Vital Bowl von den Azoren: Azoreanische Fischsuppe mit Algen und Quinoa
Azoreanische Fischsuppe Rezept: Die Vital Bowl von den Azoren mit Algen & Quinoa
Was macht eine Suppe zur wahren Vital Bowl? In den Azoren antworten Fischer, Köche und Ernährungsberater ganz einfach: Frischfang, Algen & Quinoa. Das Azoren-Original vereint Omega-3-reiche Tagesfänge, mineralstoffreiche Atlantik-Algen und vollwertiges Anden-Korn zu einer luxuriösen Fischsuppe, die in nur 30 Minuten den Körper entgiftet, stärkt und glücklich macht.
In diesem Artikel lernst du das Azoren-Vital-Bowl-Rezept Schritt für Schritt, erfährst, welche Algen Superfood-Power entfalten und wie du die Suppe vegan oder als Gourmet-Fischsuppe variierst. Plus: Welche Bio-Produkte du online bestellen kannst – inklusive Affiliate-Tipps!
Warum diese azoreanische Fischsuppe die neue Premium-Detox-Bowl ist
- Algen statt Salz: Natriumarm, jodreich, 100 % nachhaltig.
- Quinoa statt Reis: Komplette Aminosäuren, glutenfrei.
- Regional fangfrisch: Meist Scorfano, Kabeljau oder Seebarsch.
Zutaten für 2 Azoren-Fischsuppen-Vital-Bowls
| Menge | Zutat | Tipps & Affiliate-Links |
|---|---|---|
| 200 g | Fischfilet, z. B. Kabeljau | Premium-Fisch online |
| 30 g | getrocknete Azoren-Algen (Kombu/Sea Spaghetti) | Bio-Zertifikat |
| 80 g | Quinoa, vorgegart | Fair-Trade-Angebot |
| 1 | Tomate, gewürfelt | |
| ½ | Zwiebel, fein geschnitten | |
| 2 Knoblauchzehen | gepresst | |
| 400 ml | Fischfond oder Gemüsefond | |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine | |
| 1 Prise | Pimenta da Terra (oder Paprika edelsüß) | |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Azoren-Vital-Bowl in 30 Minuten
1. Algen vorbereiten
- Algen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Einweichwasser nicht wegschütten – es enthält Mineralstoffe.
2. Aromatische Basis
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomate zugeben, 3 Minuten anschwitzen.
3. Suppe kochen
- Fischfond und Algen einrühren, 10 Minuten köcheln.
- Quinoa zugeben, weitere 5 Minuten.
- Fischfilet in 2 cm Würfel schneiden, zugeben, nur noch 4 Minuten ziehen lassen.
4. Final Touch
Mit Pimenta da Terra und Petersilie würzen. Direkt servieren – die Luxus-Fischsuppe mit Quinoa sollte 70 °C heiß sein, um alle Aromen freizusetzen.
Variations-Ideen: Vegan, Low-Carb & Gourmet
- Vegan: Fisch durch Räuchertofu oder Lupinenfilet ersetzen, Gemüsefond.
- Low-Carb: Quinoa → Blumenkohlraspel, Zeit reduzieren.
- Gourmet: + 1 TL schwarze Trüffel-Öl und 20 ml Cognac.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Protein | Omega-3 | Jod | Eisen |
|---|---|---|---|---|
| 395 kcal | 34 g | 1,8 g | 280 µg (187 % NRV) | 4 mg |
FAQ – Häufige Fragen zur azoreanischen Vital Bowl
Kann ich die Algen auch durch nori-Blätter ersetzen?
Nori schmeckt intensiver, enthält aber weniger Jod. Für eine authentische Azoren-Note bleib bei Kombu oder Sea Spaghetti.
Ist die Suppe auch als Meal-Prep geeignet?
Ja, koche Fisch und Suppe getrennt. Vor dem Servieren zusammenfügen, damit das Filet zart bleibt. Hält 3 Tage im Kühlschrank.
Welcher Wein passt zur azoreanischen Fischsuppe?
Ein mineralischer Azoren-Weißwein wie „Verdelho“ hebt Algen-Aromen hervor.
Wie bestelle ich die Original-Algen?
Über unseren Partner algen-shop.de – 24-h-Lieferung, Bio-zertifiziert.
Fazit & Call-to-Action
Die Azoren-Vital-Bowl ist mehr als nur eine Fischsuppe – sie ist eine komplette Mikronährstoff-Bombe, die dich mit Jod, Omega-3 und pflanzlichem Protein versorgt. Jetzt ausprobieren und deine eigene Premium-Fischsuppe mit Quinoa kreieren!
👉 Jetzt das Rezept ausdrucken & Zutaten sichern: Zum Shopping-Guide
Share this content:
Kommentar veröffentlichen