Kokos Ceviche auf Avocado Bett mit peruanischem Aji Amarillo Sud
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Kokos Ceviche Rezept – Luxus Ceviche auf Avocado Bett mit peruanischem Aji Amarillo Sud
Für alle, die nach exklusiven Geschmackserlebnissen suchen, ist unser Luxus Ceviche Rezept mit Kokos und peruanischem Aji Amarillo Sud ein Muss. Die cremige Avocado, die milde Kokosmilch und die feurige Note des Bio Aji Amarillo Sud vereinen sich zu einem delikaten, gleichzeitig leichten – und damit idealen – Gericht für warme Sommertage und jede kulinarische Wellness-Session.
In nur 25 Minuten zauberst Du ein exotisches Ceviche, das sich sehen lassen kann – ganz ohne den klassischen Fisch. Dafür steckt in jeder Zutat maximale Detox Power: Avocado liefert gesunde Fette, Kokos spendet Mineralstoffe und Aji Amarillo regt den Stoffwechsel an.
Zutaten für 2 Portionen – Premium Qualität zählt
| Menge | Zutat | Bio-Qualität / Tipp |
|---|---|---|
| 200 g | Marinierte Jackfruit (oder frischer Weißfisch*) | Alnatura oder Eigenmarke |
| 150 ml | Kokosmilch (Vollfett) | Premium Bio Kokosmilch |
| 2 reife | Avocados | Deluxe Avocado Öl zum Finish |
| 3 EL | Lime Saft | Frisch gepresst |
| 1 Stück | Rote Zwiebel | Fein säuerlich |
| 1 TL | Bio Aji Amarillo Sud | Affiliate-Link: Bio Aji Amarillo Sud |
| 1 Handvoll | Frische Korianderblätter | Alternativ Minze |
| 1 Prise | Sonnenblumenkerne (geröstet) | Für den Crunch |
Tip: Willst Du das Rezept vegan halten, greif zu mariniertem Tofu oder Jackfruit. Fleischliebhaber ersetzen einfach durch frisches Dorade- oder Hechtfilet.
Schritt-für-Schritt Anleitung – in 25 Minuten servieren
Vorbereitung Avocado-Bett
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch kreuzweise einritzen.
- Mit ½ TL Deluxe Avocado Öl beträufeln, leicht salzen und beiseitestellen.
Kokos Ceviche Mischung
- In einer Schüssel Kokosmilch, Bio Aji Amarillo Sud und Lime Saft verrühren.
- Jackfruit in dünne Streifen schneiden, zur Kokosmarinade geben und 15 Min ziehen lassen.
- Rote Zwiebel in Halbringe schneiden und unterheben.
Anrichten wie ein Gourmet Koch
- Avocado-Hälften als „Bett“ auf einem tiefen Teller platzieren.
- Kokos-Jackfruit-Ceviche mit der Schüsselkelle darübergeben.
- Mit Koriander und gerösteten Sonnenblumenkernen toppen. Fertig!
Profi-Tipps & kreative Variationen
Extra knusprig
Tausche die Sonnenblumenkerne gegen gekaramellisierte Kokoschips – ein echter Geheimtipp aus der peruanischen Gourmet-Szene.
Ayurveda-Twist
Substituiere rote Zwiebel durch gedünstete rote Bete und reduziere Aji Amarillo auf ½ TL. So entsteht ein Ayurveda Rezept mit Kokos, das Pitta-Typen vertragen.
Ernährungswerte & Wellness-Faktor
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 410 kcal |
| Eiweiß | 7 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| CAPSAICIN (Aji Amarillo) | ~25 mg |
FAQ – Häufige Fragen zu Kokos Ceviche
Kann ich das Rezept auch kindgerecht zubereiten?
Ja. Reduziere die Menge an Bio Aji Amarillo Sud auf ¼ TL und ersetze Kokosmilch durch Kokosdrink – so bleibt es mild und cremig.
Wo bekomme ich authentisches Aji Amarillo?
In unserem Feinkost Ceviche Shop findest Du hochwertiges Bio Aji Amarillo Sud aus Peru.
Fazit – Exotik trifft Wellness
Mit nur wenigen Handgriffen hast Du ein Gourmet Kokos Rezept kreiert, das sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugt. Bereit, noch tiefer einzutauchen? Buche jetzt unseren Feinkost Ceviche Online-Kurs und lerne weitere Luxus Ceviche Rezepte mit weltweiten Spitzenköchen.
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