Japanische Superfood Matcha Tiramisu ohne raffinierten Zucker
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Matcha Tiramisu Rezept ohne Zucker – Japanisches Superfood Dessert
Einleitung
Für alle, die nach einem gesunden Matcha Tiramisu Rezept ohne Zucker suchen, haben wir hier ein leckeres Rezept, das Lust auf mehr macht. Durch die Kombination aus cremigem Mascarpone-Ersatz, aromatischem Bio Matcha Pulver und der natürlichen Süße von Datteln entsteht ein Dessert, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch als Detox Dessert Rezept durchgeht.
Zutaten (für 6 Gläser)
| Menge | Zutat | Empfohlenes Produkt* |
|---|---|---|
| 250 g | Mascarpone-Ersatz (Cashew oder Kokosbasis) | Premium Cashew Mascarpone |
| 2 EL | Bio Matcha Pulver | Premium Bio Matcha Pulver |
| 100 ml | Kokosmilch (ungefärbte Bio-Qualität) | – |
| 6 Stk. | Medjool-Datteln | – |
| 80 ml | Amazake oder Reismalt | – |
| 60 g | Mandelmehl | – |
| 1 Prise | Vanillesalz | – |
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Zubereitung – Schritt für Schritt
- Grundmasse: Cashew-Mascarpone mit Kokosmilch und 1 EL Premium Matcha Produkte cremig aufschlagen. 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen.
- Süße: Datteln entkernen, mit Amazake pürieren. So entfällt raffinierter Zucker vollständig – perfekt für zuckerfreie Desserts mit Superfood.
- Matcha-Sirup: 100 ml Wasser mit 1 EL Bio Matcha Pulver und einer Prise Vanillesalz erhitzen, nicht kochen. Abkühlen lassen.
- Krokant-Schicht: Mandelmehl in einer Pfanne goldbraun rösten. Kühlt schnell ab und gibt knackige Textur – ein Geheimtipp für Luxus Desserts mit Matcha.
- Schichten: In ein Feinkost Matcha Tiramisu-Glas abwechselnd Sirup, Grundmasse und Krokant einfüllen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipps & Varianten
- Vegane Version: Statt Mascarpone-Ersatz 200 g Soja-Skyr + 50 g Kokosöl (gelöst) verwenden.
- Ayurveda-Variante: Mandelmilch statt Kokosmilch und 1 Prise Kardamom ergibt ein herrliches Ayurveda Dessert Rezept.
- Mehr Protein: 1 EL Reisproteinpulver zur Grundmasse geben – ideal nach dem Sport.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu heißer Sirup – Matcha wird bitter. Max. 70 °C.
- Zu feste Konsistenz – falls nötig 1–2 EL Pflanzendrink nachgießen.
- Schlechter Matcha – greifen Sie zu feinem, leuchtend grünen Premium Matcha Produkten.
Nährwerte pro Portion
| kcal | 210 |
| Protein | 5 g |
| KH | 18 g (davon 0 g raffinierter Zucker) |
| Fett | 14 g |
Fazit – So gelingt das perfekte zuckerfreie Matcha Tiramisu
Sie haben nun alle Schritte für ein japanisches Superfood Dessert ohne Reue parat. Probieren Sie das Rezept gleich aus und teilen Sie Ihr Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #MatchaTiramisuOhneZucker. Für weitere Gourmet Matcha Rezepte und Japanische Superfood Rezepte abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter – jede Woche neue Ideen, exklusive Rabatte auf Premium Matcha Produkte und vieles mehr!
FAQ – Häufige Fragen zum Matcha Tiramisu ohne Zucker
Kann ich statt Datteln auch Ahornsirup verwenden?
Ja, 2 EL Ahornsirup ersetzen 6 Datteln. Achten Sie aber auf 100 % reines Produkt ohne Zusätze.
Wo bekomme ich hochwertiges Bio Matcha Pulver?
In unserem Bio Matcha Shop finden Sie nur Certified-Organic-Ware aus Uji, Japan – garantiert frei von Pestiziden.
Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?
Luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage, wobei die Farbe nach 2 Tagen etwas stumpfer wird.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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