Lila Kichererbsen-Hummus mit Granatapfel und Tahini-Limonen-Drizzle
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Lila Kichererbsen-Hummus mit Granatapfel und Tahini-Limonen-Drizzle – das vegane Gourmet-Rezept
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Du suchst nach einem luxuriösen, veganen Hummus-Rezept, das nicht nur die Augen, sondern auch die Geschmacksknospen verzückt? Dann bist du hier richtig: Unser Lila Kichererbsen-Hummus bekommt durch knallfrische Granatapfelkerne und ein cremiges Tahini-Limonen-Drizzle den absoluten Wow-Effekt. In nur zehn Minuten zauberst du eine proteinreiche Köstlichkeit, die perfekt zur ayurvedischen Ernährung oder als Detox-Snack passt.
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Zutat | Tipp |
|---|---|---|
| 250 g | gegart | Bio Kichererbsen kaufen |
| 2 EL | Extra-Virgin Olivenöl | kaltgepresst für mehr Aroma |
| 3 EL | Premium Tahini | Direkt vom Hersteller |
| 1 | Granatapfel | aus kontrolliertem Anbau |
| 1 | Bio-Zitrone | unbehandelt, für die Schale |
| 1 Knoblauchzehe | Knoblauch | optional für mehr Kick |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel | gemahlen, für den orientalischen Touch |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Pfeffer frisch gemahlen |
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Lila Kichererbsen vorbereiten
- Kichererbsen in einem Sieb gründlich abspülen.
- In der Mikrowelle 30 Sekunden erhitzen – das macht sie besonders cremig.
2. Hummus-Base pürieren
- Alle Kichererbsen + 2 EL Tahini + 1 EL Wasser + Saft der halben Zitrone + Knoblauch und Kreuzkümmel in einen hochwertigen Mixer geben.
- 2–3 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Granatapfel Tahini Sauce cremig rühren
In einer kleinen Schüssel verquirlen:
- 1 EL Tahini
- 1 EL Granatapfelsirup (einfach Granatapfelkerne auspressen)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Meersalz
4. Anrichten – der luxuriöse Look
Serviere den Lila Kichererbsen-Hummus in einer flachen Schale, in der Mitte eine Mulde drücken und das Tahini-Limonen-Drizzle hineingießen. Granatapfelkerne darüberstreuen – fertig!
Tipps & Varianten
- Luxus-Upgrade: Röste die Kichererbsen vorher für 10 Minuten bei 180 °C – das intensiviert den Nussgeschmack.
- Ayurvedisch: Füge einen Prise Kurkuma und frischen Koriander hinzu.
- Meal-Prep: Der Hummus hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 215 kcal | 8 g | 11 g | 20 g |
Fazit & Call-to-Action
Mit diesem Lila Kichererbsen-Hummus Rezept holst du Gourmet-Qualität in deine Küche – schnell, vegan und absolut Instagram-tauglich. Probier es gleich aus und teile dein Foto mit dem Hashtag #lilakichererbsenhummus.
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Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Granatapfel auch Himbeeren verwenden?
Ja, Himbeeren geben eine fruchtige Note. Achte aber auf die richtige Säure, da Granatapfel intensiver wirkt.
Sind lila Kichererbsen gesünder als normale?
Sie enthalten mehr Anthocyane – pflanzliche Farbstoffe mit antioxidativer Wirkung. Geschmacklich sind sie nussiger.
Wie lange hält sich der Hummus?
Luftdicht im Kühlschrank 3 Tage. Das Tahini-Drizzle separat aufbewahren und vor dem Servieren darübergeben.
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