Japanische Power-Abendessen: Buddha-Bowl mit Miso-gedämpftem Gemüse und Sesam-Tofu
Japanische Power-Abendessen: Buddha-Bowl mit Miso-Gemüse und Sesam-Tofu
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Du liebst luxuriöse Abendessen-Rezepte, die nicht nur satt, sondern auch richtig gut tun? Dann ist diese japanische Buddha-Bowl genau dein Ding. In nur 25 Minuten zauberst du ein Detox-Abendessen voller Farbe, Protein und Umami. Extra knackig: Wir verwenden ausschließlich Bio-Gemüse, das du online kaufen kannst – ganz ohne Koch-Stress.
TL;DR: Miso-Gemüse, goldener Sesam-Tofu, fluffiger Sushi-Kurz-Kornreis – fertig ist dein Gourmet-Abendessen mit WOW-Faktor. Lass uns loskochen!
Was macht dieses Rezept so besonders?
- 100 % pflanzlich und glutenfrei möglich
- Perfekt für Ayurveda-Ernährung Rezepte (leicht, warm, gut verdaulich)
- Sättigt lange, liefert alle essentiellen Aminosäuren
- Ideal als Feinschmecker Abendessen Rezept für Gäste
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Zutat | Affiliate-Link |
|---|---|---|
| 250 g | Sushi-Kurz-Kornreis | Bio-Sushi-Reis kaufen |
| 200 g | Fester Bio-Tofu | Sesam-Tofu Rezepte-Tofu |
| 2 EL | Heller Miso-Paste | Hochwertige Miso-Paste kaufen |
| 1 Stange | Pak Choi | Bio-Gemüse online kaufen |
| 1 | Möhre | s. o. |
| 80 g | Edamame (TK) | s. o. |
| 1 TL | Schwarzer Sesam | Premium-Sesam |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Reis perfekt kochen (12 Min.)
- Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt – entfernt überschüssige Stärke.
- 1,5-fache Wassermenge zugeben, aufkochen, bei kleiner Hitze köcheln.
- Nach 10 Min. vom Herd nehmen, 5 Min. ziehen lassen.
2. Miso-Gemüse dämpfen (8 Min.)
Mische 1 EL warmes Wasser mit ½ EL Miso-Paste, 1 TL Reis-Essig und ½ TL Ahornsirup. Gemüse in einem Dämpfeinsatz ca. 6 Min. dämpfen, dann mit der Sauce vermengen – fertig ist das Miso-gedämpfte Gemüse.
3. Sesam-Tofu knusprig braten (5 Min.)
- Tofu in 1 cm Würfel schneiden, mit 1 TL Sesamöl anbraten.
- 1 TL Sojasauce und ½ TL Sesam zugeben, goldbraun aussehen lassen.
Fazit & Call-to-Action
Deine Japanische Feinkost-Bowl ist fertig – bunt, nährstoffdicht und ein echtes Luxus-Abendessen für jeden Tag. Probiere es aus und teile deine Variation mit dem Hashtag #UmamiBowl auf Instagram. Für mehr Gourmet-Abendessen Rezepte folge unserem Premium-Food Blog.
FAQ – Häufige Fragen zur Buddha-Bowl
Kann ich das Rezept low-carb gestalten?
Ja, tausche den Reis gegen gerösteten Blumenkohl-Reis aus – 50 % weniger Kohlenhydrate.
Ist Miso-Paste histaminhaltig?
Helle Miso-Paste (Shiromiso) ist fermentiert, enthält aber weniger Histamin als dunkle Sorten. Bei Unverträglichkeit kurz garen, das reduziert den Gehalt.
Wo finde ich die besten Bio-Zutaten?
Nutze unseren Link oben, um Bio-Gemüse online zu kaufen – Lieferung oft schon am nächsten Tag.
Kann ich die Bowl vorbereiten?
Reis und Gemüse lassen sich bis zu 3 Tage in der Box kalt lagern. Tofu kurz vor dem Servieren frisch anbraten, damit er knusprig bleibt.
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