Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado und gegrilltem Miso-Tofu
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Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado und gegrilltem Miso-Tofu
Die Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado und gegrilltem Miso-Tofu ist mehr als nur ein Essen – sie ist ein Energie-Kick, ein Detox-Treiber und ein Genuss für alle Sinne. In nur 25 Minuten zauberst du dir ein Gericht, das proteinreich, ballaststoffreich und voller Superfoods steckt.
Warum diese Detox-Power-Bowl deine neue Lieblingsmahlzeit wird
Die Kombination aus Matcha, Avocado und fermentiertem Miso liefert Antioxidantien, gesunde Fette und probiotische Stoffe. Sie ist:
- vegan, glutenfrei und laktosefrei
- in 25 Minuten zubereitet
- perfekt für Ayurveda-Ernährung und moderne Wellness-Food-Trends
- ideal zur Vorratsspeisung (Meal-Prep)
Zutaten & Premium-Tipps
Für 2 große Bowls
| Zutat | Menge | Premium-Tipp |
|---|---|---|
| Edamame (TK) | 150 g | enthält Isoflavone zur Hormonbalance |
| Matcha-Pulver | 1 TL | Hochwertiges Matcha-Pulver kaufen (Ceremonial Grade) |
| Avocado | 1 große | Bio-Avocado Lieferung – reif und perfekt |
| Räuchertofu | 200 g | Premium-Tofu-Produkte aus Soja-Bio-Anbau |
| Miso-Paste (hell) | 1 EL | enthält lebende Kulturen, kühl lagern |
| Brokkoli | 150 g | kurz dämpfen, Vitamine bleiben erhalten |
| Quinoa | 100 g | vorher waschen, Bitterstoffe entfernen |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Quinoa zubereiten
- Quinoa waschen, mit 250 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen.
- 15 Minuten ziehen lassen, abkühlen lassen.
2. Miso-Tofu grillen
- Tofu in 1 cm dicke Streifen schneiden.
- 1 TL Miso-Paste mit 1 TL Sesamöl und 1 TL Ahornsirup verrühren.
- Tofu marinieren und in der Pfanne oder auf dem Grill 3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
3. Matcha-Avocado-Creme
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch löffeln.
- Mit ¼ TL Salz, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Matcha-Pulver cremig pürieren.
4. Gemüse vorbereiten
- Brokkoli in Röschen teilen, 3 Minuten dämpfen.
- Edamame 4 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken.
5. Anrichten
Quinoa in die Schüssel geben, Tofu, Avocado-Creme und Gemüse dekorativ anordnen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
FAQ – Häufige Fragen zur Japanischen Power-Bowl
Kann ich die Bowl auch ohne Tofu zubereiten?
Ja, ersetze den Tofu durch gegrillte Champignons oder Tempeh – beide passen perfekt zu Miso.
Woher bekomme ich hochwertiges Matcha-Pulver?
Kaufe ausschließlich Ceremonial Grade – am besten bei unserem Partner-Shop, der Bio-Qualität aus Japan führt.
Ist die Bowl auch für die Ayurveda-Ernährung geeignet?
Ja, sie ist leicht verdaulich, liefert alle 6 Geschmäcker und beruhigt Pitta. Werfe einen Blick in unseren Ayurveda-Ernährungsguide.
Fazit: Dein nächster Schritt
Du hast jetzt alle Infos, um Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado und gegrilltem Miso-Tofu zuhause umzusetzen. Teile deine Kreation auf Instagram und tagge uns mit #MatchaPowerBowl – wir reposten jede Woche die schönsten Bilder.
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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