Peruanisches Superfood Ceviche mit Quinoa Chia
Peruanisches Superfood Ceviche mit Quinoa & Chia – Deluxe-Rezept für Feinschmecker
Ceviche, die peruanische National-Speise, trifft in dieser luxuriösen Variante auf zwei Power-Superfoods: Quinoa und Chia. Das Ergebnis ist ein leichtes, proteinreiches Detox-Gericht, das genauso gut schmeckt, wie es aussieht. In nur 20 Minuten zauberst du ein Gourmet-Ceviche auf den Teller – ganz ohne kochen, dafür mit maximaler Frische.
Warum dieses Rezept ein echter Geheimtipp ist
- Perfekte Makro-Balance: hochwertige Proteine, Omega-3-Fettsäuren & Ballaststoffe
- 100 % Bio-Produkte, glutenfrei & laktosefrei
- Ideal für Low-Carb, Paleo, Detox oder Ayurveda-Ernährung
- Keine Kochkenntnisse nötig – nur ein scharfes Messer und Frische
Zutaten für 2 Portionen Luxus-Ceviche
| Zutat | Menge | Qualitäts-Tipp |
|---|---|---|
| Frisches Lachsfilet | 250 g | Wildlachs aus Norwegen |
| Premium Quinoa (Bio) | 60 g (gekocht) | Goldquinoa aus den Anden |
| Chia-Samen (Bio) | 1 EL | Schwarze Chia aus Peru |
| Limettensaft | 4 EL | Frisch gepresst |
| Rote Zwiebel | ½ Stück | In feine Halbringe geschnitten |
| Frische Korianderblätter | 1 Bund | Alternativ: glatte Petersilie |
| Kokosblütenzucker | 1 Prise | Optionales ayurvedisches Element |
Schritt-für-Schritt Luxus-Ceviche
1. Vorbereitung der Superfoods
- Quinoa kochen: 60 g rohe Bio-Quinoa in 150 ml Wasser 15 Minuten köcheln, abkühlen lassen.
- Chia einweichen: 1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser 10 Minuten quellen lassen.
2. Fisch zubereiten
- Lachs in 1 cm Würfel schneiden, mit 1 TL Meersalz und dem Saft von 2 Limetten marinieren – 8 Minuten ziehen lassen.
3. Alles vereinen
- Quinoa, Chia-Gel, Lachs, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Mit restlichem Limettensaft, Kokosblütenzucker und etwas Chili abschmecken.
- 5 Minuten durchziehen lassen – fertig!
Tipps für das ultimative Gourmet-Erlebnis
- Limonade upgrade: Serviere das Ceviche in einer ausgehöhlten Avocado oder auf einem Bett von Feldsalat.
- Feinkost-Add-Ons: Ein Spritzer Yuzu-Saft oder ein paar Kaviar-Kügelchen veredeln jede Portion.
- Wine-Pairing: Ein trockener Grüner Veltliner oder ein Sauvignon Blanc aus der Loire passen perfekt.
Warum Quinoa & Chia Superfoods sind
Quinoa gilt als „Mutter aller Körner“ und versorgt dich mit allen neun essenziellen Aminosäuren. Chia liefert mehr Omega-3 als Leinsamen und quillt im Magen – das sorgt für langanhaltende Sättigung. Beide Zutaten sind in unserem Premium-Quinoa-Set erhältlich (Bio-zertifiziert).
Fazit & Call-to-Action
Dieses peruanische Superfood Ceviche mit Quinoa & Chia vereint Frische, Gesundheit und Luxus auf einem Teller. Probier es aus und teile dein Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #DeluxeCeviche. Lust auf mehr Rezepte und persönliche Ernährungs-Coaching-Sessions? Jetzt anmelden!
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?
Ja, ersetze den Fisch durch gedämpften, geräucherten Tofu oder gegrillten Halloumi.
Wie lange ist das Ceviche haltbar?
Frisch zubereitet sofort verzehren, maximal 12 Stunden im Kühlschrank – aber der Fisch bleibt perfekt durchgegart.
Wo kaufe ich Premium-Quinoa und Chia?
Hier im Shop findest du Bio-zertifizierte Produkte aus kontrolliertem Anbau.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Share this content:
Kommentar veröffentlichen