Koreanisches Kimchi-Quinoa-Bowl mit Sesam-Avocado und fermentierten Möhren
Premium Quinoa Rezepte: Koreanische Kimchi-Quinoa-Bowl mit Sesam-Avocado und fermentierten Möhren
Du liebst knackig-scharfes Kimchi, cremige Avocado und die nussige Leichtigkeit von Quinoa? Dann ist unsere koreanische Kimchi-Quinoa-Bowl mit Sesam-Avocado und fermentierten Möhren genau dein nächstes Lieblingsrezept. In nur 20 Minuten zauberst du eine Luxus Kimchi Bowl, die dich mit Proteinen, Ballaststoffen und Probiotika versorgt – perfekt als Detox Quinoa Rezept oder energetisches Mittagessen.
Zutaten für 2 Deluxe Quinoa Bowl Rezepte
| Zutat | Menge | Tipp |
|---|---|---|
| Bio Quinoa | 120 g | am besten vorgewaschen |
| Kimchi (vegan) | 80 g | aus dem Feinkost-Regal oder selbst gemacht |
| Avocado | 1 reife | Hass-Variante schmeckt besonders nussig |
| Fermentierte Möhren | 60 g | 3–5 Tage vorher selbst fermentieren |
| Sesamöl | 1 EL | geröstet = intensiverer Geschmack |
| Schwarzer Sesam | 1 TL | optimal für den letzten Crunch |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Bio Quinoa perfekt garen
Quinoa in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt – so entfernst du Bitterstoffe. Mit der doppelten Menge Wasser (1:2) in einen Topf geben, aufkochen, dann bei kleiner Hitze 15 Min köcheln. Topf vom Herd nehmen, 5 Min quellen lassen und mit einer Gabel lockern.
2. Sesam-Avocado zubereiten
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit ½ TL Sesamöl, Saft einer halben Limette und einer Prise Salz marinieren.
3. Bowl komponieren
Quinoa in eine Schüssel geben. Kimchi und fermentierte Möhren portionsweise darauf anrichten. Avocado-Sesam-Mix und schwarzen Sesam darüberstreuen. Optional: Ein Spritzer Tamari oder Gochujang für Extra-Scharf.
Tipps für deine Ayurveda Quinoa Bowl
- Wärme ausgleichen: Kimchi ist yang-lastig. Ein paar frische Gurkenscheiben oder Minzblätter sorgen für Balance.
- Detox Boost: 1 TL Chiasamen über die Bowl geben – erhöhen die antioxidative Wirkung.
- Meal-Prep: Quinoa und Möhren am Sonntag vorkochen / –gären. So hast du 3 Tage Vorrat.
Ernährungscheck: Warum diese Bowl so gesund ist
- Proteine: ca. 16 g pflanzliches Protein pro Portion.
- Probiotika: Kimchi und fermentierte Möhren liefern Milchsäurebakterien für die Darmgesundheit.
- Omega-3: Avocado und Sesam liefern gesunde Fette für Herz und Haut.
Fazit – Probiere jetzt deine Gourmet Kimchi Quinoa
Mit unserem Rezept verwandelst du einfache Zutaten in eine Deluxe Quinoa Bowl, die asiatische Aromen mit westlicher Superfood-Kraft vereint. Lust auf mehr? Sichere dir jetzt deinen Platz im Online-Gourmet-Kochkurs und lerne weitere Feinkost Quinoa Rezepte kennen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Bowl glutenfrei zubereiten?
Ja. Achte lediglich auf glutenfreies Kimchi und verwende statt Sojasauce Tamari.
Wie lange halten die fermentierten Möhren?
Im Kühlschrank sind sie 3–4 Wochen haltbar. Das Glas muss luftdicht verschlossen sein.
Welche Quinoa eignet sich am besten?
Weisse Bio Quinoa schmeckt mild und nimmt die Aromen gut auf. Rote Sorten sind kerniger und optisch ein Highlight.
Kann ich die Bowl warm servieren?
Klar – einfach die Quinoa warm unterheben. Kimchi und Avocado aber erst nach dem Erwärmen zugeben, damit die Probiotika erhalten bleiben.
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