Japanische Macro Bowls mit Matcha Miso Dressing
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Japanische Macro Bowls mit Matcha Miso Dressing Rezept
Du stehst auf der Suche nach einer Bowl, die Detox-Effekt trifft auf gourmetiges Genusserlebnis? Willkommen bei den Japanische Macro Bowls mit Matcha Miso Dressing – einer kunterbunten Komposition aus saisonalem Gemüse, fermentierten Superfoods und einem cremigen, umami-reichen Dressing, das durch Bio Matcha Pulver seine besondere Note erhält.
Das Besondere: Du kannst alle Zutaten in Bio-Qualität online bestellen und sofort loskochen. Bereit für deine neue Lieblings-Mahlzeit?
Was genau sind „Japanische Macro Bowls“?
Gesund essen à la „Wa“ – Balance in der Schüssel
„Macro“ kommt vom englischen macronutrients – also Makronährstoffe. Die Bowl vereint in sich Kohlenhydrate, Proteine und Fette in ausgewogenem Verhältnis. Typisch japanisch wird sie durch:
- Genmai (brauner Reis) als komplexe Kohlenhydrate
- Edamame & Tofu für pflanzliches Protein
- Nori, Sesam & Miso für Mineralstoffe und Umami
Zutaten für 2 luxuriöse Japanische Macro Bowls
| Zutat | Menge | Kaufen bei* (Affiliate) |
|---|---|---|
| Bio Matcha Pulver (Ceremonial Grade) | 1 TL | Premium Bio Matcha Shop |
| Feinkost Miso Paste (weiß) | 2 EL | Feinkost Hirata |
| Genmai oder Sushi-Reis | 120 g | REWE, Edeka oder Asia-Shop |
| Edamame (TK) | 100 g | EDEKA oder Frosta |
| Karotte, Rote Bete, Avocado | je½ Stück | Regionale Biomärkte |
| Nori-Blätter | ½ Blatt | Asia-Markt oder Amazon |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Reis kochen (15 min)
Genmai waschen, mit 1-facher Menge Wasser aufsetzen. Kurz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 min köcheln. Abschalten, ziehen lassen.
2. Gemüse vorbereiten
- Karotte & Rote Bete in dünne Streifen hobeln
- Avocado würfeln
- Edamame 3–4 min in Salzwasser blanchieren
3. Matcha Miso Dressing Rezept – 60 Sekunden
Matcha Miso Dressing Rezept:
2 EL Feinkost Miso Paste + 1 TL Bio Matcha Pulver + 1 EL Reisessig + 1 TL Honig + 3 EL neutrales Öl (z. B. Raps) – einfach schütteln.
4. Anrichten
- Reis in der Mitte der Bowl platzieren.
- Gemüse kreisförmig anrichten („Zen-Look“).
- Edamame obenauf geben.
- Dressing träufeln, mit geröstetem Sesam und Nori-Streifen bestreuen.
Profi-Tipps & Variationen
Luxus Bowl Rezepte: 3 Varianten für Foodies
- Trüffel-Twist: 3–4 Tropfen weißer Trüffelöl ins Dressing.
- Detox Macro Bowl: Statt Reis → Quinoa, + Spirulina-Pulver.
- Ayurveda Bowl: Kokosöl statt Rapsöl, + Kurkuma & Ingwer.
Nährwerte & Detox-Wirkung
| Wert | pro Portion | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Kalorien | 480 kcal | 24 % |
| Eiweiß | 18 g | 36 % |
| Fett | 17 g | 24 % |
| Kohlenhydrate | 60 g | 23 % |
| Eisen | 5 mg | 36 % |
| Ballaststoffe | 12 g | 48 % |
Die Kombination aus Matcha (Catechine), Miso (Probiotika) und Ballaststoffen wirkt entgiftend und fördert gleichzeitig die gute Darmflora. Perfekt als Detox Macro Bowl nach den Feiertagen.
Fazit – Dein nächster Schritt
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FAQ – Häufige Fragen
Kann ich statt Tofu Tempeh verwenden?
Ja, Tempeh liefert noch mehr B-Vitamine und hat eine festere Textur. Brate ihn 3–4 Minuten knusprig an.
Ist Matcha Miso Dressing auch für Kinder geeignet?
Kinder bis 3 Jahre sollten keinen Matcha erhalten. Ab 4 Jahren halbiere die Matcha-Menge.
Wie lange hält sich das Dressing?
Im verschlossenen Glas bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor Gebrauch schütteln.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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