Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh schwarzem Reis & Kokos Turmeric Dressing
Luxus Bali Bowl Rezept – fermentierter Tempeh auf schwarzem Reis mit Kokos-Turmeric-Dressing
Wenn du eine Bowl suchst, die Luxus-Genuss, ayurvedische Balance und Detox-Wirkung vereint, bist du hier richtig. Unsere Luxus Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh, knusprigem Bio schwarzem Reis und cremigem Kokos-Turmeric-Dressing schmeckt wie ein Strandurlaub auf Bali – nur eben in deiner Küche.
Zutaten für 2 große Gourmet Bowls
| Menge | Zutat | Tipp zur Bezugsquelle |
|---|---|---|
| 150 g | Bio schwarzer Reis | Bio schwarzer Reis kaufen |
| 200 g | fermentierter Tempeh | Fermentierter Tempeh kaufen |
| 50 ml | Kokosmilch (Premium) | Premium Kokosprodukte |
| 1 EL | Kurkuma gemahlen | Aus unserem Ayurveda-Shop |
| 1 Stange | Frühlingszwiebel | Regional & saisonal |
| ½ | Rote Bete (vorgegart) | Als Gemüseabo-Option |
| Handvoll | Blattspinat baby | Bio-Qualität |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Schwarzen Reis perfekt garen
- Reis in einem Fein-Sieb unter kaltem Wasser waschen.
- 1 Teil Reis : 2 Teile Wasser in einen Edelstahl-Topf geben, Salz & 1 TL Kokosöl hinzufügen.
- Aufkochen, dann bei kleiner Hitze 35–40 min köcheln. Abgedeckt 10 min quellen lassen.
2. Fermentierten Tempeh richtig zubereiten
- Tempeh in dünne Streifen schneiden.
- Marinade aus 2 EL Sojasauce, 1 TL Kokosblütenzucker, ½ TL geräuchertem Paprika & 1 TL Sesamöl 10 min ziehen lassen.
- Im Airfryer oder Pfanne bei mittlerer Hitze 6–7 min knusprig braten.
Kokos-Turmeric-Dressing Rezept
Zutaten (ergibt 100 ml)
- 40 ml Kokosmilch (Premium)
- 20 ml Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- ¼ TL Ingwerpulver
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (verbessert Kurkumin-Aufnahme)
- 2 EL natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäß geben.
- Mit einem Stabmixer cremig aufmixen.
- Zum Schluss Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen.
Profi-Tipps & Varianten
- Low-Carb-Variante: Ersetze schwarzen Reis durch gezupften Blumenkohlreis.
- Meal-Prep-tauglich: Reis & Tempeh lassen sich 3 Tage vorgekocht im Kühlschrank aufbewahren.
- Luxus-Topping: Ein Hauch Black-Sesam und essbare Blüten.
Fazit – Dein nächster Schritt zum Genießer-Status
Du hast nun alle Zutaten, um deine eigene Luxus Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh zu kreieren. Lade Freunde ein, teile die Bowl auf Instagram und tagge uns – wir reposten jedes Foto! Noch mehr Gourmet Bowl Rezepte findest du in unserem exklusiven Bali-Feinschmecker-Club. Jetzt anmelden & 10 % auf Premium Kokosprodukte sparen!
Zum gratis Bali-Bowl-Guide anmelden
FAQ
Ist fermentierter Tempeh auch für Histaminiker geeignet?
Nur bedingt. Wähle jungen Tempeh (max. 24 h Fermentierung) und teste in kleinen Mengen.
Kann ich statt schwarzem Reis auch Wildreis verwenden?
Ja, allerdings verkürzt sich die Garzeit auf 25 min und der antioxidative Anthocyan-Gehalt sinkt.
Wie lange hält sich das Kokos-Turmeric-Dressing?
Luftdicht im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, sofern du glutenfreie Sojasauce (Tamari) verwendest und alle Produkte auf „glutenfrei“ geprüft sind.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Share this content:
Kommentar veröffentlichen