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Vibrant Buddha Bowl mit asiatischem Edamame Mango Avocado Trio und Tahini Zitronen Dressing

Verfasst von Lisa Nguyen, zertifizierte Ernährungsberaterin & Asiatische-Feinkost-Expertin
Stand: Juli 2025 | Redaktionell geprüft

In nur 25 Minuten zauberst du eine Luxus-Buddha-Bowl, die nicht nur die Augen erfreut, sondern auch deine Zellen von innen heraus verwöhnt. Unsere asiatische Edamame Mango Avocado Bowl vereint fruchtige Süße von Mango, cremige Avocado und proteinreiche Bio-Edamame mit einem zitronenfrischen Tahini-Dressing – ein echter Detox-Buddha-Bowl-Klassiker für Genießer*innen.

Gönn dir mehr als nur Essen: Diese Bowl ist ein Statement für bewusste Ernährung, nachhaltige Zutaten und den Spaß am Kochen. Ob Mittagspause, Abendessen oder Meal-Prep – sie bleibt drei Tage lang aromatisch frisch und liefert alle essentiellen Makro- und Mikronährstoffe.

Zutatenliste – Premium-Qualität für deine Gourmet-Edamame-Bowl

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Avocado-Tahini-Dressing – cremig, vegan, ready in 2 Minuten

„Der Geschmackskick kommt durch die Kombination von knackigem Sesam und fruchtiger Zitrone – ohne jede Schärfe.“ – Lisa Nguyen

Zutaten für das Dressing

• 2 EL Premium-Tahini
• ½ reife Avocado
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup (oder ½ TL Dattelsirup)
• 2 EL Wasser (je nach Konsistenz)
• 1 Prise Meersalz & Pfeffer

Zubereitung Dressing (Bullet-Version)

1. Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben.
2. Mit dem Stabmixer 30 Sekunden cremig mixen – fertig!

Luxus-Buddha-Bowl in 5 einfachen Schritten

Schritt 1 – Grundlage: Quinoa kochen

Quinoa in doppelter Menge Salzwasser 15 Min. köcheln, abgießen, abkühlen lassen.

Schritt 2 – Edamame blanchieren

Edamame 3 Min. in kochendem Wasser garen, abschrecken, trocken tupfen.

Schritt 3 – Mango & Avocado würfeln

• Mango längs halbieren, Kern entfernen, kreuzweise einritzen, Würfel herauslösen.
• Avocado halbieren, Kern entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch auslösen, würfeln.

Schritt 4 – Anrichten

Bowl-Komposition: Quinoa-Bett → Grüne Basis → Edamame → Mango → Avocado → Dressing großzügig darüberträufeln.

Schritt 5 – Finish

Mit gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebelringen bestreuen – sofort servieren oder luftdicht für Meal-Prep vakuumieren.

Profi-Tipps & Varianten für deine Gourmet-Edamame-Bowl

• Low-Carb-Variante: Quinoa durch gebratenen Blumenkohlreis ersetzen.
• Hitze-Fan? 1 TL Sambal Oelek ins Dressing mischen.
• Protein-Boost: 150 g gebratene Tofu- oder Tempeh-Würfel dazugeben.
• Meal-Prep: Dressing separat in einem Mini-Gläschen mitführen, erst vor dem Essen mischen.

Nährwerte & Ayurveda-Ernährung

Diese Bowl entspricht den Prinzipien der Ayurveda-Ernährung (leicht, sättigend, entzündungshemmend) und unterstützt einen sanften Detox – perfekt nach reichhaltigen Festtagen.

Call-to-Action: Mach’s dir einfach!

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FAQ – Häufige Fragen zur Edamame-Mango-Avocado-Bowl

1. Kann ich die Bowl ohne Avocado zubereiten?

Ja! Ersetze Avocado durch 80 g geröstete Kichererbsen – das Tahini-Dressing bleibt trotzdem cremig.

2. Wie lange ist die Bowl im Kühlschrank haltbar?

Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Dressing separat lagern, kurz vor dem Essen mischen.

3. Ist die Bowl glutenfrei?

Quinoa ist von Natur aus glutenfrei – achte auf „glutenfrei“-Kennzeichnung beim Kauf.

4. Welche Weinbegleitung passt?

Ein trockener Riesling oder ein alkoholfreier Ginger-Kombucha unterstreicht die tropischen Noten.

5. Darf ich die Bowl warm essen?

Klar! Erwärme die Quinoa-Edamame-Mischung sanft, kühle die Mango/Avocado-Würfel erst vor dem Anrichten.

Verfasst von Lisa Nguyen, SterneKöchin – Stand: Juli 2025

Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft.