Japanische Power-Bowl mit Match-Avocado-Dressing und fermentierten Shiso-Kirschen
Japanische Power-Bowl mit Match-Avocado-Dressing und fermentierten Shiso-Kirschen
Du liebst es, wenn Matcha Superfood Bowl auf Luxus Power Bowl Rezepte trifft? Dann wirst Du diese Japanische Power-Bowl mit Match-Avocado-Dressing und den unverwechselbaren fermentierten Shiso-Kirschen lieben. In nur 25 Minuten zauberst Du einen Deluxe Power Bowl, der Dich gleichzeitig detoxt, energisiert und glücklich macht. Perfekt für alle, die Wellness Bowl Rezepte mit japanischer Präzision und ayurvedischem Flair genießen möchten.
Ob als Mittagessen im Home-Office, schnelles Abendessen oder Gourmet Bowl Rezepte für Deine nächste Dinner-Party – diese Bowl punktet mit Premium Bowl Zutaten, ist dabei vollkommen pflanzlich und liefert alle Makronährstoffe in einer runden, geschmacklich komplexen Komposition.
Premium Bowl Zutaten – alles Bio, alles fein
| Menge | Zutat | Pro-Tipp |
|---|---|---|
| 80 g | Sushi-Reis oder Bio Quinoa | lässt sich perfekt am Vortag batch-cooken |
| 120 g | Edamame (TK) | enthält alle essentiellen Aminosäuren |
| 1 | reife Avocado | für cremiges Bio Avocado Dressing |
| 2 TL | ceremonial-grade Matcha-Pulver | hoher Anteil an L-Theanin |
| 100 g | fermentierte Shiso-Kirschen (Rezept unten) | liefern natürliche Probiotika |
| 60 g | Radieschen (dünn hobeln) | unterstützt Deine Leber im Detox |
| 30 g | geröstete Sesamkörner | geben knackigen Biss |
| 1 EL | weißer Miso-Paste | Umani-Booster |
| 1 TL | Ahornsirup (optional) | macht das Dressing milder |
Alternativen für Unverträglichkeiten
- Soja-frei? → Ersetze Edamame durch gegrillte Kichererbsen.
- Gluten-frei? → Nutze Quinoa statt Sushi-Reis.
- Low-Carb? → Tausche Reis gegen Karotten-Kürbis-Gemüsenudeln.
Bio Avocado Dressing mit Matcha – cremig, grün, göttlich
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 2 TL hochwertiger Matcha Superfood Bowl-Pulver
- 2 EL Reis-Essig
- 1 TL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
- ½ Limette (Saft & Abrieb)
- ½ TL Ingwer, fein gerieben
- 3 EL kaltes Wasser zur Einstellung der Konsistenz
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch löffeln.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- 30 Sekunden cremig mixen, bis das Bio Avocado Dressing glänzt.
- Kühl stellen und binnen 24 Stunden verbrauchen.
Feinkost Shiso Kirschen – Rezept für fermentierte Kirschen
Shiso (japanische Perillablätter) verleiht Kirschen eine leicht minzig-frische Note. Das Ergebnis ist ein Feinkost Shiso Kirschen-Highlight, das jede Deluxe Power Bowl aufwertet.
Zutaten
- 200 g Kirschen (entsteint)
- 1 TL Shiso-Blätter, fein geschnitten (ersatzweise Minze + Basilikum)
- 1 TL Salz (2 % des Kirschen-Gewichts)
- ½ TL Zucker
- 100 ml Reis-Essig
Fermentation in 3 Tagen
- Kirschen & Shiso in ein steriles Schraubglas schichten.
- Salz, Zucker und Reis-Essig in einem Topf erhitzen, bis sich alles löst. Abkühlen lassen.
- Flüssigkeit gießen, sodass Kirschen bedeckt sind.
- 3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, dann 1 Woche im Kühlschrank reifen lassen.
Japanische Power-Bowl – 6 Schritte zum Erfolg
- Reis/Quinoa kochen – 1 Teil Reis auf 1,5 Teile Wasser, 12 Minuten quellen lassen.
- Edamame auftauen – 3 Minuten in Salzwasser blanchieren, abschrecken.
- Gemüse vorbereiten – Radieschen hobeln, Avocado in Spalten schneiden.
- Dressing mixen – siehe Kapitel oben.
- Bowl aufbauen – Reis als Basis, alle Zutaten fächerförmig anrichten.
- Toppings – Sesam, Shiso-Kirschen und fein geschnittene Frühlingszwiebeln.
Servier-Ideen für Ayurveda und Wellness
- Ayurveda-Ernährung Rezepte: Ersetze Ahornsirup durch Reissirup, um Pitta auszugleichen.
- Wellness Bowl Rezepte: Füge 1 TL Ashwagandha-Pulver dem Dressing hinzu, um den Geist zu beruhigen.
- Gourmet Bowl Rezepte: Garniere mit essbarem Goldblatt und Schwarzem Sesam für ein luxuriöses Finish.
Tipp: Für einen Detox Power Bowl-Tag einfach die Kohlenhydrat-Portion halbieren und stattdessen 50 g geröstetes Tofu-Streifen hinzufügen.
Fazit – Deine nächste Stufe der Genussökonomie
Mit dieser Japanische Power-Bowl mit Match-Avocado-Dressing vereinst Du Wellness, Gourmet und Detox auf höchstem Niveau. Die fermentierten Shiso-Kirschen machen sie zu einem echten Feinkost-Highlight – perfekt für Dich und Deine Gäste. Lade jetzt unsere kostenlose Einkaufsliste für Premium Bowl Zutaten herunter und starte Deine kulinarische Reise!
FAQ – Häufige Fragen zur Japanischen Power-Bowl
Kann ich die fermentierten Shiso-Kirschen im Supermarkt kaufen?
Leider nur in ausgewählten Feinkost-Läden oder Online-Shops mit japanischem Sortiment. Unser Rezept geht schneller als der Versand.
Ist Matcha im Dressing sehr bitter?
Cremige Avocado und Ahornsirup balancieren jede Bitterkeit aus. Für empfindliche Gaumen ½ TL statt 2 TL Matcha verwenden.
Kann ich die Bowl gut meal-prep?
Ja! Reis & Edamame bis zu 3 Tage vorkochen. Dressing und Kirschen separat lagern, kurz vor dem Essen zusammenfügen.
Welche Weinbegleitung passt zu diesem Gericht?
Ein trockener Riesling Kabinett oder ein alkoholfreier Jasmine-Kombucha unterstreichen die fruchtig-herben Noten.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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