Bali Buddha Bowls mit Kokos-Tahini und fermentiertem Papaya
Bali Buddha Bowls Rezept mit Kokos-Tahini-Dressing und fermentierter Papaya
Du liebst Luxus-Detox-Rezepte mit Kokos, die gleichzeitig gesund und raffiniert schmecken? Dann flüchten wir einen Moment auf die Gourmethotels von Canggu. Dort servieren Chefköche eine knallbunte Bali Buddha Bowl, deren cremiges Kokos-Tahini-Dressing mit knackigem Gemüse und sanft-saurem fermentierten Papaya harmoniert. Das Beste: Das Gericht lässt sich ohne kulinarisches Fachwissen in deiner eigenen Küche zaubern, liefert wertvolle Probiotika und macht satt, ohne zu schweren.
In diesem Artikel bekommst du das originalgetreue Bali Buddha Bowls Rezept, erfährst, welche Premium-Food-Produkte du wirklich brauchst, und wie du mit ein paar Handgriffen ein Feinkost-Level auf den Teller bringst.
Zutaten für 2 Premium-Bowls
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 150 g | Quinoa | Am besten Bio-Kokos-Produkte und Quinoa von Dein Bio-Supermarkt |
| 200 g | Edamame (TK) | Proteinboom ohne Soja-Bashing |
| 1 | rote Bete (ca. 250 g) | Vitamin-Bomben-Farbe |
| ½ | frische Bio-Papaya | Für die Fermentation |
| 2 EL | Weißkrautsalz | Für 48 h Fermentation |
| 3 EL | Kokos-Tahini-Dressing | Du kannst hier ein hochwertiges Kokos-Tahini-Dressing kaufen |
| 1 Handvoll | Rucola-Mix | Bitterstoffe als Verdauungs-Feuerstarter |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Fermentierte Papaya in 48 Stunden
- Vorbereitung: Papaya halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Salzen: 1 TL Salz pro 100 g Papaya einmassieren, 30 Min ziehen lassen.
- Fermentieren: Papaya mit Saft in ein sauberes Glas geben, luftdicht verschließen. 48 h bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Ergebnis: mild-saure, probiotische fermentierte Papaya Bio-Wunderwürfel.
2. Kokos-Tahini-Dressing selbst rühren (2 Min)
- 3 EL Tahini
- 3 EL Kokosmilch (ungesüßt)
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL Agavendicksaft
- Prise Meersalz & Chiliflocken
Einfach verrühren – fertig ist dein cremiger Kokos-Tahini-Dressing für die Gourmet-Küche mit Tahini.
3. Bowl zusammenbauen (10 Min)
- Quinoa kochen (1 Teil Korn : 2 Teile Wasser, 15 Min).
- Edamame 3 Min blanchieren, kalt abschrecken.
- Rote Bete spiralisieren oder fein raspeln.
- In einer großen Schüssel alles kunstvoll anrichten, fermentierte Papaya obenauf drapieren.
- Mit Kokos-Tahini-Dressing beträufeln, Rucola darüber.
Ayurveda-Ernährung trifft Feinkost
Unsere Bali Buddha Bowls sind inspiriert von der Ayurveda-Ernährung Balis. Rote Bete wirkt verdauungsfördernd, Papaya liefert Enzyme und die Fermentation unterstützt den Darm. Gleichzeitig zählt die Bowl zu den Luxus-Food-Rezepten, weil wir ausschließlich Premium-Food-Produkte und Bio-Kokos-Produkte verwenden.
Tipps & Varianten
- Low-Carb: Ersetze Quinoa durch Blumenkohlreis.
- Protein-Boost: Räuchertofuwürfel oder geröstete Cashews.
- Gourmet-Touch: Schwarzer Sesam und essbare Blüten.
Fazit & Call-to-Action
Du hast nun ein exklusives Bali Buddha Bowls Rezept mit allen Details – von der fermentierten Papaya Bio bis zum perfekten Kokos-Tahini-Dressing. Lade Freunde ein und überzeuge sie, wie einfach Gourmet-Küche mit Tahini sein kann. Teile dein Foto auf Instagram und tagge @DeineBaliBowls. Viel Spaß beim Nachkochen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wo bekomme ich fermentierte Papaya?
Du kannst fermentierte Papaya Bio in gut sortierten Bio-Supermärkten kaufen oder ganz einfach oben im Rezept selbst herstellen – nur 48 Stunden Wartezeit.
Kann ich statt Tahini Erdnussmus verwenden?
Ja, schmeckt anders, ersetzt aber den Gourmet-Küche mit Tahini-Charakter. Für authentischen Geschmack empfehlen wir hochwertiges Tahini oder unser Kokos-Tahini-Dressing.
Ist die Bowl auch für Detox geeignet?
Absolut! Unsere Detox-Rezepte mit Kokos basieren auf ballaststoffreichen Zutaten, fermentierten Papaya-Probiotika und unterstützen den natürlichen Körper-Detox – ganz ohne Fasten.
Wie lange bleibt die Bowl frisch?
Ohne Dressing 3 Tage im Kühlschrank. Das Kokos-Tahini-Dressing separat aufbewahren und erst vor dem Servieren dazugeben.
Welches Equipment brauche ich wirklich?
Eine Schüssel, ein Spiralschneider oder einfach ein scharfes Messer. Für ultimativen Luxus-Food-Genuss lohnt sich ein Highspeed-Blender, der auch Tahini cremig schlägt.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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