Premium-Misobutter-Gemüse mit Yuzu-Kokos-Reis – das Luxus-Gemüse-Rezept für Feinschmecker

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025

Saftig glasierte Rüebli, knusprige Brokkolistängel und zarte Pak Choi-Blätter – veredelt mit einer cremigen Premium-Misobutter und serviert zu duftendem Yuzu-Kokos-Reis. Dieses Gericht vereint die cleane Kraft japanischer Feinkost-Rezepte mit dem Komfort eines Luxus-Gemüse-Rezepts, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten für 2 Personen (kcal- & makro-arm)

• Für das Gemüse:
  • 1 mittlere Möhre, schräg in ½ cm Scheiben
  • 150 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 100 g Pak Choi, grob zerpflückt
  • 1 EL Bio-Misobutter (siehe Kauftipp unten)
  • 1 TL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
• Für den Yuzu-Kokos-Reis:
  • 150 g Sushi-Reis (oder Jasminreis für Kokos-Reis-Luxus-Rezepte)
  • 200 ml Kokosmilch (Vollfett, Bio-Qualität)
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Yuzu-Zesten (ersatzweise ½ Bio-Zitrone + ¼ Limette)
  • 1 Prise Salz
• Optional: 1 TL schwarze Sesamsamen & Korianderblättchen für die Optik

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Yuzu-Kokos-Reis garen

1. Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Kokosmilch, Wasser, Yuzu-Zeste und Salz in einem Topf kurz aufkochen.
3. Reis zugeben, Hitze reduzieren & 15 min bei kleinster Stufe quellen lassen.
4. Topf vom Herd nehmen, 10 min ruhen lassen – fertig ist der fluffige Yuzu-Kokos-Reis.

2. Misobutter-Gemüse anbraten

1. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
2. Möhren 3 min anbraten, Brokkoli zufügen, weitere 3 min.
3. Pak Choi & Tamari dazugeben, 1 min schwenken.
4. Top mit ½ EL kalter Bio-Misobutter in kleinen Flöckchen – die Hitze schmilzt sie cremig glasierend.

Genießer-Tipps & Varianten

• Detox-Variante: Austausch Reis gegen 200 g Blumenkohlreis – perfekt für unsere Detox-Rezepte mit Gemüse.
• Feinschmecker-Upgrade: Geben Sie 1 TL Yuzu-Sud in die Misobutter und rühren Sie ½ TL weißen Miso unter – eine Hommage an Gourmet-Misobutter-Gemüse.
• Ayurveda-Edition: Yuzu harmonisiert laut Ayurveda Pitta. Ersetzen Sie Brokkoli durch Zucchini und reduzieren Sie die Hitze beim Anbraten – so wird’s zu echten Ayurveda-Rezepten mit Yuzu.

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Nährwerte pro Portion

• kcal: 412
• Protein: 9 g
• KH: 55 g
• Fett: 18 g

Fazit & Call-to-Action

Mit diesem Premium-Misobutter-Gemüse und Yuzu-Kokos-Reis holen Sie japanische Sterneküche in Ihre eigene Küche. Probieren Sie es gleich aus und teilen Sie Ihr Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #LuxusGemüseRezept – wir freuen uns auf Ihre Kreationen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)