Mediterrane Power-Bowl mit gegrilltem Halloumi und Zitronen-Quinoa

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin | Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.

Licht, Leichtigkeit und pures mediterranes Flair – unsere Power-Bowl mit gegrilltem Halloumi und Zitronen-Quinoa vereint cremigen Käse-Geschmack, knackiges Gemüse und den frischen Kick von Zitrone. Das Rezept ist in nur 30 Minuten fertig, liefert langanhaltende Energie und passt perfekt zu einer mediterranen Ernährung für mehr Energie.

Was macht diese mediterrane Power-Bowl so besonders?

• Protein-Booster: 28 g pflanzliches Protein pro Portion dank Bio-Halloumi und Quinoa.
• Detox-Wirkung: Zitrone, Tomate und Rucola fördern die Entgiftung.
• Low-Carb-Kompatibel: Mit nur 42 g komplexen Kohlenhydraten ideal für Sportler.

Zutaten für 2 große Bowls

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zitronen-Quinoa – Basis für Detox & Energie

1. Quinoa in einem feinen Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt – so entfernen Sie Bitterstoffe.
2. Quinoa mit 1,5-facher Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, bei kleiner Hitze 15 Min köcheln.
3. Vom Herd nehmen, Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone unterheben. 5 Min quellen lassen.

2. Gemüse grillen – Aromen entfalten

1. Zucchini längs in feine Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Mit 1 EL Olivenöl und Sumach marinieren.
2. Grillpfan oder Contact-Grill auf 220 °C vorheizen. Gemüse pro Seite 2–3 Min grillen, bis leichte Brandflecken entstehen.

3. Halloumi perfekt grillen – das Gourmet-Highlight

1. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Ohne zusätzliches Fett 1 Min pro Seite grillen – so bleibt er innen weich und außen knusprig.

4. Anrichten – Luxus Power-Bowl kreieren

1. Quinoa als Basis in tiefen Tellern platzieren.
2. Grillgemüse, Halloumi und Rucola dekorativ anordnen.
3. Mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft und frischem Pfeffer beträufeln.

Ernährungsphysiologische Vorzüge im Überblick

„Die Kombination aus vollständigem pflanzlichem Protein der Quinoa und dem Kalzium-reichen Halloumi macht diese Bowl zu einem idealen Post-Workout-Gericht für alle, die ihre mediterrane Ernährung für mehr Energie optimieren wollen.“
— Sonja Sicfic, SterneKöchin

Pro Portion (ca.)

• Kalorien: 580 kcal
• Protein: 28 g
• Komplexe Kohlenhydrate: 42 g
• Gesunde Fette: 34 g
• Faser: 9 g

Tipps & Varianten für Feinschmecker

• Luxus-Twist: Füge getrocknete Tomaten in Öl und gegrillte Artischocken hinzu – unsere Gourmet-Rezepte mit Quinoa zeigen weitere Raffinessen.
• Ayurveda-Version: Ersetze Rucola durch blanchierten Spinat und würze mit Kreuzkümmel statt Sumach. Entdecke mehr Ayurveda Power-Bowl Rezepte.
• Meal-Prep-Tipp: Quinoa und Grillgemüse halten sich luftdicht verpackt 3 Tage im Kühlschrank. Halloumi erst vor dem Servieren grillieren.

Fazit & Call-to-Action

Probieren Sie jetzt unsere mediterrane Power-Bowl mit gegrilltem Halloumi und Zitronen-Quinoa und spüren Sie den Energieschub! Lassen Sie sich inspirieren und teilen Sie Ihre Variation unter dem Hashtag #MediterraneBowl. Wenn Sie noch mehr Premium-Rezepte und exklusive Koch-Workshops wollen, melden Sie sich hier für unseren Gourmet-Newsletter an.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Ist Halloumi gesund?

Ja, gegrillter Halloumi liefert viel Protein und Kalzium und ist glutenfrei. Achten Sie auf Bio-Qualität ohne Zusatzstoffe.

Kann ich die Bowl vegan machen?

Ganz einfach: Ersetzen Sie Halloumi durch marinierte Tofuwürfel und verwenden Sie eine vegane Joghurt-Sauce.

Wie lange ist die Bowl haltbar?

Bis 3 Tage im Kühlschrank, wenn Sie Halloumi erst beim Servieren grillieren.

Welcher Quinoa eignet sich am besten?

Golden Quinoa oder Tricolor verleihen der Bowl eine nussige Note und optischen Wow-Effekt.

Kann ich die Bowl low-carb gestalten?

Reduzieren Sie die Quinoa-Menge und erhöhen Sie das Gemüse-Verhältnis.

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