Köstlicher japanischer Quinoa Onigiri mit Avocado-Wasabi-Füllung und gegrilltem Edamame-Sesam-Blattspinat
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Köstlicher japanischer Quinoa Onigiri mit Avocado-Wasabi-Füllung und gegrilltem Edamame-Sesam-Blattspinat
Wenn du denkst, Onigiri seien nur mit klassischem Reis gemacht, hast du noch nicht unseren luxuriösen Quinoa-Onigiri probiert. Die Kombination aus fluffiger Bio-Quinoa, cremiger Avocado-Wasabi-Füllung und knusprig gegrilltem Edamame-Sesam-Blattspinat hebt dieses traditionelle japanische Gericht auf eine neue, gourmet-taugliche Ebene.
Dieses Rezept ist nicht nur ein optischer Hingucker – es ist auch perfekt für alle, die Detox-Onigiri-Rezepte, ayurvedische Ernährung oder luxuriöse Quinoa-Variationen suchen. Ob für dein nächstes Dinner oder als gesunder Snack für unterwegs – diese Onigiri begeistern jede Feinschmeckerin und jeden Feinschmecker.
Warum dieser Quinoa-Onigiri eine echte Gourmet-Kreation ist
Die besten Zutaten für Luxus-Quinoa-Rezepte
- Premium-Bio-Quinoa – sorgt für vollmundigen Geschmack und ist reich an Proteinen
- Hass-Avocado – cremig und reich an Omega-3-Fettsäuren
- Frisches Wasabi – für die scharfe, aber gesunde Note
- Geröstete Edamame – liefert pflanzliches Protein und Knusper
- Schwarzer und weißer Sesam – für den authentischen japanischen Touch
Gourmet-Onigiri-Rezepte: Was macht dieses Rezept besonders?
Unser Onigiri ist nicht einfach nur ein Reisball. Er vereint:
- Texturkontraste: Weiche Quinoa trifft auf knackige Edamame
- Geschmackssymphonie: Scharfes Wasabi trifft auf cremige Avocado
- Optik: Grün-schwarze Färbung durch Spinat und Sesam
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Premium-Quinoa zubereiten
Für 8 Onigiri:
- 250 g Premium-Bio-Quinoa
- 400 ml leicht gesalzenes Wasser
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Kokosblütenzucker
Koche die Quinoa nach Packungsanleitung, lasse sie abkühlen und forme sie mit nassen Händen zu flachen Kugeln.
Schritt 2: Avocado-Wasabi-Füllung vorbereiten
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 2 | reife Avocados | Hass-Qualität bevorzugen |
| 1 TL | frisches Wasabi-Pulver | alternativ: Bio-Wasabi-Paste |
| ½ TL | Shiso-Gewürz | gibt eine frische Note |
Die Avocado zerdrücken, Wasabi und Shiso unterrühren. In Frischhaltefolie als Würste formen und kalt stellen.
Schritt 3: Edamame-Sesam-Blattspinat grillen
- 200 g frischer Blattspinat
- 100 g Edamame (aus der Tiefkühltruhe auftauen)
- 2 EL gerösteter schwarzer Sesam
- 1 TL Tahin
- 1 TL tamari-freie Sojasauce
Spinat in einem Grillpfännchen mit Edamame und Sesam kurz anbraten, bis die Blätter leicht schrumpfen.
Schritt 4: Onigiri formen
Nimm eine Hand voll Quinoa, drücke eine Mulde hinein, lege 1 TL Avocado-Wasabi-Masse hinein und forme eine Kugel. Optional: Mit Nori-Blatt umwickeln.
Tipps und Variationen
Für die Feinschmecker: Ayurveda-Onigiri-Rezepte
Ayurveda ist ein traditionelles indisches Konzept, das sich mit der Harmonie zwischen Körper und Geist beschäftigt. Wenn du ayurvedische Prinzipien verfolgst, kannst du:
- statt Wasabi frischen Ingwer verwenden
- die Quinoa mit Kurkuma würzen
- den Spinat mit Ghee statt Öl anbraten
Detox-Variante
Coaching-Tipp: Für eine Detox-Onigiri-Version verzichte auf Sojasauce und ersetze sie durch Zitronensaft und etwas Algenpulver.
Häufige Fragen zum japanischen Quinoa Onigiri
Kann ich statt Quinoa auch Reis verwenden?
Ja, aber der Onigiri verliert dann seinen Proteinboost. Für Feinkost-Quinoa-Onigiri empfehlen wir trotzdem Bio-Quinoa.
Wie lange halten sich die Onigiri?
Kühl gelagert bis zu 2 Tage. Ideal für Meal-Prep und Gourmet-Onigiri-Rezepte im Büro.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, wenn du tamari-freie Sojasauce verwendest, ist es 100 % glutenfrei.
Fazit: Ein Fest für alle Sinne
Diese japanische Feinkost-Kreation vereint Tradition und Moderne. Ob als Detox-Onigiri, Ayurveda-Variante oder einfach als gesunder Snack – der Onigiri mit Quinoa, Avocado-Wasabi und Edamame-Sesam-Blattspinat wird deine Gäste begeistern.
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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