Japanische Superfood-Bowl mit Matcha-Avocado-Creme und fermentiertem Gurken-Tsukemono

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin
Stand: Juli 2025

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Du suchst nach Detox-Bowl-Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind? Dann wirst du diese japanische Superfood-Bowl lieben. Sie vereint cremige Matcha-Avocado-Creme mit dem leicht säuerlichen Gurken-Tsukemono – ein kulinarischer Trip nach Tokio auf deinem Teller. Das Beste: Alle Zutaten lassen sich in Bio-Qualität online kaufen – ich zeige dir genau, wo.

Inhalt

• Warum diese Bowl zu den besten japanischen Superfood-Rezepten zählt
• Zutaten & Einkaufsliste
• Schritt-für-Schritt-Anleitung
• Profi-Tipps & Variationen
• Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile
• FAQ

Warum diese Bowl zu den besten japanischen Superfood-Rezepten zählt

Die Kombination aus Matcha-Pulver Premium, knackigem Gemüse und fermentierten Feinkost-Gurken-Tsukemono liefert Antioxidantien, gesunde Fette und probiotische Kulturen in einer einzigen Mahlzeit. Dank des hohen Ballaststoffanteils eignet sie sich perfekt als Detox-Bowl und hält lange satt.

Zutaten & Einkaufsliste (2 Portions-Bowls)

Für die Bowl

• 120 g Sushi-Reis oder Quinoa (Bio)
• 1 TL Matcha-Pulver Premium (hier kaufen)
• 1 Avocado aus der Bio-Avocado-Box (monatliche Lieferung)
• 100 g Räuchertofu oder edamame
• 1 Möhre (julienne-geschnitten)
• 50 g rote Bete (geröstet oder gedämpft)
• 30 g Feinkost-Gurken-Tsukemono (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
• 1 EL geröstete Sesamsamen

Für die Matcha-Avocado-Creme

• ½ Avocado
• ½ TL Matcha-Pulver Premium
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
• 1 TL Ahornsirup
• 2 EL Wasser (je nach Konsistenz anpassen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1 – Reis & Gurken vorbereiten

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung. Kurz vor dem Servieren ½ TL Matcha-Pulver Premium unterheben – das gibt dem Reis eine tiefgrüne Farbe und zarten Matcha-Geschmack.
2. Kurz vor dem Servieren die Feinkost-Gurken-Tsukemono abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 – Matcha-Avocado-Creme herstellen

1. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
2. Alle Zutaten für die Creme in einen Hochleistungsmixer geben und 30 Sekunden cremig mixen. Falls nötig, mit wenig Wasser verdünnen.

Schritt 3 – Bowls zusammenbauen

1. Reis in die Mitte der Schüssel geben, restliche Zutaten im Kreis anordnen.
2. Matcha-Avocado-Creme in einem Zig-Zag-Muster darüber träufeln.
3. Mit Sesam bestreuen – fertig ist deine Gourmet-Superfood-Bowl!

Profi-Tipps & Variationen

• Extra Protein: Füge 2 EL Matcha-Produkte Deluxe-Proteinpulver hinzu.
• Ayurveda-Variante: Ersetze Reis durch warmes Basmati-Gemüse und wende Ayurveda-Ernährungsberatung-Techniken an – mehr Infos hier.
• Meal-Prep: Tsukemono hält 1 Woche im Kühlschrank. Reis und Avocado-Creme frisch zubereiten.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Fazit – So easy gelingt deine nächste Gourmet-Superfood-Bowl

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Häufige Fragen

Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025