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Matcha Mochi Rezepte: Japanische Mochi-Kreationen mit cremiger Matcha-Quark-Füllung

Verfasst von Aki Tanaka, dipl. Ernährungsberaterin & Konditorin
Stand: Juli 2025 – redaktionell geprüft

Wer Matcha Mochi Rezepte liebt, wird unsere neue Kreation nicht widerstehen können. Unsere luxuriösen Mochi-Küchlein vereinen zarte Reiskuchen mit einer cremigen Matcha-Quark-Füllung – ein Festmahl für Feinschmecker und alle, die japanische Süßigkeiten neu interpretieren wollen.

Inhaltsübersicht

• Zutaten für 12 Stück
• Schritt-für-Schritt Anleitung
• Profis-Tipps für luxuriöse Mochi Kreationen
• Variationen & Gourmet Mochi Erfahrungen
• Häufige Fragen (FAQ)

Zutaten für 12 luxuriöse Mochi mit Matcha-Quark-Füllung

Für den Mochi-Teig

• 150 g Mochiko (japanisches Klebreismehl) – bio, falls möglich
• 25 g Zucker (alternativ Reissirup)
• 180 ml Wasser
• Speisestärke zum Ausrollen
• Optional: 1 Prise Salz

Für die Matcha-Quark-Füllung

• 200 g Magerquark (10 % Fett) oder pflanzlicher Quark
• 1 EL Premium Matcha Pulver (Ceremonial Grade)
• 30 g Ahorn- oder Reissirup
• ½ TL Bio-Vanilleextrakt
• 2 TL Kokosöl (für cremige Konsistenz)

Schritt-für-Schritt Anleitung (30 Min. + Abkühlen)

Schritt 1: Matcha-Quark vorbereiten

1. Premium Matcha Produkte in einem Sieb mit 1 TL heißem Wasser glatt rühren.
2. Quark, Sirup, Vanille und Kokosöl hinzufügen und cremig verrühren.
3. Kühl stellen, damit die Füllung fester wird.

Schritt 2: Mochi-Teig zubereiten

1. Mochiko, Zucker und Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren.
2. 800 W, 2 Minuten erhitzen, umrühren, weitere 1 Minute.
3. Teig mit Stärke auf Arbeitsfläche kneten, bis er glatt glänzt.

Schritt 3: Füllen & Formen

1. Teig in 12 Stücke teilen, flach drücken.
2. 1 TL Füllung in die Mitte geben, Ränder zusammendrücken und rund rollen.
3. In Bio Kokosflocken oder Matcha-Pulver wälzen.

Profis-Tipps für luxuriöse Mochi Kreationen

• Konsistenz: Klebreismehl lässt sich durch Premium Mochiko ersetzen – besseres Mundgefühl.
• Lagerung: Mochi 2 Tage luftdicht im Kühlschrank. Tipp: vor Verzehr 10 Min. bei Raumtemperatur warten.
• Dekoration: Für Feinkost Mochi mit Goldblatt oder essbare Blüten bestäuben.
• Geschmacksupgrade: ½ TL Yuzu-Aroma in den Quark – perfekt für Gourmet Mochi Erfahrungen.

„Die Verbindung aus herber Matcha-Note und sahnigem Quark macht diese Mochi zu einem meiner Favoriten für Japanische Süßigkeiten mit europäischem Twist.“
– Aki Tanaka

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Variationen, die du lieben wirst

1. Feine Pistazie-Edel-Vanille Füllung

• Ersetze Matcha durch 1 TL Pistazienpaste und Vanillepulver.
• Rolle in gerösteten Pistazienbröseln.

2. Ayurvedische Süßigkeiten: Chai-Kokos

• Quark durch Kokosjoghurt ersetzen.
• Chai-Gewürzmischung (Zimt, Kardamom, Ingwer) unterheben.

3. Sommerliche Erdbeer-Basilikum Füllung

• Matcha durch 1 EL Erdbeerpüree ersetzen.
• Frische Basilikumstückchen fein hacken und unterrühren.

Fazit & Call-to-Action

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Häufige Fragen (FAQ)

Verfasst von Aki Tanaka, SterneKöchin – Stand: Juli 2025