Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh Mango Kecap Manis Kokos Dressing
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Bali Bowl Rezept: Fermentierter Tempeh, Mango & Kecap Manis Kokos Dressing
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin –
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
Wer kennt es nicht: Der Alltag ist hektisch, die Mittagspause kurz – und trotzdem will man sich gesund und genussvoll ernähren. Die Bali Bowl vereint ayurvedische Ernährung, Detox-Ernährung und veganen Luxus-Food in einer einzigen Schüssel. Durch die Kombination von fermentiertem Tempeh, saftiger Mango und einem cremigen Bio-Kokos Dressing aus Kecap Manis ist nicht nur das Auge bedient, sondern auch der Darm – dank lebendiger Mikroorganismen aus der Fermentation.
In den nächsten fünf Minuten erfährst du, wie du dieses Gourmet-Rezept mit Kokos in deiner eigenen Küche zauberst – und wo du die besten Luxus-Food-Produkte ergatterst.
Zutaten: Premium-Produkte für 2 Portionen
| Menge | Zutat | Tipp zum Kauf |
|---|---|---|
| 200 g | Fermentierter Tempeh (Bio) | Fermentierter Tempeh kaufen → |
| 1 | reife Mango | lieber Fair-Trade |
| 120 g | schwarzer Vollkornreis | fester Biss, hoher Nährstoffgehalt |
| ½ | rote Paprika | vitaminreich |
| 80 g | Edamame, geschält | Protein-Booster |
| 1 EL | schwarzer Sesam | Calcium Plus |
Für das Bio-Kokos Dressing
- 3 EL Kokosmilch (Vollfett, Bio)
- 1 TL Kecap Manis (indonesische süße Sojasauce)
- ½ Limette, Saft
- ½ TL frischer Ingwer, fein gerieben
- Prise Zimt & Cayennepfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis kochen: Schwarzen Vollkornreis nach Packungsanleitung in 25 Minuten bissfest garen.
- Tempeh marinieren: 1 TL Tamari, ½ TL Ahornsirup und ½ TL geräuchertes Paprikapulver verrühren, Tempeh darin 10 Minuten ziehen lassen.
- Anbraten: Tempeh in 1 TL Kokosöl knusprig braten – das gibt den Luxus-Food-Touch.
- Gemüse vorbereiten: Paprika in dünne Streifen, Mango würfeln, Edamame auftauen.
- Dressing mixen: Alle Dressing-Zutaten in einem Schraubglas kräftig schütteln.
- Bowl anrichten: Reis als Basis, Tempeh, Obst & Gemüse künstlerisch drapieren, Dressing träufeln, Sesam bestreuen.
Ernährungsphysiologische Highlights
- Probiotika: Durch Fermentation lebende Bakterienkulturen, die das Mikrobiom stärken.
- Mittelkettige Fettsäuren (MCT): Aus Kokos für schnelle Energie ohne Blutzuckerspitzen.
- Pflanzliches Eisen & B12-freier Tempeh: Ideal bei veganer Detox-Ernährung.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wo finde ich fermentierten Tempeh in Bio-Qualität?
Marktführende Anbieter wie Feinkost-Tempeh oder die Reformhäuser Alnatura bieten fermentierten Tempeh in Premium-Qualität an. Alternativ kannst du online fermentierten Tempeh kaufen und sparst dank Abo-Modell bis zu 15 %.
Kann ich Kecap Manis ersetzen?
Ja – 1 TL Sojasauce + ½ TL Ahornsirup ergeben eine nahezu gleiche Geschmacksnote.
Ist die Bowl auch für eine ayurvedische Ernährung geeignet?
Absolut. Reis und Kokos sind „leicht“ und „erwärmend“, Mango fördert die Verdauung – eine perfekte Ayurveda-Ernährung-Komposition.
Wie lange hält sich das Kokos-Dressing?
Luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor Gebrauch gut schütteln.
Fazit & Call-to-Action
Du hast es gesehen: Dieses Bali Bowl Rezept ist mehr als nur ein schnelles Mittagessen – es ist eine Reise für deine Geschmacksknospen und deine Gesundheit. Wenn du auf der Suche nach mehr veganen Luxus-Food-Ideen bist, abonniere unseren Premium-Food-Blog-Newsletter und erhalte wöchentlich neue Gourmet-Rezepte mit Kokos und Co.
Bonus: Teile deine eigene Bowl auf Instagram mit dem Hashtag #BaliBowlLuxus und wir reposten dein Lieblingsfoto!
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