Superfood-Tapas aus Andalusien: Avocado-Quinoa-Bällchen & Granatapfel-Mojo
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Superfood-Tapas aus Andalusien: Avocado-Quinoa-Bällchen & Granatapfel-Mojo
Andalusische Feinkost trifft modernes Superfood: Unsere Avocado-Quinoa-Bällchen mit sahnigem Granatapfel-Mojo sind Luxus-Tapas-Rezepte, die Genuss und Gesundheit perfekt vereinen. In nur 25 Minuten zaubern Sie Detox-Tapas-Rezepte, die Ihren Gästen – und Ihrem Körper – danken.
Ob für ein exklusives Tapas-Event, ein veganes Superfood-Catering oder einfach den nächsten Abend daheim – diese Bällchen überzeugen durch bio-Quinoa-Produkte, wertvolles Premium-Avocado-Öl und die aromatische Frische andalusischer Sonne.
Inhalt
- Zutaten & Einkaufsliste
- Schritt-für-Schritt Rezept
- Granatapfel-Mojo zubereiten
- Koch-Profis & Ayurveda-Tipps
- Variationen & Gourmet-Ideen
- FAQ
Zutaten für 20 Stück – Feinschmecker-Tapas
| Menge | Zutat | Qualitäts-Tipp |
|---|---|---|
| 120 g | Bio-Quinoa (Trockengewicht) | Verwenden Sie Bio-Quinoa-Produkte aus kontrolliertem Anbau in Andalusien für optimale Nährstoffdichte. |
| 1 reife | Avocado (ca. 200 g Fruchtfleisch) | Extra-soft, ideal für cremige Textur. |
| 3 EL | Premium-Avocado-Öl | Kaltgepresst, nativ, im 250 ml Glas. |
| 1/2 | Granatapfel, ausgelöst | Gibt den frischen Biss zum Mojo. |
| 2 EL | Weiße Bohnen (gegart) | Bindet und liefert zusätzliches Protein. |
| 1 TL | Zitronenabrieb + 1 EL Saft | Hält Avocado grün. |
| 1 Prise | Meersalz, schwarzer Pfeffer | Achtsam dosieren – Ayurveda-Ernährung empfiehlt wenig Salz. |
Schritt-für-Schritt Rezept – Luxus-Tapas-Rezepte in 25 Min.
1. Quinoa zubereiten
- 120 g Bio-Quinoa-Produkte in 240 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen, 15 min köcheln.
- Abgedeckt 5 min ziehen lassen, vollständig abkühlen.
2. Avocado-Quinoa-Mix
- Avocado grob zerdrücken, aber nicht pürieren.
- Quinoa, Bohnen, Zitronensaft, 2 EL Premium-Avocado-Öl, Salz & Pfeffer unterheben.
- Kühl stellen – so wird die Masse formbar.
3. Bällchen formen
- Mit leicht angefeuchteten Händen 20 gleich große Kugeln rollen (Ø 2,5 cm).
- Optional in Sesam oder gemahlenen Mandeln wälzen – Feinschmecker-Tapas Upgrade.
Granatapfel-Mojo – Exklusive-Tapas-Events Sauce
Tipp: Dieses Mojo ist roh, vegan und perfekt für eine Ayurveda-Ernährung.
Zutaten
- 1/2 Granatapfel-Kern herauslösen
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1/2 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 TL Agavensirup
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Alle Zutaten 30 Sekunden pürieren – das Mojo soll glasig und kernig bleiben.
- Kalt servieren oder 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Koch-Profis & Ayurveda-Ernährung
- Ballaststoff-Booster: 1 EL Leinsaatmehl unterrühren.
- Allergiker-Variante: Knoblauch weglassen, stattdessen 1/2 TL geröstetes Kumin.
- Meal-Prep: Bällchen halten sich 3 Tage luftdicht im Kühlschrank.
Variationen & Gourmet-Tapas-Kurse Ideen
1. Mediterrane Power-Edition
Gehackte getrocknete Tomaten & Schwarzkümmel untermischen – ideal für Superfood-Catering.
2. Andalusische Luxus-Version
Trüffelöl statt Avocado-Öl, Goldblatt zum Garnieren – perfekt für exklusive-Tapas-Events.
3. Detox-Grün-Kick
1 TL Spirulina-Pulver einrühren – das Original unter den Detox-Tapas-Rezepte.
Fazit: Lassen Sie sich Andalusien auf die Zunge springen!
Mit unseren Avocado-Quinoa-Bällchen und dem Granatapfel-Mojo holen Sie sich Luxus-Tapas-Rezepte nach Hause, die bio-Quinoa-Produkte, Premium-Avocado-Öl und ayurvedische Weisheit vereinen.
Lust auf mehr? Buchen Sie einen Gourmet-Tapas-Kurs oder fragen Sie nach unserem Superfood-Catering für Ihre nächste Veranstaltung. ¡Buen provecho!
FAQ – Häufige Fragen zu Feinschmecker-Tapas
Kann ich die Bällchen vorbereiten?
Ja, bis zu 48 Std. im Kühlschrank oder 1 Monat eingefroren – ideal für exklusive-Tapas-Events.
Sind die Tapas glutenfrei?
Vollständig glutenfrei, wenn Sie zertifizierte Bio-Quinoa-Produkte verwenden.
Wie viele Kalorien hat ein Bällchen?
Ca. 48 kcal pro Stück – perfekt als Detox-Tapas-Rezepte Snack.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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