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Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing – das Luxus-Superfood-Frühstück

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025

Eine knallgrüne Schüssel voller Power, die wie ein Kunstwerk aussieht und Ihren Körper mit Japan-Superfoods versorgt – das ist unsere Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing. Dank Matcha, Avocado und fermentierten Sojabohnen bekommst du Antioxidantien, gesunde Fette und pflanzliches Protein in einer Bowl. Perfekt für den Detox-Tag oder als luxuriöses Frühstück.

Inhaltsübersicht

• Premium-Power-Bowl-Zutaten
• Schritt-für-Schritt-Anleitung
• Matcha-Avocado-Dressing zubereiten
• Wellness-Varianten & Luxus-Toppings
• Nährwerte & ayurvedische Tipps
• FAQ

Premium-Power-Bowl-Zutaten (1 Portion)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Reis kochen

1. Reis nach Packungsanleitung kochen, dabei 1 EL Reis-Essig & 1 TL Kokosblütenzucker unterrühren.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

• Edamame 3 min in Salzwasser blanchieren, abschrecken.
• Pak Choi 1 min dämpfen, mit 1 TL Bio-Avocado-Öl und einem Hauch Tamari würzen.

Schritt 3: Bowl zusammenstellen

1. Reis in die Mitte geben, Gemüse im Uhrzeigersystem anrichten.
2. Avocado in Scheiben fächern, auflegen.
3. Mit Nori, Sesam und Sprossen toppen.

Feinkost-Matcha-Avocado-Dressing

Das cremige Herzstück – ein Dressing, das nicht nur grün glänzt, sondern auch Matcha und Avocado vereint.

Zutaten

• ½ reife Avocado
• 1 TL Matcha-Pulver
• 1 EL Bio-Avocado-Öl
• 1 TL helle Sojasauce oder Tamari
• ½ Limette, Saft & etwas Abrieb
• 2 EL Wasser (evtl. mehr, bis cremig-flüssig)
• Optional: 1 cm Ingwer, fein gerieben

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Mini-Blender cremig mixen.
2. Sofort über die Detox-Power-Bowl träufeln.
3. Rest im Kühlschrank 24 h haltbar.

Wellness-Varianten & Luxus-Toppings

• Protein-Boost: 100 g Tofu oder Thunfisch (sashimi-qualität) dazureichen.
• Low-Carb-Version: Reis durch Konjak-Nudeln ersetzen.
• Mehr Detox: 1 TL Chlorella-Pulver ins Dressing mischen.

Nährwerte & ayurvedische Tipps

Ayurveda-Ernährungsberatung: Die Kombination aus leicht erhitztem Gemüse und roher Avocado beruhigt Vata und stärkt Agni. Wer individuelle Beratung sucht, kann hier ein kostenloses Erstgespräch buchen.

Fazit – Starte deinen Detox-Tag mit Genuss

Diese Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing vereint japanische Superfood-Rezepte mit modernem Wellness-Anspruch. Sie ist schnell gemacht, dank Matcha-Pulver & Bio-Avocado-Öl hochwertig und dank ayurvedischer Prinzipien bekömmlich.

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FAQ – Häufige Fragen zur Japanischen Power-Bowl

1. Wo finde ich hochwertiges Matcha-Pulver?

Im Matcha-Shop findest du ceremonial Grade – ideal für Smoothies & Dressings.

2. Kann ich die Bowl low-carb gestalten?

Ja, ersetze Reis durch Konjak-Nudeln oder Blumenkohlreis.

3. Wie lange hält das Matcha-Avocado-Dressing?

Luftdicht im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, durch Zitronensaft fruchtbar gehalten.

4. Ist das Rezept glutenfrei?

Verwende Tamari statt Sojasauce – fertig.

5. Darf ich das Rezept bei einer Detox-Kur essen?

Absolut. Es ist frei von raffiniertem Zucker, reich an Ballaststoffen und passt perfekt in eine Detox-Power-Bowl-Woche.

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025