Japanischer Edamame Avocado Tartar mit Yuzu Sesam Dressing
Japanischer Edamame Avocado Tartar mit Yuzu Sesam Dressing – Das Luxus Rezept für Feinschmecker
Wenn Sie auf der Suche nach Luxus Avocado Rezepten sind, die sowohl gesund als auch raffiniert schmecken, dann sind Sie hier richtig. Unser Japanischer Edamame Avocado Tartar mit Yuzu Sesam Dressing vereint knackige Bio-Edamame, cremige Avocado und die zitrische Frische japanischer Yuzu-Frucht zu einem echten Gaumenschmaus. Ideal als leichtes Dinner nach dem Yoga oder als Highlight Ihrer nächsten Feinschmecker-Runde.
Zutaten für 2 Portionen – Premium Qualität
| Menge | Zutat | Qualitätstipp |
|---|---|---|
| 150 g | Bio Edamame, geschält | aus der Tiefkühltruhe → 5 min blanchieren |
| 2 reife | Avocados (Hass) | leicht weich, kein Druckstellen |
| 1 EL | Weißer Sesam, geröstet | für den Crunch |
| 2 TL | Premium Avocado Öl | kaltgepresst, 1. Pressung |
| 1 TL | Yuzu Saft | alternativ: Bio-Zitrone + ½ TL Limette |
| ½ TL | Tamari (glutenfrei) | statt Sojasauce |
| 1 Prise | Shichimi Togarashi | für die feurige Note |
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Edamame vorbereiten: Bio Edamame 5 Min. in kochendem Salzwasser garen, abschrecken und trocken tupfen.
- Avocado würfeln: Frucht halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und in 5 mm Würfel schneiden.
- Yuzu Sesam Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Yuzu Saft, Tamari, Avocado Öl und Shichimi verquirlen.
- Tartar formen: Edamame und Avocado vorsichtig vermengen, mit Dressing marinieren. Mit einem Ringform auf Tellern anrichten.
- Finish: Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Warum dieses Rezept zu den Luxus Avocado Rezepten zählt
- Mikronährstoffe: Reich an Vitamin E, Folsäure & pflanzlichem Protein – perfekt für Detox Rezepte mit Edamame.
- Low-Carb & hochwertige Fette: Ideal für Luxus Ernährungstrends wie Paleo & Ayurveda.
- Sensorik: Kontrast aus cremig, knackig und zitrisch-frisch.
Variationen für Fortgeschrittene
- Spicy Crunch: Knoblauch-Chips und Chili-Öl anstelle von Sesam.
- Trüffel Upgrade: 3 Trüffelspäne über das Tartar raspeln – ein echtes Gourmet Rezept mit Avocado.
- Ayurveda Variante: Koriander und etwas frischer Ingwer hinzufügen – Ayurveda Rezepte mit Yuzu vertragen sich hervorragend.
Passende Getränke & Besteck
„Ein leicht gekühlter Junmai Daiginjo Sake oder ein mineralisch-spritziger Yuzu Sekt heben die Aromen perfekt hervor. Servieren Sie auf warmen Tellern aus schwarzem Basalt für den echten Wow-Effekt.“
— Sonja Sicfic, SterneKöchin
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Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Yuzu auch Zitrone verwenden?
Ja, allerdings verfehlen Sie die charakteristische florale Note. Mischen Sie 1 TL Limettensaft unter 1 TL Zitronensaft – kommt Yuzu sehr nahe.
Ist das Rezept auch für Rohkost geeignet?
Vollkommen. Verwenden Sie nur tiefgefrorene Edamame, nach dem Auftauen direkt verarbeiten – so bleiben alle Nährstoffe erhalten.
Wie lange ist das Tartar haltbar?
Luftdicht im Kühlschrank max. 12 Stunden. Zum Mitnehmen empfehlen wir, Avocado & Dressing separat zu transportieren und direkt vor dem Verzehr zu mischen.
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