Göttliche Buddha-Bowl aus Bali mit Quinoa, Kokos-Tofu und Mangold
Bali Wellness Rezepte: Göttliche Buddha-Bowl mit Quinoa, Kokos-Tofu und Mangold
Mal wieder Zeit für eine Auszeit vom Alltag? Unsere göttliche Buddha-Bowl aus Bali bringt tropischen Lifestyle direkt auf deinen Teller: knackige Mangoldblätter, zarte Kokos-Tofu-Würfel und aromatische Premium Quinoa vereinen sich zu einem wahren Luxus-Buddha-Bowl-Erlebnis. Das Beste: Das Rezept ist ayurveda-konform, glutenfrei und perfekt als Detox Rezepte Bali-Variante geeignet.
In den folgenden 15 Minuten erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese Bowl zubereitest, welche Superfoods sich lohnen und wo du die feinsten Bio-Zutaten bestellst. Lass uns anfangen!
Zutaten für 2 Luxus Buddha Bowls
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Premium Quinoa | 120 g | ungeschält, für mehr Biss |
| Kokos-Tofu (Bio) | 200 g | 24 Std. vorher marinieren |
| Mangold (Bio) | 2 große Blätter | Stiele separat verwerten |
| Kokosmilch (Vollfett) | 60 ml | für cremige Sauce |
| Limette | ½ Stk. | frisch auspressen |
| Thai-Basilikum | 5 Blätter | ersetzt durch Minze bei Nichtverfügbarkeit |
Optional: Feinkost Upgrades
- 1 EL fermentiertes Schwarzwildreis-Kraut (Probiotikum)
- 1 TL Tahini-Sesam-Paste für extra Gourmet-Touch
- Edel-Kokos-Chips als knuspriges Topping
Zubereitung in 5 einfachen Schritten
1. Quinoa nach Ayurveda-Regeln kochen
- Quinoa kurz waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- 1,5-fache Menge Wasser zugeben, 1 Prise Salz und 1 Kardamom-Kapsel.
- 15 min köcheln, dann 5 min ziehen lassen – so bleibt sie locker und leicht verdaulich.
2. Kokos-Tofu marinieren & anbraten
Tofu in 1 cm Würfel schneiden und marinieren:
- 1 EL Tamari oder Sojasauce
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Ahornsirup
- 2 EL Kokosraspel
30 min ziehen lassen. Anschließend in Kokosöl goldbraun anbraten.
3. Mangold blanchieren
Blätter 30 Sek. in kochendem Salzwasser ziehen, anschließend in Eiswasser abschrecken – so bleibt die Farbe leuchtend.
4. Sauce cremig rühren
Kokosmilch, Limettensaft, ½ TL Ingwerpulver und 1 TL Ahornsirup verrühren.
5. Anrichten wie ein Gourmet-Küchenchef
Fülle die Quinoa als Basis in die Mitte, setze Mangold und Tofu als farbige Segmente an – fertig ist deine Feinkost Buddha Bowl, die auch in Ubud’s besten Cafés bestehen würde.
Profi-Tipps & Variationen
- Vata: Füge 1 EL geröstetes Sesamöl hinzu.
- Pitta: Reduziere Chilipulver und kühle mit Minze.
- Kapha: Tausche Kokosmilch gegen Mandelmilch und gib einen Hauch schwarzen Pfeffer.
Nährwerte & Ayurveda-Effekte
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 470 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 1,4 g |
Fazit – Hol dir den Bali-Kick nach Hause
Mit dieser Luxus Buddha Bowl bringst du nicht nur Farbe, sondern auch pures Wohlfühlen auf deinen Teller. Die Kombination aus Premium Quinoa, Kokos-Tofu und frischem Mangold ist ideal für alle, die Bali Wellness Rezepte gesund und leicht zubereiten möchten.
Lust auf mehr? Tauche tiefer ein in unsere Ayurveda Retreat Bali-Tipps oder bestelle direkt unsere Gourmet Buddha Bowl Sets – inklusive Bio-Kokos-Tofu und Mangold direkt aus kontrolliertem Anbau.
Häufige Fragen zur göttlichen Buddha-Bowl
Kann ich statt Quinoa eine andere ayurvedische Grundlage wählen?
Ja, Basmati-Reis oder Hirse passen gut und sind ebenfalls leicht verdaulich.
Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?
Ohne Dressing bis zu 3 Tage, mit Dressing maximal 24 Stunden.
Ist die Bowl auch für Rohkost-Fans geeignet?
Quinoa und Tofu müssen gegart werden, aber Mangold und Gemüse können roh bleiben.
Wo kaufe ich am besten Bio-Mangold in Premium-Qualität?
Regionaler Wochenmarkt oder unser Bio-Mangold Rezepte Shop mit Lieferung über Nacht.
Kann ich die Bowl als Teil einer Detox-Kur verwenden?
Absolut. Unsere Variante ist reich an Ballaststoffen und Chlorophyll – perfekt für 3- bis 5-tägige Detox Rezepte Bali-Kuren.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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