
Zutaten für 2 Portionen Luxus-Miso-Suppe
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 1 EL | Premium-Miso-Pulver | aus dem Feinkost-Shop |
| 80 g | Bio-Tofu, natur | aus kontrolliertem Anbau |
| 1/2 Bund | Frischer Koriander | alternativ Thai-Basilikum |
| 500 ml | Gemüsefond | hausgemacht oder Bio-Instant |
| 1 Stange | Frühlingszwiebel | fein gerollt |
| Optional | Shiitake-Pilze | für extra Umami |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Tofu aromatisieren
- Bio-Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
- In einer Pfanne ohne Öl 2 Minuten anbräunen, bis die Kanten goldbraun sind.
- 1 EL Tamari oder Sojasauce hinzufügen und 30 Sekunden reduzieren lassen.
2. Miso einsetzen
Profi-Tipp: Löse das Premium-Miso-Pulver immer in 3 EL lauwarmem Wasser auf, bevor du es in die kochende Brühe gibst. So bleiben die wertvollen Enzyme erhalten.
3. Suppe kreieren
- Gemüsefond erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen (max. 80 °C).
- Miso-Wasser einrühren, Tofu zugeben.
- 2 Minuten ziehen lassen, mit Korianderblättern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Vorteile der Power Miso Suppe
Gesundheitliche Highlights
- Probiotika: Premium-Miso unterstützt die Darmflora.
- Pflanzliches Protein: 19 g je Portion durch Feinkost-Tofu.
- Detox-Wirkung: Chlorophyll im Koriander bindet Schwermetalle (ideal als Japanische Detox-Suppe).
Genussfaktor
Die Kombination aus dem rauchig-salzigen Miso und der zitrusfrischen Koriandernote erzeugt einen Umami-Explosion, die selbst Gourmet-Köche überrascht.
Varianten & Inspiration
Ayurveda-Miso-Suppe (vegane Variante)
Tausche Koriander gegen frischen Koriandersamen (gemahlen) und füge 1 cm Ingwer hinzu. Das erhitzende Agni wird ausgeglichen.
Luxus-Upgrade für Dinner-Events
Gib einen Schuss Kokosmilch und ein paar Tropfen Yuzu-Saft hinzu – fertig ist deine Gourmet-Miso-Suppe à la Sterneküche.
Fazit & Call-to-Action
Die Japanische Power Miso Suppe mit Koriander Tofu ist mehr als ein schnelles Mittagessen – sie ist ein tägliches Ritual für Körper, Geist und Gaumen. Entdecke jetzt unsere Luxus-Miso-Suppen-Auswahl und starte deine persönliche Detox-Woche mit den besten Bio-Produkten.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Tofu Tempeh verwenden?
Ja, Tempeh liefert mehr Ballaststoffe und einen nussigeren Geschmack – ideal für Bio-Tofu-Rezepte-Variationen.
Wie lange hält die fertige Suppe?
Kühl gelagert bis zu 2 Tage. Erwärme sie leicht, damit die probiotischen Kulturen erhalten bleiben.
Ist Miso Suppe glutenfrei?
Wähle Premium-Miso-Pulver aus 100 % Reis oder Kichererbsen – dann ist alles glutenfrei.
Welches Miso ist für Anfänger geeignet?
Shiro (weißes) Miso ist mild und ideal zum Einstieg. Findest du in unserem Gourmet-Miso-Sortiment.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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