Bali Bowl mit fermentiertem Tempeh, Papaya & Kokos-Tahin-Dressing
Bali Bowl Rezept: Exotische Bowl mit fermentiertem Tempeh, Papaya & Kokos-Tahin-Dressing
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin | Stand: Juli 2025 | Zuletzt redaktionell geprüft: 17. Juli 2025
Wer Bali Bowl Rezepte liebt, wird diese Variante nicht mehr aus der Hand geben: knuspriger fermentierter Tempeh trifft auf sonnengereifte Papaya und ein cremiges Kokos-Tahin-Dressing, das durch Tahini und Kokosmilch eine sanfte Süße erhält. Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig, glutenfrei, vegan und passt perfekt in eine ayurvedische Ernährung oder als Detox-Rezept mit Kokos. Lassen Sie sich inspirieren – von unserem Luxus-Food-Blog direkt auf Ihren Teller.
Zutaten für 2 Portionen
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Bio-Tempeh | 200 g | fermentiert, z. B. hier online kaufen |
| Papaya | ½ reife Frucht | enthält verdauungsfördernde Enzyme |
| Quinoa | 120 g | alternativ roter Reis |
| Kokosmilch | 100 ml | Vollfett, Bio-Qualität |
| Tahin | 2 EL | sesambasiert, reich an Calcium |
| Limetten-Saft | 2 EL | frisch gepresst |
| Avocado | 1 | für gesunde Omega-3-Fette |
| Rucola | 40 g | pepfig-scharf |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Tempeh marinieren & braten
- Fermentierten Bio-Tempeh in 1 cm dicke Streifen schneiden.
- 2 EL Sojasauce, 1 TL Ahornsirup & ½ TL geräuchertes Paprikapulver verrühren. Tempeh 10 min marinieren.
- In heißem Kokosöl von jeder Seite 3–4 Min goldknusprig anbraten.
Kokos-Tahin-Dressing Rezept
- 100 ml Kokosmilch mit 2 EL Tahin verquirlen.
- 2 EL Limettensaft, 1 TL Ingwer fein gerieben, 1 TL Tamari & eine Prise Salz dazugeben.
- 5 Min im Kühlschrank durchziehen lassen – so wird es besonders cremig.
Bowl zusammenstellen
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen, mit Kurkuma & Prise Salz würzen.
- Papaya schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Bowl schichten: Quinoa-Bett, Tempeh, Papaya, Avocadoscheiben, Rucola.
- Mit dem Kokos-Tahin-Dressing beträufeln und Sesam bestreuen.
Ernährungsphysiologische Highlights
- Fermentierter Tempeh: liefert B12-aktive Bakterien und 19 g pflanzliches Protein pro 100 g.
- Papaya: reich an Papain – ein Enzym, das Proteine spaltet und die Verdauung unterstützt.
- Ayurvedische Balance: süß, sauer, scharf und bitter – alle sechs Geschmäcker harmonieren.
Varianten & Gourmet-Tipps
- Low-Carb: Quinoa durch gebratenen Blumenkohlreis ersetzen.
- Mehr Detox: 1 EL Chlorella-Pulver ins Dressing mischen.
- Luxus-Twist: Knusprige Kokoschips und ein Spritzer Yuzu-Saft.
FAQ – Häufige Fragen zur Bali Bowl
Wo kann ich hochwertigen fermentierten Tempeh online kaufen?
Unsere Empfehlung: Bio-Tempeh von PlantPower, fermentiert 36 Stunden, laktosefrei und in 24 h geliefert.
Kann ich Papaya durch Mango ersetzen?
Ja, Mango ist süßer und liefert weniger Papain. Für Papaya Rezepte gesund bleibt die Papaya jedoch die erste Wahl.
Ist das Rezept ayurvedisch kompatibel?
Absolut. Quinoa gilt als leicht verdaulich, Tempeh ist erhitzt gut bekömmlich, und Kokos beruhigt Pitta. Ein Paradebeispiel für ayurvedische Ernährung Rezepte.
Wie lange ist die Bowl im Kühlschrank haltbar?
Ohne Dressing bis zu 48 h in luftdichten Behältern. Das Kokos-Tahin-Dressing Rezept separat aufbewahren und vor dem Servieren frisch darübergeben.
Fazit & Call-to-Action
Mit diesem Bali Bowl Rezept holen Sie sich südliche Sonne auf den Teller – gesund, nachhaltig und im Handumdrehen zubereitet. Merken Sie sich die wichtigsten Keywords: fermentierter Tempeh kaufen, gourmet Rezepte mit Tempeh und Detox Rezepte mit Kokos. Probieren Sie es heute aus und teilen Sie Ihre Kreation mit #LuxusFoodBlog.
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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