Mediterrane Superfood-Bowl mit gebratenem Halloumi und Granatapfel-Feta-Mint-Salsa
Mediterrane Superfood-Bowl mit gebratenem Halloumi und Granatapfel-Feta-Mint-Salsa
Du liebst mediterrane Aromen, möchtest aber nicht auf Superfoods verzichten? Unsere mediterrane Superfood-Bowl mit gebratenem Halloumi und Granatapfel-Feta-Mint-Salsa vereint die besten Zutaten beider Welten in nur 25 Minuten. Perfekt für Einsteiger in die mediterrane Ernährung für Anfänger – und zugleich ein Genuss für Gourmet-Foodies.
Zutaten (für 2 Luxus-Food-Bowls)
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Quinoa (Bio) | 120 g | enthält alle 9 essent. Aminosäuren |
| Halloumi-Käse | 200 g | Hier bestellen |
| Premium-Feta-Käse | 80 g | Online kaufen |
| Bio-Granatapfel-Kerne | ½ Frucht | Bio-Granatapfel-Produkte |
| Frische Minze | 10 Blätter | enthält Menthol & Antioxidantien |
| Cherry-Tomaten | 150 g | reich an Lycopin |
| Avocado | 1 Stück | gesunde Omega-9-Fette |
| Rucola | 30 g | bitterer Stoffwechsel-Booster |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Quinoa – Superfood-Basis
Quinoa in 1,5-fachem Wasser zugedeckt 15 min köcheln lassen. Abkühlen lassen – ideal für Superfood-Bowl-Rezepte für Detox-Tage.
2. Halloumi perfekt braten
Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ohne Fett in heißer Pfanne 1-2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
3. Granatapfel-Feta-Mint-Salsa
Trick: Granatapfel halbieren und mit einem Holzlöffel ausklopfen – die Kerne fallen ohne Saftverlust heraus.
Kerne + 1 TL Granatapfelsaft + gehackte Minze + zerbröckelten Feta mischen. 1 EL natives Olivenöl & Zitronensaft dazugeben.
Bowl zusammenbauen
Verteile Quinoa als Bett, decke mit Rucola, Avocado, Tomaten und Halloumi-Scheiben. Die Salsa setzt den „Umami-Kick“ aus der mediterranen Küche frei – ein wahres Feinschmecker-Rezept mit Halloumi.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 38 g (gute MUFAs & Omega-3)
- Kohlenhydrate: 36 g, Ballaststoffe 9 g
Tipps & Varianten
- Low-Carb? Ersetze Quinoa durch Blumenkohlreis.
- Ayurveda-Ernährung mit Superfoods: Füge geröstete Kumin-Saat und Kurkuma hinzu – ideal bei Retreats.
- Für eine Luxus-Food-Bowl: Kugel frischen Burrata statt Feta.
FAQ – Häufige Fragen
Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?
Ohne Halloumi 2 Tage, mit Halloumi am Besten frisch servieren.
Kann ich Halloumi durch veganen Ersatz ersetzen?
Ja, nutze gegrillten Tofu oder vegane Halloumi-Alternativen aus Cashew oder Kokos.
Welche Superfoods eignen sich zusätzlich?
Chia, Hanfsamen oder Gojibeeren – sie passen perfekt zur mediterranen Bowl.
Ist die Bowl glutenfrei?
Ja, bei glutenfreier Quinoa (zertifiziert) und Feta ohne Weizenzusatz.
Fazit & Call-to-Action
Deine Gourmet-Superfood-Bowl mit Halloumi ist fertig – ein echter Hingucker und gesund dazu. Koche sie jetzt nach und teile dein Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag #MediterraneanBowlLove.
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.
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