Koreanisches Kimchi-Quinoa-Bowl mit Edamame und Sesam-Kokos-Dressing
Koreanisches Kimchi-Quinoa-Bowl mit Edamame und Sesam-Kokos-Dressing – luxuriös, gesund & super schnell
Du willst Premium-Quinoa-Bowls, die in 20 Minuten auf dem Tisch stehen, deinen Detox-Plan ankurbeln und trotzdem nach koreanischer Feinkost schmecken? Dann ist dieses Koreanische Kimchi-Quinoa-Bowl mit knackigen Edamame und cremigem Sesam-Kokos-Dressing deine neue Lieblingskombination – versprochen!
Warum diese Bowl zu deinem neuen Lieblingsrezept wird
- 100 % pflanzlich, glutenfrei & sojafrei möglich
- Hochwertige Omega-3-Fettsäuren durch Sesamöl und Edamame
- Probiotikum-Boost durch fermentiertes Bio-Kimchi
- Sehr gut für Meal-Prep geeignet – hält 3 Tage
Zutaten für 2 Luxus-Quinoa-Bowls
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 120 g | Quinoa (bunt oder weiß) | Peruanischer Bio-Quinoa für Premium-Geschmack |
| 80 g | Edamame (TK) | Deluxe-Edamame aus kontrolliertem Anbau |
| 80 g | Bio-Kimchi (scharf oder mild) | Bio-Kimchi kaufen |
| 1 | Karotte | Julienne oder spiralförmig geschnitten |
| ½ | Avocado | Reif, aber noch fest |
| 2 TL | schwarzer Sesam | Zum Anrichten |
| 1 EL | frische Korianderblätter | Optional für Thai-Note |
Sesam-Kokos-Dressing
- 1 EL natives Sesamöl (kaltgepresst)
- 1,5 EL Kokosmilch (gekühlt & fettreich)
- ½ TL Reisessig
- ½ TL Ahornsirup oder Honig
- 1 Prise Meersalz & Cayennepfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Quinoa perfekt kochen
- Quinoa kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt – entfernt Bitterstoffe.
- 1,75-fache Menge Wasser zugeben, 1 Prise Salz, aufkochen.
- Bei kleiner Hitze 15 Min köcheln, danach 5 Min quellen lassen.
2. Edamame zubereiten
Edamame in kochendem Salzwasser 4–5 Min blanchieren, abschrecken und schälen.
3. Gourmet-Kokos-Dressing cremig rühren
Alle Dressing-Zutaten in einem Schraubglas kräftig schütteln – fertig. Wer mag, kann fertiges Sesam-Kokos-Dressing kaufen und Zeit sparen.
4. Bowl zusammenbauen
- Quinoa als Basis in eine flache Schale geben.
- Kimchi (abschütten, wenn sehr wässrig), Karotten, Edamame, Avocado fächerförmig platzieren.
- Mit Dressing beträufeln, Sesam & Koriander darüberstreuen.
Meal-Prep & Aufbewahrung
Die einzelnen Komponenten halten sich getrennt gelagert bis zu 3 Tage. Das Dressing in einem extra Gefäß aufbewahren, damit alles knackig bleibt – perfekt für Luxus-Quinoa-Rezepte im Büro.
Ernährungsphysiologische Highlights
- Detox-Kimchi-Rezepte liefern Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken.
- Quinoa bringt alle 9 essentiellen Aminosäuren – ideal für Ayurveda-Ernährung mit Quinoa.
- Sesamöl sorgt für Phytosterine und unterstützt den Cholesterinhaushalt.
Variationen & Serviervorschläge
Premium-Variante für deine Dinner-Party
Tausche Karotte gegen geröstete rote Bete und füge gepickelten Ingwer hinzu – so wird aus der Bowl ein echtes Luxus-Quinoa-Rezept!
Abendfüllende Deluxe-Edamame-Rezepte
Mache aus der Bowl ein Warm-Gericht: Edamame kurz in Sesamöl anbraten und mit einem Spritzer Tamari glasieren – ein Traum!
Fazit & Call-to-Action
Diese koreanische Feinkost vereint pflanzlichen Protein-Detox, cremige Kokos-Note und knackige Textur in einer einzigen Schale. Probier das Rezept heute aus und poste dein Ergebnis mit #KimchiQuinoaBowl – ich teile meine Favoriten in meiner Story!
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Bowl low-carb gestalten?
Ja, tausche Quinoa gegen gerösteten Blumenkohl-Reis und reduziere die Menge an Edamame – du sparst ca. 30 g Kohlenhydrate pro Portion.
Ist Kimchi während der Schwangerschaft erlaubt?
Verwende pasteurisiertes Bio-Kimchi, um Listerien-Risiken zu minimieren. Die lebendigen Bakterienkulturen sind nach der Hitzebehandlung reduziert, aber geschmacklich immer noch lecker.
Welches Sesamöl ist das beste für Edamame-Rezepte?
Nimm kaltgepresstes, goldgelbes Sesamöl aus kontrolliertem Anbau. Es behält seine aromatischen Öle und ist frei von Schadstoffen – ideal für Edamame-Rezepte mit Sesamöl.
Kann ich die Bowl im Voraus zubereiten?
Absolut! Bereite alle Komponenten bis zu 2 Tage vor und vermenge erst kurz vor dem Servieren. Das Dressing separat lagern, damit es knackig bleibt.
Wo finde ich weitere Deluxe-Edamame-Rezepte?
Schau in meiner Sammlung von Deluxe-Edamame-Rezepten – von asiatischen Salaten bis hin zu Protein-Snacks ist alles dabei.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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