Japanische Quinoa Sushi Rollen mit Avocado und Edamame
Quinoa Sushi Rollen Rezept mit Avocado und Edamame – vegan, proteinreich & gourmettauglich
Verfasst von Lisa Tanaka, Food-Stylistin & zertifizierte Ernährungsberaterin für asiatische Küche
Stand: Juli 2025 – redaktionell geprüft
Maki aus Reis kennt jeder. Doch wer seine Sushi Rollen glutenfrei, nährstoffdicht und besonders delikat mag, probiert jetzt Quinoa statt Sushi-Reis. In unserem Quinoa Sushi Rollen Rezept vereinen sich knackige Edamame, cremige Avocado und die leichte Nussnote von Bio Quinoa zu einem Luxus Sushi Abendessen, das ohne rohen Fisch auskommt und trotzdem wow macht.
In den nächsten fünf Minuten erfährst du, welche Premium Sushi Zutaten du wirklich brauchst, wie du perfekte Quinoa-Konsistenz gelingt und warum die Kombi Avocado-Edamame deinem Körper mehr Power liefert als ein Pre-Workout-Shake. Bonus: eine Einkaufs-Checkliste für alle, die Bio Quinoa für Sushi online bestellen möchten.
Warum Quinoa Sushi besser als Reis ist
| Vorteil | Quinoa | Weißer Sushi-Reis |
|---|---|---|
| Eiweiß je 100 g | 14 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 0,4 g |
| Gluten | 0 mg | Spuren (Kreuzkontamination) |
| Sättigung | Stark (Pantothensäure) | Mittel |
Quinoa ist also die perfekte Basis für alle Detox Sushi Rezepte und liefert langanhaltende Energie – ideal, wenn du danach noch Sport oder Yoga geplant hast.
Zutaten für 4 Portionen Avocado-Edamame Quinoa Maki
Für die Quinoa-Sushi-Füllung
- 210 g Bio Quinoa für Sushi (≈ 1½ Tassen)
- 1 reife Avocado (ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 120 g Edamame, gegart und geschält
- 1 EL helle Sojasauce oder Tamari (glutenfrei)
- 1 TL Reisessig
- ½ TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
Weitere Premium Zutaten
- 4 unbehandelte Nori-Blätter
- ½ Gurke (japanische Salatgurke, ungeschält)
- 1 kleine Möhre (julienne-geschnitten)
- 1 EL geröstete Sesamsamen (schwarz/weiß gemischt)
- Optional: 2 TL Wasabi-Paste & Sojasauce zum Dippen
Tipp: Für ein Luxus Sushi Abendessen kannst du statt Edamame auch einen Streifen Feinkost Sushi Quinoa mit schwarzem Knoblauch verwenden – erhältlich in unserem Online-Shop.
Schritt-für-Schritt Anleitung – in 30 Minuten servieren
Schritt 1: Quinoa kochen & würzen
- Quinoa in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar ist.
- 210 g Quinoa mit 420 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 15 Min köcheln.
- Topf vom Herd nehmen, Quinoa 10 Min quellen lassen – so wird sie fluffig und klebt nicht.
- Reisessig und Ahornsirup unterheben, abkühlen lassen.
Schritt 2: Avocado-Edamame-Füllung vorbereiten
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Edamame leicht salzen und mit Sojasauce marinieren.
Schritt 3: Rollen formen
- Ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Matte glatte Seite nach unten legen.
- Quinoa 5 mm dick darauf streichen – oben 1 cm Rand frei lassen.
- Avocado, Edamame, Gurke und Möhre mittig anordnen.
- Mithilfe der Matte fest einrollen, leicht anfeuchten, zuschneiden.
6 Insider-Tipps für Gourmet Quinoa Sushi
- Quinoa-Temperatur: Fingerwarm verarbeiten – zu heiß löst sich das Nori.
- Zuckerersatz: Für Ayurveda Sushi Ernährung Ahornsirup statt Zucker nutzen.
- Saison-Upgrade: Im Herbst ersetzt du Gurke durch gerösteten Kürbis.
- Knusprig-Kick: 1 TL Panko-Panade kurz anbraten und über die Rolle streuen.
- Präsentation: Schwarzer Schiefer-Teller + goldener Speise-Folie = Luxus Sushi Abendessen auf Instagram.
- Vorbereitung: Quinoa und Gemüse am Vortag kochen & kühlen – nur noch rollen.
Fazit – Jetzt mach Dein eigenes Gourmet Quinoa Sushi
Das Quinoa Sushi Rollen Rezept beweist: Veganes Sushi kann genauso fettarm, nährstoffreich und geschmacklich spektakulär sein wie alles, was du aus dem Nobu kennst. Du sparst Zeit, verzichtest auf rohen Fisch und holst dir 14 g pflanzliches Protein pro Portion ins Haus – perfekt für deine nächste Yoga-Session oder als Detox Sushi Rezept nach den Feiertagen.
Probiere es noch heute: Klicke auf unseren Partnerlink zur besten Bio Quinoa für Sushi und starte dein persönliches Luxus Sushi Abendessen. Teile deine Kreation mit dem Hashtag #QuinoaSushiDeluxe und wir reposten deine Kunstwerke!
FAQ – Häufige Fragen zu Quinoa Sushi Rollen
Kann ich Quinoa Sushi Rollen auch ohne Matte rollen?
Ja. Verwende ein sauberes Geschirrtuch oder Frischhaltefolie. Drücke gleichmäßig, sonst bröckelt die Quinoa-Füllung.
Wo kaufe ich Premium Sushi Zutaten online?
In unserem Premium Zutaten Shop findest du alles von Bio Quinoa bis hin zu goldener Speisefolie – versandkostenfrei ab 39 €.
Ist Quinoa Sushi glutenfrei?
Ja, wenn du Tamari anstelle von Sojasauce verwendest und die Nori-Blätter glutenfrei zertifiziert sind.
Wie lange halten Avocado Sushi Rollen im Kühlschrank?
Maximal 24 Stunden, luftdicht verpackt. Die Avocado kann nachdunkeln – etwas Zitronensaft verzögert das.
Kann ich die Rollen einfrieren?
Nicht empfohlen. Die Avocado wird matschig und das Nori verliert seine Bissfestigkeit.
Mehr Rezepte mit Avocado findest du in unserer Serie „Avocado Sushi Rezepte“. Für ein Ayurveda Sushi Ernährungsprogramm buche jetzt ein kostenloses Erstgespräch hier.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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