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Matcha-Kokos-Tiramisu aus Kyoto – der grüne Superfood-Klassiker neu interpretiert

Ein cremiges Tiramisu, das nicht nur süchtig macht, sondern auch Nährstoffe liefert? Das ist kein Widerspruch. Das Matcha-Kokos-Tiramisu aus Kyoto vereint die zarte Bitterkeit von feinstem Matcha-Pulver Premium mit der mild-süßen Kokosmilch – ein Dessert, das in der japanischen Metropole mittlerweile als Luxus-Dessert mit Matcha gefeiert wird. In diesem Artikel erfährst du alles über die gesundheitlichen Vorteile, die Zutaten und wie du das Rezept in deiner Küche umsetzt. Zusätzlich verrate ich dir, warum eine Kyoto Food Tour lohnt und wie du Bio-Matcha kaufen kannst.

Als Ernährungsberaterin mit Fokus auf ayurvedische Ernährung habe ich dieses Rezept entwickelt, um grünen Tee als Superfood ganz neu zu erleben. Dabei achte ich auf hochwertige, bio-zertifizierte Produkte – ideal für all jene, die Detox-Rezepte mit grünem Tee lieben oder einfach ein Superfood-Rezept mit Matcha ausprobieren möchten.

Inhaltsverzeichnis

• Warum Matcha das ideale Superfood für Desserts ist
• Rezept: Matcha-Kokos-Tiramisu in 20 Minuten zubereiten
• Kyoto Food Tour: Wo du das Original probierst
• Gesundheitliche Vorteile von grünem Tee und Kokos
• FAQ – Häufige Fragen zum Matcha-Kokos-Tiramisu

Warum Matcha das ideale Superfood für Desserts ist

Matcha-Pulver Premium – was bedeutet das?

Unter Matcha-Pulver Premium versteht man hochwertigen, gemahlenen Tencha-Tee aus der ersten Ernte in Uji, einer Region nahe Kyoto. Die Blätter werden 20 Tage vor der Ernte beschattet, wodurch Chlorophyll und Aminosäuren besonders hoch konzentriert bleiben. Diese Qualität erkennst du an:

• leuchtend grüner Farbe ohne gelbe Ränder
• feinem, fast sirupartigen Aroma
• glattem, nicht bitterem Nachgeschmack

Tipp: Für dieses Rezept benötigst du Matcha-Pulver Premium, das du bei unserem Partner günstig und bio-zertifiziert kaufen kannst.

Rezept: Matcha-Kokos-Tiramisu in 20 Minuten zubereitet

Zutaten (für 4 Gläser à 200 ml)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kokosrahm schlagen: Kalte Kokosmilch von der festen oberen Schicht trennen und in einer Schüssel mit Vanilleextrakt und 1 EL Kokosblütenzucker cremig aufschlagen – 3 Minuten.
2. Matcha-Mischung: Matcha-Pulver mit 1 EL heißem (nicht kochendem) Wasser anrühren; cremige Konsistenz erreichen.
3. Schichten: Biskuits mit Kokoswasser tränken, Boden der Gläser bedecken, 1 EL Matcha-Kokos-Creme darüber, wiederholen. Abschluss Matcha-Pulver sieben.
4. Kühl stellen: 2 Stunden kalt stellen – fertig!

Alle Gourmet-Matcha-Rezepte aus meinem Buch „Kyoto Kitchen Stories“ findest du hier im exklusiven Kochbuch.

Kyoto Food Tour: Wo du das Original probierst

Kyoto ist Mekka für Matcha-Liebhaber. Auf meiner Kyoto Food Tour besuchst du drei versteckte Cafés, die das Tiramisu in verschiedenen Varianten anbieten:

• Café Hanabira – traditionelle Patisserie im Gion-Viertel
• Matcha Lab – moderne Interpretation mit Kokos-Chips
• Tearoom Kyo – vegan & ayurvedisch inspiriert

Mehr Infos und Termine zur Kyoto Food Tour buchen.

Gesundheitliche Vorteile von grünem Tee und Kokos

Grüner Tee als Superfood – Fakten & Studien

Laut PubMed enthält Matcha:

• 137-fach mehr EGCG als klassische Grüntees
• natürliches L-Theanin für Fokus und Entspannung
• Chlorophyll zur Entgiftung & Hautpflege

Ayurveda-Ernährung mit Matcha

Im Ayurveda gilt Matcha als sattvisch, also reinigend und belebend. Es erhöht Ojas (Lebensenergie) und hilft Pitta-Typen, Übersäuerung zu vermeiden. Mehr dazu auf unserem Ayurveda-Retreat im Herbst 2025.

Fazit & Call-to-Action

Das Matcha-Kokos-Tiramisu aus Kyoto vereint Genuss und Gesundheit auf höchstem Niveau. Probiere das Rezept aus, buche unsere Kyoto Food Tour oder sichere dir Bio-Matcha direkt vom Bauern. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir gelingt!

FAQ – Häufige Fragen zum Matcha-Kokos-Tiramisu

Ist Matcha-Kokos-Tiramisu vegan?

Ja, das Rezept ist 100 % pflanzlich – ideal für alle, die Detox-Rezepte mit grünem Tee suchen.

Wie lange hält sich das Dessert?

Frisch zubereitet 3 Tage im Kühlschrank. Für optimale Konsistenz innerhalb von 48 Stunden genießen.

Kann ich normales Milchpulver verwenden?

Ja, aber der ayurvedische Vorteil und der Geschmack leiden. Empfehlung: Kokosmilch (reich an MCT-Fetten).

Wo kaufe ich Bio-Matcha?

Über unseren Partner Bio-Matcha kaufen – 100 % Bio & Fairtrade.

Gibt es glutenfreie Variationen?

Auf jeden Fall. Verwende glutenfreie Löffelbiskuits oder hausgemachte Mandel-Makronen.

Verfasst von Lina Takahashi, dipl. Ernährungsberaterin & Ayurveda-Coach | Stand: Juli 2025

Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.