Japanische Power-Sushi-Rolls mit Quinoa-Sushi-Reis und Avocado-Wasabi-Creme

Stand: Juli 2025 | Verfasst von Sonja Sicfic – SterneKöchin | Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.

Japanische Power-Sushi-Rolls sind nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein wahrer Nährstoff-Hit: Statt herkömmlichem Reis kommt hier Quinoa-Sushi-Reis zum Einsatz – ein proteinreicher, glutenfreier „Fake-Reis“, der dem Körper komplexe Kohlenhydrate und alle neun essentiellen Aminosäuren liefert. Abgerundet wird jede Rolle mit einer seidigen Avocado-Wasabi-Creme, die gesunde Fette und eine sanfte Schärfe vereint. Das Beste? Das Rezept ist in 40 Minuten fertig, kommt ohne rohen Fisch aus und lässt sich flexibel an vegetarische, vegane oder ayurvedische Ernährungsprinzipien anpassen.

Warum Quinoa-Sushi-Reis die bessere Wahl ist

Ballaststoff- und Proteinkick statt „leere“ Kalorien

• Quinoa enthält 14 g Protein pro 100 g – doppelt so viel wie weißer Reis.
• Die Magnesium- und Eisenwerte liegen 3–4× höher.
• Low-Glykämie-Index verhindert Blutzucker-Peaks und hält lange satt.

Für unsere Japanischen Power-Sushi-Rolls: Die Zutaten (4 Portionen)

Quinoa-Fake-Reis

• 250 g Quinoa-Sushi-Reis (feinkörnige Sorte, Bio-Qualität)
• 400 ml Wasser
• 1 TL Reisessig
• 0,5 TL Kokosblütenzucker
• ¼ TL Salz

Avocado-Wasabi-Creme Rezept

• 2 reife Avocados
• 1 TL frische Limettensaft
• 1 TL Wasabi-Paste (nach Geschmack)
• 2 EL Soja-Joghurt (oder Kokosjoghurt)
• ½ Knoblauchzehe (optional)
• Salz & Pfeffer

Füllung

• 1 Gurke (gestreift)
• 2 Möhren (julienne)
• 1 rote Paprika (dünn geschnitten)
• 100 g Edamame (aufgetaut)
• 4 Blatt Nori
• 1 EL schwarzer Sesam

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Quinoa-Sushi-Reis kochen (15 Min.)

1. Quinoa in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar läuft.
2. Mit Wasser im Verhältnis 1:1,6 aufkochen, Hitze reduzieren und 12 Min. köcheln.
3. Vom Herd nehmen, 10 Min. quellen lassen, Essig-Zucker-Salz-Mix unterheben, auskühlen lassen.

2. Avocado-Wasabi-Creme zubereiten (5 Min.)

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben, bis eine cremige Paste entsteht.
2. Abschmecken und kalt stellen.

3. Rolls formen (10 Min.)

1. Nori-Blatt auf eine Bambusmatte, glänzende Seite nach unten.
2. Dünne Lage Quinoa-Reis aufstreichen – 1 cm Rand frei lassen.
3. Creme streifenweise auftragen, Gemüse horizontal platzieren.
4. Einrollen, andrücken, mit Sesam bestreuen.

Variations-Ideen: Luxus-Sushi-Rezepte & Detox-Sushi-Rezepte

Gourmet-Sushi-Rolls Deluxe

• Ersetze Gemüse durch Mango, Radieschen-Sprossen und gegrillte Zucchini.
• Bei Premium-Sushi-Zutaten finden Sie Trüffel-Öl und Gold-Flocken.

Detox-Sushi-Rezepte

• Quinoa mit Kurkuma und Spirulina mischen – wirkt antioxidativ.
• Füllung: Rucola, Avocado, Gurke und Sprossen – ideal für Detox-Sushi-Rezepte.
• Mehr Infos zu Ayurveda-Sushi-Ernährung in unserem kostenlosen Coaching-PDF.

Fazit & Call-to-Action

Mit unseren Japanischen Power-Sushi-Rolls vereinen Sie Genuss und Gesundheit auf höchstem Niveau. Probieren Sie das Rezept gleich aus und profitieren von mehr Energie, stabilen Blutzuckerwerten und einem vollmundigen Geschmackserlebnis. Teilen Sie Ihr Ergebnis auf Instagram und taggen Sie @HealthySushiBerlin – wir reposten jede Woche unsere Lieblingskreation!