Japanische Soba-Nudeln mit Matcho-Sesam-Dip
Premium Soba-Nudeln mit Matcha-Sesam-Dip: Das japanische Feinkost-Rezept für Zuhause
Stand: Juli 2025 – Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin
Einleitung
Du liebst die raffinierte Leichtigkeit der japanischen Küche und möchtest deine eigene Feinkost-Soba-Kreation kreieren? Dann wirst du dieses Rezept für Premium Soba-Nudeln mit Matcha-Sesam-Dip lieben. Dank hochwertiger Gourmet-Soba-Nudeln, luxuriösem Matcha und aromatischem Bio-Sesamöl entsteht in nur 20 Minuten ein Detox-taugliches Gericht, das die ayurvedische Ernährung ebenso ehrt wie deine Geschmacksnerven.
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Premium Soba-Nudeln (z. B. Marke X)*
- 1 TL Luxus-Matcha-Pulver (Marke Y)*
- 2 EL Bio-Sesamöl, kaltgepresst (Marke Z)*
- 1 EL helle Shiro-Miso-Paste
- 1 TL Reissirup oder Ahornsirup
- ½ TL frisch geröstete Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Edamame, gegart
- Optional: Chili-Öl für eine scharfe Note
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Soba-Nudeln perfekt garen
- 1,5 l Wasser zum Kochen bringen, Premium Gourmet-Soba-Nudeln einrühren.
- 5–6 Minuten al dente kochen, anschließend kalt abschrecken, um die Teig-Elastizität zu erhalten.
2. Matcha-Sesam-Dip zubereiten
- In einer kleinen Schüssel Luxus-Matcha-Pulver mit 1 EL warmem Wasser anrühren.
- Bio-Sesamöl, Miso und Reissirup einrühren – glatte Emulsion erzeugen.
- Geröstete Sesamsamen unterheben.
3. Anrichten & Genießen
- Nudeln mit Edamame und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.
- Matcha-Sesam-Dip separat servieren – zum Tauchen oder über die Nudeln träufeln.
Ernährung & Ayurveda-Fakten
| Nährwert | pro Portion | Ayurveda-Bedeutung |
|---|---|---|
| Kalorien | 385 kcal | Balanciert Pitta & Kapha |
| Eiweiß | 14 g | Fördert Ojas (Lebenskraft) |
| Ballaststoffe | 8 g | Unterstützt die Verdauung |
Tipps für den perfekten Detox-Effekt
- Verwende unsere Detox-Suppen-Rezepte als Starter oder Desserts.
- Garniere das Gericht mit Wakame-Algen – reich an Jod und Chlorophyll.
- Trinke vorab warmes Zitronenwasser, um die Verdauung anzuregen.
Fazit & Call-to-Action
Mit diesem Rezept holst du dir die eleganten Aromen Japans direkt auf deinen Teller. Probiere es noch heute aus und sichere dir deine Premium Soba-Nudeln sowie Luxus-Matcha-Produkte – deine Geschmacksnerven und dein Körper werden es dir danken!
Lust auf mehr? Abonniere unseren Newsletter und erhalte exklusive Rabatte auf Japanische-Küche-Produkte direkt in dein Postfach.
Häufige Fragen (FAQ)
Sind Soba-Nudeln glutenfrei?
Reine Buchweizen-Soba sind glutenfrei. Achte auf 100 % Buchweizen-Angaben oder greif zu zertifizierten Gourmet-Soba-Nudeln.
Kann ich statt Matcha Spirulina verwenden?
Spirulina verändert Geschmack und Farbe. Für authentischen Matcha-Sesam-Dip empfiehlt sich Matcha-Superfood höchster Qualität.
Wie lange sind die Nudeln im Kühlschrank haltbar?
Gekochte Soba hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Serviere sie kalt oder tauche sie kurz in heißes Wasser.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Share this content:
Kommentar veröffentlichen