Koreanisches Kimchi Salat mit fermentiertem Kohl und Avocado
Koreanischer Kimchi Salat mit fermentiertem Kohl und Avocado – schnell, gesund & lecker
Kimchi und Avocado – zwei Superfoods, die perfekt harmonieren. In diesem Blogbeitrag verrate ich dir mein Lieblingsrezept für einen Kimchi Avocado Salat mit Sesamöl, der in nur 10 Minuten auf dem Tisch steht. Dank des fermentierten Kohls liefert er eine Extraportion Probiotika und unterstützt deine Verdauung. Ideal für Low-Carb-Fans, Vegetarier und alle, die einen Hauch von Feinkost Kimchi Salat zu Hause erleben wollen.
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Zutaten für zwei Portionen Bio Kimchi Salat
| Menge | Bio Kimchi Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 150 g | Fermentierter Kohl (Napa-Kimchi) | Hier fermentierten Kohl kaufen* |
| 1 reife | Avocado | Bio-Qualität von Markenname bestellen* |
| 2 EL | Sesamöl kaltgepresst | – |
| 1 TL | Rohrzucker oder Reissirup (optional) | Für eine mildere Note |
| 1 EL | Geröstete Sesamsamen | – |
| ½ | Limette, Saft | Frische statt Flaschenzitrone |
| nach Geschmack | Chiliflocken oder Gochugaru | – |
Schritt-für-Schritt Anleitung (Luxus Kimchi Rezept)
Schritt 1: Vorbereiten
- Den fermentierten Kohl abtropfen lassen und grob zerschneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2: Marinade
In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Limettensaft, Zucker und eine Prise Chiliflocken verrühren.
Schritt 3: Mischen & Servieren
- Kimchi und Avocado in eine Salatschüssel geben.
- Marinade darüberträufeln und vorsichtig vermengen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren – so bleibt der Avocado-Smash cremig.
Ernährung & Detox-Effekt
„Kimchi liefert Lactobacillus Bakterien, die die Darmflora stärken und so den natürlichen Detox-Prozess unterstützen.“ — Dr. Kim Soo-Min, Mikrobiologin an der Seoul National University
Servier-Variationen
1. Ayurveda Kimchi Bowl
Ersetze Sesamöl durch ghee, füge gedämpften Quinoa hinzu und reduziere scharfe Gewürze – perfekt für Ayurveda Kimchi Rezepte.
2. Gourmet Kimchi Tatar
Hack den fermentierten Kohl fein und mische mit Sashimi-Qualität Lachs – ideal als Feinkost Kimchi Salat auf Partys.
Häufige Fragen (FAQ)
Was ist fermentierter Kohl?
Fermentierter Kohl ist durch Milchsäuregärung haltbar gemachte Weißkohl-Kimchi-Variation, reich an Probiotika.
Kann ich Kimchi selbst fermentieren?
Ja, mit Bio Kimchi Zutaten und 3–5 Tagen Zeit gelingt auch Anfängern eine milde Hausmacher-Variante.
Ist der Salat Detox-tauglich?
Absolut – unsere Detox Kimchi Rezepte unterstützen die natürliche Darmflora und helfen beim Entschlacken.
Fazit: Koreanischer Kimchi Salat mit Avocado – mehr als nur ein Trend
Dieser Kimchi Avocado Salat mit Sesamöl vereint asiatische Tradition mit moderner Superfood-Kraft. Innerhalb von 10 Minuten hast du ein probiotisches Detox-Gericht auf dem Teller – ideal für Mittagessen oder als vitaminreiche Abendbeilage. Probier das Rezept aus und teile dein Ergebnis mit dem Hashtag #KimchiDeluxe auf Instagram!
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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