Japanische Power-Do-it-yourself-Sushi-Bowl ohne Reis – Edamame, Avocado & Yuzu-Kokos-Soße
Japanische Power-Sushi-Bowl ohne Reis – Edamame, Avocado & Yuzu-Kokos-Soße
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Du liebst die Eleganz japanischer Küche, möchtest aber auf Kohlenhydrate wie Reis verzichten? Unsere Luxus-Sushi-Bowl-Rezepte zeigen, wie Du eine Deluxe-Sushi-Bowl ohne Reis in 15 Minuten selbst zauberst. Dank knackiger Bio-Edamame, cremiger Avocado und einer erfrischenden Yuzu-Kokos-Soße lieferst Du Deinem Körper reine Power – perfekt als Detox-Sushi-Bowl nach dem Sport oder als leichtes Gourmet-Dinner.
Warum eine Sushi-Bowl ohne Reis?
Reis liefert zwar schnelle Energie, verzögert aber die Verdauung und kann Blutzuckerspitzen auslösen. Unsere Bowl bietet:
- hohen Proteingehalt durch Edamame
- gesunde Omega-3-Fettsäuren aus Avocado
- wertvolle Antioxidantien über Yuzu und Koriander
- glutenfrei, laktosefrei und low-carb
Zutaten für 2 Portionen – Premium-Sushi-Zutaten
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Bio-Edamame | 200 g TK | Jetzt bestellen |
| Avocado | 1 große | reif, aber noch fest |
| Radieschen | 4 Stk. | für Biss und Farbe |
| Gurke | ½ Stange | in feine Streifen |
| Rote Bete | 1 kleine | vorgegart oder roh geraspelt |
| Frühlingszwiebel | 2 Stängel | grüne Teile für Deko |
| Schwarzer Sesam | 1 TL | geröstet |
Yuzu-Kokos-Soße – so einfach geht’s
- 3 EL Kokosmilch (ungesüßt)
- 2 TL Yuzu-Saft (ersatzweise Limettensaft)
- 1 TL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
- ½ TL Reissirup oder Ahornsirup
- ¼ TL Wasabi-Paste (optional für Schärfe)
Tipp: Unsere fertige Yuzu-Kokos-Soße spart Zeit und schmeckt immer perfekt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Edamame kochen: Bio-Edamame 4 Min. in Salzwasser blanchieren, abschrecken und entschalten.
- Gemüse vorbereiten: Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Gurke und Radieschen in dünne Stäbchen hobeln.
- Soße anrühren: Alle Zutaten für die Yuzu-Kokos-Soße verrühren, bis sich die Kokosmilch glatt löst.
- Anrichten: Gemüse kreisförmig in einer flachen Schüssel drapieren, Edamame in die Mitte geben, mit Soße beträufeln und Sesam bestreuen.
Ayurveda-Variante & Detox-Upgrade
Du möchtest noch mehr Power? Ersetze die rote Bete durch gerösteten Kürbis und streue 1 TL Chlorella-Pulver über die Bowl. So entsteht eine Ayurveda-Sushi-Bowl, die Doshas ausgleicht und den Stoffwechsel anregt.
Fazit – Jetzt ausprobieren!
Unsere Japanische Power-Sushi-Bowl ohne Reis beweist, dass Detox, Genuss und Gourmet-Niveau perfekt zusammenpassen. Probier das Rezept gleich aus und teile Dein Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #DeluxeSushiBowl. Für mehr Gourmet-Sushi-Bowl-Rezepte abonniere unseren Newsletter und sichere Dir 10 % auf Deine nächste Bestellung Premium-Sushi-Zutaten.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Bowl auch als Meal-Prep zubereiten?
Ja, klappt super. Lagere Soße und Avocado separat und verbinde alles erst kurz vor dem Essen.
Woher bekomme ich echtes Yuzu in Deutschland?
In gut sortierten Asia-Läden oder online über unseren Feinkost-Shop. Alternativ hilft Bio-Yuzu-Saft aus der Flasche.
Ist die Bowl kalorienarm?
Eine Portion hat etwa 380 kcal – ideal als leichtes Abendessen oder gesundes Mittagsgericht.
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