Japanische Bowl mit Quinoa, Avocado & Miso-Tahini-Dressing
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Japanische Bowl mit Quinoa, Avocado & Miso-Tahini-Dressing – schnell, gesund & genial cremig
Du möchtest Quinoa Bowl Rezepte, die richtig viel Genuss liefern, aber trotzdem leicht und japanisch inspiriert sind? Dann hast du gefunden, was du suchst. Unsere japanische Bowl kombiniert knackige Bio Quinoa, zarte Feinkost Avocado und ein würzig-süßliches Miso-Tahini-Dressing – ein Luxus Bowl Rezept, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Ob als Detox Bowl nach den Feiertagen oder als Gourmet Quinoa Bowl für den Sonntags-Brunch – dieses Rezept passt in jede Ernährungsphilosophie: japanische Ernährung, clean eating oder Ayurveda Ernährung Rezepte. Es ist vegan, glutenfrei und liefert dir komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Protein & Omega-3-Fette in perfekter Balance.
Warum diese Bowl dein neuer Lieblings-Lunch wird
- Vollwertig & sättigend: Bio Quinoa liefert alle 9 essentiellen Aminosäuren.
- Herzgesund & entzündungshemmend: Avocado & Tahini spenden einfach ungesättigte Fette.
- Natürlicher Probiotik-Boost: Miso unterstützt die Darmgesundheit.
- Meal-Prep-tauglich: Komponenten lassen sich bis zu 3 Tage vorkochen.
Zutaten für 2 große Portionen
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 120 g | Bio Quinoa (roh) | Am besten unsere Bio Quinoa aus Peru. |
| 2 | Feinkost Avocados | Reife, dunkelgrüne Feinkost Avocados. |
| 200 g | Edamame (TK, geschält) | Quelle pflanzliches Protein. |
| 1 Bund | Radieschen | Für Biss und Farbe. |
| 2 EL | Schwarzer Sesam | Rösten intensiviert das Aroma. |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel | Grob geschnitten. |
| 1/2 TL | Shichimi-Togarashi | Japanische 7-Gewürzmischung (optional heiß). |
Für das Miso-Tahini-Dressing
- 1 EL helles Miso (Shiromiso)
- 1 EL Tahini
- 1 TL Reissirup (oder Ahornsirup)
- 1 TL Limettensaft
- 2 EL kaltes Wasser (je nach Konsistenz)
Keine Zeit für Selbst-mischen? Miso-Tahini-Dressing kaufen und in 10 Sekunden servieren – fertig ist deine Bowl!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Quinoa perfekt garen
- Spülen: Bio Quinoa in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Köcheln: 120 g Quinoa mit 240 ml Wasser & einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren, 15 Min. köcheln lassen. 5 Min. quellen lassen, locker ausgabeln.
2. Gemüse & Avocado vorbereiten
- Edamame 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken.
- Radieschen in feine Scheiben hobeln.
- Avocado halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.
3. Miso-Tahini-Dressing cremig rühren
- Alle Zutaten in einem kleinen Schälchen verrühren – bis eine samtige Sauce entsteht.
4. Anrichten & finalisieren
- Quinoa als Basis in Schalen verteilen.
- Avocado, Edamame, Radieschen dekorativ darauf anrichten.
- Dressing kreuzweise darüber träufeln, mit Sesam und Shichimi bestreuen.
Vegane Protein-Alternativen & Toppings
| Variante | Protein pro Portion | Tipp |
|---|---|---|
| Mariniertes Tofu | 14 g | Ca. 100 g Tofu in Sojasauce & Ingwer marinieren, anbraten. |
| Räucherlachs (pescetarisch) | 18 g | Feinkost-Qualität aus nachhaltiger Zucht. |
| Shiso-Kresse | 1 g | Für extra japanisches Aroma. |
Meal-Prep & Aufbewahrung
- Getrennt lagern: Quinoa und Avocado getrennt in luftdichten Boxen bis 3 Tage.
- Avocado-Trick: Avocado-Kern in der Box lassen, etwas Zitronensaft – bleibt grün.
- Dressing: In einem Mini-Glas bis 5 Tage haltbar.
Ernährungscoach Sonja antwortet: Macht diese Bowl auch beim Abnehmen Sinn?
Absolut. Die Kombination aus hohem Ballaststoffanteil (Quinoa, Avocado) und gesunden Fetten hält den Blutzucker stabil, reduziert Heißhunger und passt ideal in Detox Bowl Rezepte oder moderne Ayurveda Ernährung Rezepte. Wer möchte, kann das Ayurveda-Coaching-Programm buchen und individuelle Bowl-Varianten erhalten.
Fazit – probiere es gleich aus!
Diese japanische Bowl mit Quinoa, Avocado & Miso-Tahini-Dressing ist mehr als nur ein Rezept – sie ist ein kleiner kulinarischer Kurzurlaub. Probier es heute aus und teile dein Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #YesWeEatBowl. Noch mehr Avocado Rezepte und Luxus Bowl Rezepte findest du unter „Rezepte“.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
❓ Kann ich statt Quinoa Reis verwenden?
Ja, aber du verlierst einige Aminosäuren und Mineralstoffe. Für Gourmet Quinoa Bowl-Ansprüche bleibt Quinoa die bessere Wahl.
❓ Wo finde ich hochwertiges Miso?
In gut sortierten Asialäden oder direkt online. Unsere Empfehlung: Miso-Tahini-Dressing kaufen.
❓ Ist die Bowl glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreies Miso (z. B. Reismiso) und Tamari statt Sojasauce verwendest.
❓ Wie viele Kalorien hat eine Portion?
Etwa 580 kcal – abhängig von der Avocado-Größe und Menge Dressing.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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